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食品及服務(wù)為一體的多元化跨國(guó)企業(yè)集團(tuán)嘉吉 推出WavePure海藻粉

2021-02-24 08:37   來(lái)源:Food Ingredients First

  據(jù)Food Ingredients First報(bào)道,嘉吉在歐洲推出了WavePure ADG系列的海藻粉成分WavePure ADG 8250,該成分標(biāo)簽友好,可應(yīng)用于乳制甜點(diǎn)中,嘉吉還希望將其應(yīng)用范圍擴(kuò)展到其他食品中。

  嘉吉表示,開(kāi)發(fā)這種“熟悉而通用的”海洋成分是為了增強(qiáng)順滑奶油質(zhì)地,同時(shí)提供膠凝和增稠特性。該海藻粉末完全由Gracilaria紅海藻制成,在歐盟被認(rèn)為是傳統(tǒng)的食品成分。嘉吉還表示,海藻含有許多健康營(yíng)養(yǎng)成分(如纖維)并且熱量低,被許多消費(fèi)者視為一種高營(yíng)養(yǎng)食品。

  嘉吉的WavePure系列是其Red Seaweed Promise™計(jì)劃的一部分,該計(jì)劃包含可持續(xù)的海藻生產(chǎn)實(shí)踐,改善生產(chǎn)者的生計(jì)并支持當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)。嘉吉表示,到2025年,將進(jìn)一步致力于60%的可持續(xù)紅藻資源。

  海藻利用植物為基礎(chǔ)的海鮮制造商,通過(guò)良好的捕獲,集成了其專(zhuān)有的六豆類(lèi)混合(豌豆,鷹嘴豆,扁豆,大豆,蠶豆和海軍豆)的成分。

編輯:Arno

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