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“奶牛媽媽”必喝的湯坐月子進(jìn)補(bǔ)有方

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2015年10月12日 18:37  來源:中嬰網(wǎng)

  母乳對(duì)寶寶健康、媽媽恢復(fù)的諸多好處已經(jīng)為越來越多的媽媽所熟知,也因此月子里如何成為“奶牛媽媽”成了全家都關(guān)心的問題。影響母乳“品質(zhì)與產(chǎn)量”的因素多多,比如母親的遺傳、心情的好壞、寶寶的吮吸以及休息的充沛與否……當(dāng)然,還有一個(gè)非常重要的關(guān)鍵因素:營養(yǎng)!

  重要的事說三遍:營養(yǎng)!營養(yǎng)!營養(yǎng)!

  而營養(yǎng)怎么來?多靠奶牛媽媽的優(yōu)質(zhì)飲食。所以專業(yè)營養(yǎng)師主張,坐月子飲食占月子成功與否的關(guān)鍵比重超過6成,一點(diǎn)也不夸張。寶寶在媽媽肚里時(shí)營養(yǎng)靠臍帶供應(yīng),離開母體后營養(yǎng)就靠媽媽胸前的兩個(gè)大“餐盒”供給啦!

  根據(jù)明星御用的月子專家建議,產(chǎn)后媽媽應(yīng)該遵循階段性食補(bǔ),不要盲目進(jìn)補(bǔ),應(yīng)該遵循自己四階段身體恢復(fù)來調(diào)配飲食才能達(dá)到事半功倍的效果。

  “發(fā)奶”可靠這些食材來幫忙!

  魚肉

  乳腺通暢之后,就可以開始吃魚湯,幫助發(fā)奶。像鯽魚、鱸魚、鯰魚、等魚肉蛋白質(zhì),含豐富的花生四烯酸(AA)、二十二碳六烯酸(DHA),而且魚湯肉質(zhì)細(xì)嫩好消化,比其它肉類膽固醇較低,所以媽媽坐月子時(shí)的晚餐可以選擇魚湯。

  雞肉

  雞肉也是很好的滋補(bǔ)品,《本草綱目》記載,雞肉滋陰補(bǔ)陽,而且想發(fā)奶不應(yīng)該吃老母雞,而應(yīng)該吃小公雞。此外還有花生豬腳、青木瓜燉排骨、雞爪湯、豆腐魚湯等,都是在產(chǎn)后乳腺暢通時(shí)可以增進(jìn)乳汁分泌的月子餐。

  豬蹄

  《本草綱目》特別提到,母豬蹄“夏如芝、通乳脈、滑肌膚”。豬腳含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng),尤其是豬腳的蛋白質(zhì)水解所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11中氨基酸含量非常豐富。

  其它

  中藥里的通草、王不留行都能幫助通乳,但是要注意乳腺是否暢通,否則容易造成堵塞。通草是一種中藥,可以通乳、利水,搭配魚湯或者豬腳,對(duì)乳汁分泌很有幫助,但是孕期不可食用。

  按照月子分階段進(jìn)補(bǔ)理論產(chǎn)后第三周胃口與腸胃道狀態(tài)都已經(jīng)基本恢復(fù),媽媽的乳腺經(jīng)過前兩周寶寶的吸吮也漸漸暢通,這個(gè)時(shí)候可以透過食材調(diào)理加強(qiáng)泌乳。根據(jù)中醫(yī)觀點(diǎn),母乳乃是氣血化生而成,因此母乳媽媽要堅(jiān)持喂養(yǎng)母乳也就要補(bǔ)中益氣,為母乳加油!

  小編特請(qǐng)教月子專家特別階段性進(jìn)補(bǔ)的方法,并推薦幾道適合家里廚房烹煮的月子餐,只需要搭配當(dāng)周的湯方入菜即可~

  【通草枸杞魚湯】

  食用時(shí)間

  產(chǎn)后周直到月子結(jié)束

  食材準(zhǔn)備

  鱸魚350克、通草3克、枸杞3克、米酒精華(或飲用水)700毫升、黑芝麻油15毫升、帶皮老姜25克

  烹調(diào)步驟

  1. 鱸魚洗凈切塊。

  2. 大火熱鍋,倒入黑芝麻油,以文火把姜爆成金黃色,以小火煎魚至魚皮上色。

  3. 加入米酒精華(或飲用水)燉煮。

  4. 再加入通草燉煮,待魚肉熟爛后加入枸杞,5分鐘后加鹽調(diào)味,即可起鍋。

  貼心小叮嚀

  可以用鯽魚、鯰魚、黑魚等代替鱸魚。秋末冬初,成熟的鱸魚特別肥美,營養(yǎng)也豐富哦!

