能做一手營養(yǎng)均衡、合理搭配的月子餐是每個(gè)合格月嫂必不可少的專業(yè)技能。許多媽媽指名的廣禾堂專業(yè)月子餐，為了把科學(xué)月子餐進(jìn)行深度推廣，月嫂料理廚藝課上海站正式開班授課啦！

　　透過專業(yè)月子餐料理培訓(xùn)，讓更多月嫂得以學(xué)習(xí)專業(yè)的月子餐課程和烹飪技巧操練，掌握科學(xué)月子餐制作方法及月子食補(bǔ)理念，取得 “料理嫂”證書，更好的滿足新媽媽的月子飲食需求。

　　在家DIY月子餐有科學(xué)講究

　　很多媽媽傾向在家坐月子，因?yàn)榧依锃h(huán)境熟悉舒適，家人照顧更溫馨，還可以免去寶寶出生后多地轉(zhuǎn)移的適應(yīng)問題。

　　但是月子餐選擇由家人DIY或是透過月嫂烹煮，就必須依據(jù)產(chǎn)后媽媽不同階段的身體恢復(fù)的進(jìn)展來調(diào)補(bǔ)，按照專業(yè)的月子餐方法進(jìn)行。廣禾堂料理師培訓(xùn)班老師王沁元表示，此次開課就是為廣大客戶培訓(xùn)具備專業(yè)月子餐料理技能的月嫂生力軍。

　　廣禾堂專業(yè)調(diào)理師表示，產(chǎn)后、二周以溫補(bǔ)為主，剛生產(chǎn)完，是排惡露及傷口復(fù)原的重要階段，飲食以清淡為主；第三、四周后等媽媽乳腺逐漸暢通后可開始催奶進(jìn)補(bǔ)。

　　受過專業(yè)月子餐訓(xùn)練月嫂，需要掌握中醫(yī)理念產(chǎn)后四階段食補(bǔ)原則，注意選購當(dāng)天新鮮食材，以及月子餐專用的月子湯飲、月乃湯湯頭、月子油（黑芝麻油），這些專業(yè)坐月子用的湯、油、水可以讓在家坐月子變得更輕松。

　　理論與操作兼具　月嫂更專業(yè)

　　之后廣禾堂中醫(yī)師講解中醫(yī)理論對于坐月子的重要性，以及坐月子原理跟注意事項(xiàng)。理論課程內(nèi)容包括：科學(xué)坐月子、廣禾堂月子文化、科學(xué)月子餐營養(yǎng)搭配、產(chǎn)婦實(shí)用的飲食方案；以及現(xiàn)場的實(shí)際操作示范課程：黑麻油爆老姜、月子餐葷食燒制、月子餐素食燒制等。

　　廣禾堂月子專家建議，除了育嬰護(hù)理的經(jīng)驗(yàn)，媽媽照護(hù)與月子餐的烹煮培訓(xùn)資質(zhì)更是不可缺的必要條件。經(jīng)過專業(yè)廚師演示月子餐制作，后課程還會進(jìn)行考核發(fā)證。