張文婷女士：當(dāng)前全民的大健康意識提高，對于保障安全和高品質(zhì)的各國的法規(guī)監(jiān)管、食品標(biāo)簽以及供應(yīng)鏈，全行業(yè)都很看重。伍總，先請您談?wù)?，新西蘭的食品標(biāo)簽與中國有什么不一樣的地方？

　　伍逸先生：新西蘭和中國的食品標(biāo)簽有很大的不同，前者是歐美的法律法規(guī)體系；后者是中國特有的法律法規(guī)體系，雙方都是針對各自國家有可能產(chǎn)生的問題而制定。

　　在此，我們拿美大做的比較多的幼兒輔食營養(yǎng)包來舉例說明：

　　在中國，幼兒輔食營養(yǎng)包有國家標(biāo)準(zhǔn)，國標(biāo)的規(guī)定有具體的標(biāo)準(zhǔn)；但在新西蘭，由于國家本身并不大，相對來說對成文的體系并沒有中國詳細(xì)。

　　2019年，美大集團(tuán)和新西蘭政府做了幼兒營養(yǎng)包法規(guī)的討論之后，我們得出了方案：即一款產(chǎn)品可以有三項標(biāo)準(zhǔn)。如，含乳達(dá)到多少如何寫、含乳達(dá)不到多少如何寫、不含乳如何寫。

　　在中國，一款產(chǎn)品只有一個標(biāo)準(zhǔn)寫法；在新西蘭，一款產(chǎn)品可以細(xì)致地針對不同含量有三四種不同的標(biāo)準(zhǔn)寫法，它沒有像中國一樣事先做好國標(biāo)，而是面對問題來做全新的討論及標(biāo)準(zhǔn)。

　　這是兩個國家在標(biāo)簽、法規(guī)以及食品營養(yǎng)重視程度方面的區(qū)別?？偟膩碇v，中國的法規(guī)是預(yù)先成文的體系比較規(guī)范；新西蘭根據(jù)實(shí)際情況制定的國標(biāo)在執(zhí)行上更加清晰。

　　張文婷女士：伍總，您覺得中外乳制品規(guī)范和食品標(biāo)簽管理，對于母嬰行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展有什么重大意義？

　　伍逸先生：這是個非常好的問題。作為海外生產(chǎn)企業(yè)，我們?nèi)绾紊a(chǎn)幼兒配方奶粉，或是以補(bǔ)充微量元素、乳鐵蛋白等為目的的調(diào)制乳粉？

　　先他們的英文名稱是相似的，因此新西蘭當(dāng)?shù)卣賳T在看的時候，很難區(qū)分是給幼兒的主食還是輔食，或是輔食營養(yǎng)補(bǔ)充劑。所以新西蘭政府、生產(chǎn)企業(yè)和品牌商經(jīng)常在這方面進(jìn)行磨合。

　　2018和2019年，美大多次參與了新西蘭政府在幼兒輔食及營養(yǎng)補(bǔ)充劑標(biāo)簽規(guī)范方面的會議。美大是較早與政府面對面參與探討相關(guān)問題的企業(yè)，也制定了一些標(biāo)準(zhǔn)。

　　今年，在標(biāo)簽規(guī)范上更加清晰了，美大集團(tuán)以及新西蘭全行業(yè)生產(chǎn)乳鐵蛋白調(diào)制乳粉的企業(yè)都獲得了很好的依據(jù)。大家都根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的使用人群、使用方法等術(shù)語，在罐體上做準(zhǔn)確標(biāo)注，終順利出口。

　　這就避免了大家“各自管理、政府逐一審查”等等增加時間成本的問題，對兩國之間的貿(mào)易發(fā)展及乳制品行業(yè)有序的監(jiān)管起到了很積極的作用。

　　張文婷女士：HACCP、GMP、RMP，這些都代表什么含義？請您帶我們進(jìn)一步解讀下。

　　伍逸先生：關(guān)于HACCP、GMP、RMP三個名詞，如果單獨(dú)說，每個名詞都可以說很久。

　　我們簡短的概括一下：

　　HACCP，指的是風(fēng)險控制點(diǎn)的危害分析，是非常微觀的概念。比如在生產(chǎn)過程中，某個關(guān)鍵指標(biāo)、關(guān)鍵點(diǎn)，能夠?qū)⒉缓细癞a(chǎn)品控制在出廠前，常表現(xiàn)為一個微觀的步驟和程序。

