現(xiàn)在都知道母乳喂養(yǎng)的好處,媽媽們在小寶寶半歲之前,都實行的是母乳喂養(yǎng),等到小寶寶長大了,需要喝奶粉了,一些媽媽在給小寶寶選購奶粉時,愿意先品嘗一下,看看奶粉的口感。適合不適合小寶寶喝。媽媽們驚奇的發(fā)現(xiàn),多數(shù)嬰兒奶粉,口味都不好,又腥又澀、還不甜、沒香味。
為什么精心制作的,價格不菲的奶粉是這種味道,小寶寶愛喝嗎?如何通過味道選擇好的奶粉呢?眾多疑問浮上了媽媽的心頭。
先說說嬰兒奶粉的腥味吧,這種發(fā)腥的味道,是因為乳清蛋白的腥膻味。嬰兒奶粉的原料,有牛乳中酪蛋白:乳清蛋白含量比例為4:6,大分子酪蛋白比較難消化吸收,而乳清蛋白營養(yǎng)價值高,而且容易消化。考慮到嬰兒的胃腸道消化功能比較弱,加工配方奶粉需要把牛乳中酪蛋白:乳清蛋白比例調(diào)整為2:8。從而也導(dǎo)致成品奶粉中有腥膻味。
還有些媽媽覺得嬰兒奶粉沒有香味,不好聞。在牛奶中已去除牛奶的乳脂肪,牛奶的香味自然就減少了。而且小寶寶的的配方是以植物油取代乳脂,自然就沒有奶香味了,這種沒有香味的奶粉更利于消化吸收,畢竟小寶寶的腸胃發(fā)育還不如大人成熟,這有助于小寶寶身體的發(fā)育。
正常的母乳味道是帶有淡淡的甜味。放在冰箱里之后,會很腥。嬰兒奶粉呢,則沒有甜味。從牛奶本身來說是不甜的,我們喝的牛奶如果有甜味,肯定是添加了蔗糖或者果糖。對嬰兒奶粉,國家有明確的規(guī)定,1段的奶粉國標(biāo)是禁止添加蔗糖的。另外,額外添加的營養(yǎng)素(如維生素、礦物質(zhì))等,味道也都不佳,加上不能被牛奶掩蓋味道。在這些因素影響下,嬰兒奶粉口味不好,也就順理成章了。
一些媽媽擔(dān)心,這種奶粉的味道會讓小寶寶退避三舍,不愿意喝。就想選擇一些口味香濃、甜味重的奶粉,這反而會有副作用。
口味香濃、甜味重的嬰兒奶粉大多或是添加了蔗糖。蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖,甜味大,不容易消化,小寶寶吃多了有可能腹瀉,還容易肥胖。
據(jù)說,市場上還有像香草味道、香蕉味道的奶粉,對于嬰兒來說,好的選擇還是原味,好。添加劑的增加,除了能改善一下口感,沒有別的好處。
小寶寶太早接觸咸甜等重口味的食物,會影響小寶寶的味蕾發(fā)育,長大了,容易偏食挑食。幼兒時期是寶寶味蕾發(fā)育和口味偏好形成的關(guān)鍵期,3個月大的寶寶就會表現(xiàn)出對不同口味的好惡,尤其喜甜,太甜的奶粉除了損傷味蕾,還會讓寶寶對甜味產(chǎn)生依賴呢。
從實際的喂養(yǎng)情況來看,小寶寶在選擇奶粉上,并沒有太多的喜好,雖然和媽媽的母乳味道有所不同,但小寶寶還是容易接受的。家長們沒有必要把主觀的大人喜好移加到小寶寶身上,不是愛,反是害呢。
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