九日登高望,蒼蒼遠樹低。人煙湖草里,山翠縣樓西。
霜降鴻聲切,秋深客思迷。無勞白衣酒,陶令自相攜。
——劉長卿
霜降是秋季的后一個節(jié)氣,在每年公歷的10月23日前后,太陽到達黃經(jīng)210度時為二十四節(jié)氣中的霜降,是秋季到冬季的過渡節(jié)氣,意謂的天氣漸冷、開始降霜。
霜降至,天將冷
《二十四節(jié)氣解》中說:“氣肅而霜降,陰始凝也。”古代將霜降分為三候:一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲咸俯。豺狼開始捕獲獵物,祭獸,以獸而祭天報本也,方鋪而祭秋金之義;大地上的樹葉枯黃掉落;蜇蟲也全在洞中不動不食,垂下頭來進入冬眠狀態(tài)中。
霜降養(yǎng)生,宜淡補,忌寒涼
【宜】進補,防寒保暖;【忌】著涼,氣喘發(fā)作
【宜】生津潤燥,固腎補肺食食物;【忌】寒涼的食物
1、霜降飲食講究:
霜降節(jié)氣是脾臟功能處于旺盛時期,脾傷于濕氣,需防濕邪應(yīng)該多吃蓮子、苡米、冬瓜、蓮藕、山藥等祛濕的食物。霜降已入深秋,屬五行中的“金”,對應(yīng)肺臟,以“平補”為主。故中醫(yī)認為,霜降應(yīng)淡補,飲食應(yīng)盡量保持清淡,盡量少用解表發(fā)汗的食品,如大蔥、生姜、辣椒、芥末等。防秋燥可選擇潤燥滋陰,增強免疫力的芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜柔潤食物,以及生梨、葡萄、香蕉等滋陰潤肺的水果。
2、霜降起居講究:
霜降是秋季的后一個節(jié)氣,俗語有“霜降不算冷,霜降變了天”??绅B(yǎng)成睡前熱水泡腳習慣,除了可預(yù)防呼吸道感染性疾病外,還能使血管擴張、血流加快,改善腳部皮膚和組織營養(yǎng),并減少下肢酸痛的發(fā)生,緩解或消除一天的疲勞。
3、霜降情志講究:
霜降過后是各種情緒病高發(fā)時節(jié),極易誘發(fā)抑郁癥等其他心理疾病。保持良好的心態(tài),宣泄積郁之情、培養(yǎng)樂觀豁達之心,是養(yǎng)生保健不可缺少。
4、霜降防病講究:
霜降時節(jié),氣溫突然下降,晝夜的溫差拉大10℃以上,慢性病患者和抵抗力弱的人易病情加重或感冒發(fā)燒。而冷空氣刺激使體血管發(fā)生收縮,血壓突然上升,而誘發(fā)心臟血管疾病。因此重在保暖,預(yù)防工作一定要及時做好。
廣禾堂養(yǎng)生專家為您精心準備霜降進補食譜,一起健康過霜降,樂迎冬天!
猴頭菇雞湯
【材料】猴頭菇三顆,雞半只,枸杞,姜,鹽,料酒,火腿幾片。
【做法】猴頭菇用溫水泡六個小時,用手抓一下,洗干凈。雞放到沸騰的鍋里焯水,加兩片姜,一些酒去腥,焯水完畢撈出來沖洗干凈。雞切塊,火腿切片,把雞,火腿,猴頭菇和姜片一起放進電燉紫砂鍋里,一次加足冷水,燉四個小時。后還有半個小時的時候加枸杞,喝前加鹽調(diào)味。
【】補脾益氣,助消化。適用于脾胃虛弱、消化不良、食欲不振等癥。
山藥炒木耳
【材料】山藥1段,水發(fā)木耳5朵,蒜2瓣,鹽、雞精、油少許。
【做法】山藥去皮、洗凈,切片備用;水發(fā)木耳洗凈,摘小朵備用;把蒜剁碎成末;燒開一鍋水,然后將山藥片放入焯30秒后撈出備用;熱鍋倒油,放入蒜末爆香后加入焯好的山藥片炒半分鐘后加入木耳一起炒熟,加鹽調(diào)味即可。
【】山藥一般在霜降前后收獲,中醫(yī)認為,山藥入肺、脾、腎經(jīng)三經(jīng)。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的。
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