　　GMP，指的是良好操作規(guī)范，是一個比HACCP稍微宏觀的概念，涵蓋在整個生產(chǎn)流程中，對生產(chǎn)的細(xì)節(jié)提出一些具體的要求。比如說，溫度要達(dá)到多少、濕度要達(dá)到多少等，非常細(xì)致。它要求一家生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到相關(guān)的規(guī)格，從而確保產(chǎn)品達(dá)到質(zhì)量要求。

　　RMP，是新西蘭特別獨(dú)特的制度——風(fēng)險管理程序。全球范圍內(nèi)目前只有新西蘭在應(yīng)用，它相對HACCP和GMP來說，是一套更宏觀的體系，也容納了HACCP和GMP的一些要求，同時又具有特有的部分。

　　比如在乳制品、動物制品方面，整個產(chǎn)業(yè)早的原材料生產(chǎn)，從養(yǎng)牛到牛吃的草、喝的水，到擠奶、收奶、運(yùn)奶的過程，再到牛奶進(jìn)入噴粉塔、生成奶粉后，一直到下游的加工企業(yè)，每包奶粉、每個批次，新西蘭政府都通過一套數(shù)據(jù)鏈的方式監(jiān)管起來。

　　企業(yè)監(jiān)管部分，在成品環(huán)節(jié)，RMP可驗(yàn)證原料用了多少、是否與出口量對應(yīng)等數(shù)據(jù)參數(shù)的吻合。GMP能夠確保新西蘭在動物制品上達(dá)到全的水準(zhǔn)。

　　總的來說，HACCP是對于風(fēng)險方面的預(yù)防，將有危害的產(chǎn)品擋在體系之外；GMP是對生產(chǎn)企業(yè)日常良好操作及要求的管控，達(dá)到這項要求便基本上能保證企業(yè)產(chǎn)品的良好；RMP則是新西蘭對整個產(chǎn)業(yè)的監(jiān)管方式，能夠整體保證行業(yè)、國家從生產(chǎn)到出口之前全部流程體系的風(fēng)險管控。

　　張文婷女士：我們中嬰網(wǎng)一直以來不斷在研究和探討母嬰供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)，伍總，那新西蘭在原料、原產(chǎn)地方面有什么特別優(yōu)勢？

　　伍逸先生：食品原材料確實(shí)是新西蘭能夠獨(dú)步全球的重要因素。新西蘭在生產(chǎn)加工、技術(shù)方面相對來說并未達(dá)到全球，但因?yàn)樽匀画h(huán)境、國家監(jiān)管及獨(dú)特的RMP體系，造就出新西蘭既有特色又有質(zhì)量的眾多原材料，包括我們常規(guī)熟知的乳制品原材料。

　　面對明年更加注重質(zhì)量、更加激烈的嬰童市場，美大已經(jīng)在親身參與原料方面的工作。例如我們北岸的原料工廠及知識產(chǎn)權(quán)中心，也在加速進(jìn)行革新的優(yōu)質(zhì)原料布局。

　　原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)的原料意味著客戶可以更加信賴新西蘭的產(chǎn)品，未來，客戶可以從美大推出的特殊原材料中，在營養(yǎng)健康方面和與感官體驗(yàn)方面獲得更好的全新體驗(yàn)，請大家拭目以待。

　　【中嬰網(wǎng)·BOSS1+1結(jié)語】

　　中國國際進(jìn)口博覽會是中國對外開放的一扇窗口，美大董事長伍逸先生在進(jìn)博會上，為我們深入淺出地將乳制品規(guī)范做了專業(yè)分析與生動解讀。為國內(nèi)母嬰行業(yè)及品牌商對乳制品和營養(yǎng)食品的可持續(xù)發(fā)展注入了更多的信心與新知。

　　“行業(yè)洞見，意見，廣聞思辨，聽見不同的聲音”，期待疫情早點(diǎn)過去，大家一起前往新西蘭，前往美大位于奧克蘭的三間高標(biāo)工廠，發(fā)現(xiàn)更多的不同。

　　點(diǎn)擊下圖或《中嬰網(wǎng)·BOSS1+1 | 專訪新西蘭美大集團(tuán)董事長伍逸先生：解讀新西蘭乳制品規(guī)范》訪談原文，觀看完整視頻，了解更多：http://www.gcuster.com/interview/talk/100824.html