  

  魚肉蛋白是非常好的蛋白質(zhì),且肉質(zhì)細(xì)嫩好消化,乳腺通暢后就可以開始喝魚湯,對(duì)媽媽不會(huì)造成腸胃負(fù)擔(dān),還可以幫助發(fā)奶。

  鱸魚肉質(zhì)白嫩清香,宜燉湯,特別有助于傷口愈合。

  《本草正義》指出:通草通行經(jīng)絡(luò),通乳利水。月子餐加通草,可以幫助發(fā)奶。

  【香菇魚湯】

  食用時(shí)間

  產(chǎn)后周直到月子結(jié)束

  食材準(zhǔn)備

  黑魚350克、香菇3朵、米酒精華(或飲用水)700毫升、黑芝麻油15毫升、帶皮老姜25克

  烹調(diào)步驟

  1. 黑魚洗凈切塊。

  2. 大火熱鍋,倒入黑芝麻油,以文火把姜爆成金黃色,以小火煎魚至魚皮上色。

  3. 加入米酒精華(或飲用水)燉煮。

  4. 再加入香菇,待魚肉熟爛后加鹽調(diào)味,趁熱享用。

  貼心小叮嚀

  黑魚肉厚色白、味鮮,以冬季出產(chǎn)為肥美。同樣可以用鯽魚、鯰魚、鱸魚等代替。

  

  黑魚適用于身體虛弱、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良、貧血的產(chǎn)婦食用,民間常視黑魚為珍貴的補(bǔ)品,用以催乳、補(bǔ)血。有些地方傳言黑魚推奶,其實(shí)沒有科學(xué)根據(jù)。

  這道“香菇魚湯”不僅滋補(bǔ)且低脂,在乳腺通暢后,整個(gè)月子都適合食用。

  【黑豆麗身雞】

  食用時(shí)間

  產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束

  食材準(zhǔn)備

  雞肉500克、黑豆50克、米酒精華(或飲用水)700毫升、黑芝麻油15毫升、帶皮老姜25克

  烹調(diào)步驟

  1. 雞洗凈切塊;黑豆煮熟備用。

  2. 熱鍋后倒入黑芝麻油,以文火把姜爆成金黃色,轉(zhuǎn)大火,放入雞塊快炒。

  3. 加入米酒精華(或飲用水)燉煮。

  4. 再倒入黑豆,待雞塊熟爛后加鹽調(diào)味,趁熱享用。

  貼心小叮嚀

  古代醫(yī)書《太平圣惠方》強(qiáng)調(diào):母雞益陰血、補(bǔ)氣益脾,產(chǎn)后補(bǔ)充體力佳;而小公雞對(duì)發(fā)奶更有幫助。

  

  《本草綱目》指出:雞肉補(bǔ)益五臟、益氣力、助陽氣、暖小腸;而黑豆“能治產(chǎn)后諸疾,能治水消脹下氣、制風(fēng)熱而活血解毒”。這道“黑豆麗身雞”對(duì)產(chǎn)后氣血不足、乳汁缺乏、脾虛水腫有很好的食療作用。

  【花生豬腳】

  食用時(shí)間

  產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束

  食材準(zhǔn)備

  豬腳400克、花生50克、米酒精華(或飲用水)1000毫升、黑芝麻油15毫升、帶皮老姜25克

  烹調(diào)步驟

  1.豬腳洗凈切塊;花生去衣、剔除胚芽,汆燙備用。

  2.豬腳汆燙去血水,再以凈水洗凈瀝干備用。

  3.熱鍋后倒入黑芝麻油,以文火把姜爆成金黃色,轉(zhuǎn)大火,放入豬腳快炒。

  4.加入米酒精華(或飲用水)燉煮。

  5.再加入花生燉煮,待豬腳熟爛后加鹽調(diào)味,趁熱享用。

  貼心小叮嚀

  姜能促進(jìn)血行,驅(qū)散寒邪,與黑芝麻油搭配更能起到到產(chǎn)后溫和熱補(bǔ)的效果。在油下鍋時(shí)先以文火把姜爆成金黃色,再倒入食材翻炒,但是姜片不可爆到焦黑,以免上火。

  

  《本草綱目》特別提到母豬蹄“下乳汁、通乳脈、滑肌膚”,而花生補(bǔ)脾益氣、催乳。“花生豬腳”的有名就在于其發(fā)奶作用,也可改善產(chǎn)后血虛、腰腿軟弱無力。但是由于其太過滋補(bǔ),所以建議產(chǎn)后第三周后才能食用。

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