孕婦奶制品怎么選 哪種牛奶更適合孕媽媽
孕媽媽為什么要喝牛奶?營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生表示,喝牛奶主要的原因之一是奶中有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),和蛋的蛋白質(zhì)差不多,而且其吸收率也是一般食物中高的,明顯高于魚、蝦、禽、肉,更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豆類、谷類、麥類等植物蛋白的吸收率,因此是易被寶寶吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。另外,同樣的蛋白質(zhì)量,由于吸收率高,對(duì)于腎臟的代謝負(fù)擔(dān)來說也是相對(duì)較輕的。其次,奶中的鈣含量也相當(dāng)豐富,是一般食物中鈣吸收率高的一種。孕期由于胎寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育需要,到孕中晚期,蛋白質(zhì)需求量要比非孕期高25克左右,鈣的需求量比孕前高400毫克。這些營(yíng)養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的來源就是奶和蛋。
那么,奶制品有這么多類型,什么是適合孕媽媽的呢?孕婦配方奶粉非喝不可嗎?其實(shí)是因人而異的,不同的孕媽媽的選擇可以是各不相同的,每個(gè)人可以喝這個(gè)種類,也可以喝那個(gè)種類。但吃錯(cuò)了,或是吃得虧了,也是有可能的。現(xiàn)在,讓營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生先幫孕媽媽分析一下各種奶品的不同,之后你就知道自己適合喝什么了。
1.鮮奶
鮮奶就是牛擠出的奶,經(jīng)過巴氏殺菌法(一般為72~85℃)快速消毒,可以殺滅原奶中大多數(shù)的有害致病菌,這種方法既能夠達(dá)到安全飲用標(biāo)準(zhǔn),又能大程度地保留鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。但由于奶沒有完全無菌,所以必須從生產(chǎn)到運(yùn)輸?shù)介T店,到你的家中,都一路冷藏,保持冷鏈,防止細(xì)菌過量繁殖,引發(fā)腹瀉等疾病。所以鮮奶是適合大多數(shù)正常體質(zhì)孕媽媽的,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,性價(jià)比高的奶類。
2.酸奶
酸奶是奶中的乳酸桿菌、雙歧桿菌經(jīng)過發(fā)酵后,奶中原有的乳糖被分解成了乳酸。對(duì)于乳糖不耐受的孕媽媽(也就是常見的一喝奶就胃脹、拉肚子的人),酸奶比鮮奶更易于消化吸收,對(duì)于便秘的孕媽媽也有一定的輔助作用。但市售的酸奶,除了少數(shù)是的原味酸奶外,大多數(shù)加水、增稠劑、糖、香精、色素等,這些無營(yíng)養(yǎng)的添加劑會(huì)讓原來的酸奶口感更好,色彩更好看,但對(duì)于營(yíng)養(yǎng)來說,就減少了。還有大多數(shù)所謂的老酸奶,也并非原來的加工方式生產(chǎn)的較稠厚的配方,而是加入明膠、增稠劑等,增加奶的凝固度,對(duì)營(yíng)養(yǎng)的增加并沒有多少幫助。
3.奶酪
奶酪也是很好的奶制品,也含有很多的鈣,其成分中減少了乳清蛋白,余下的以酪蛋白為主。加在面包、披薩里,是好吃又營(yíng)養(yǎng)的奶品。但要注意的是,奶酪的加工過程中會(huì)加較多的鹽,不要常吃、多吃,以防鹽攝入過多,對(duì)血壓、浮腫造成不利影響。
4.孕婦奶粉
孕婦奶粉是在奶的原來的成分中,按孕婦需要的比例增加了多種維生素、礦物質(zhì)、DHA等多種有益成分,因此是市售奶品中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多的一種。但有不少奶粉為了口味、碳水化合物營(yíng)養(yǎng)比之類的原因,會(huì)增加糖分和香精,讓奶粉味道更加香甜可口。但由于其營(yíng)養(yǎng)成分豐富,如果攝入過量,就有增加體重、引起肥胖的可能。但對(duì)于胎兒偏小,不習(xí)慣鮮奶的奶腥氣的孕媽媽來說,這無疑是好的選擇。但要注意,一不要過量,二選擇適合自己的成分,三好不要睡前喝。
此外,在市面上,還有一些奶制品,雖然很常見,卻不是孕媽媽好的選擇。
1.常溫奶
常溫奶就是超市里不放冰箱也可以存放半年一年的那種,為了長(zhǎng)期存放不腐壞,步的消毒加工就得是超高溫滅菌,加工的溫度越高,時(shí)間越長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)損失就相對(duì)越多。保存幾個(gè)月到一年后的奶,雖然還沒有腐壞變質(zhì),但相對(duì)剛生產(chǎn)的奶營(yíng)養(yǎng)素卻損失很多。所以,當(dāng)沒有冰箱保存鮮奶,也沒有條件吃相對(duì)較貴的孕婦奶粉時(shí),常溫奶也可以喝,但不是優(yōu)選擇。袋裝的常溫奶,由于保存運(yùn)輸過程中,包裝易破損,產(chǎn)生出蟲、變質(zhì)的可能性會(huì)更大,一般是更差一點(diǎn)的選擇。
2.奶飲料
超市內(nèi)有多種酸牛奶飲料、乳酸菌飲料、果奶飲料等等,這些其實(shí)都不能算是奶,因?yàn)槠渲兄饕煞质翘撬痰某煞植粫?huì)超過30%,而且相應(yīng)的,各種添加劑成分會(huì)較多,所以不能把它們當(dāng)作牛奶來喝,對(duì)孕媽媽來說,如果喝得多了,營(yíng)養(yǎng)得到的不多,糖卻攝入不少,也會(huì)相應(yīng)增加血糖升高危險(xiǎn)。
3.有機(jī)奶
有機(jī)奶不有機(jī)奶,其實(shí)并無太大的關(guān)系,主要是個(gè)信任度的問題。正常給人喝的奶,本來就不應(yīng)該應(yīng)用過多抗生素、加用過農(nóng)藥的草料等。就算標(biāo)了有機(jī)標(biāo)識(shí),很多還是一樣不信的,有什么區(qū)別?還是選大品牌的好。相對(duì)來說,大品牌的產(chǎn)品會(huì)接受更多的檢查,會(huì)花更多的錢在質(zhì)控方面。
全脂、半脂和零脂(脫脂奶)怎么選?
大多數(shù)正常孕媽媽,選擇全脂奶(純鮮牛奶)就可以了。如果有高脂血癥、肥胖、膽囊炎未發(fā)作的孕媽媽,可以選擇低脂牛奶。如果是膽囊炎發(fā)作期、胰腺炎平穩(wěn)期、輕度腹瀉的孕媽媽,喝脫脂奶更安全,更少刺激病情發(fā)展。正常的孕媽媽,不宜用全脫脂奶。因?yàn)槊撝耐瑫r(shí),脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等,也一并脫去了,營(yíng)養(yǎng)就少了。
當(dāng)然,每個(gè)人的飲食習(xí)慣不同,口味愛好不同,正常孕媽媽可以選的奶品種還是蠻多,只要自己喝得開心,經(jīng)常換換口味品種也是好主意喔。
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