據(jù)FoodBev報(bào)道，乳品原料商Lactalis Ingredients擴(kuò)大了Pronativ系列的產(chǎn)品范圍，推出一種新的膠束酪蛋白分離物，主要面向?qū)】道淆g化有積極需求的消費(fèi)者。

　　據(jù)介紹，Pronativ天然膠束酪蛋白含有87％的蛋白質(zhì)，適用于在食品飲料中強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)，適合作為健康衰老和醫(yī)學(xué)應(yīng)用的解決方案。Lactalis Ingredients表示蛋白質(zhì)對(duì)肌肉生長(zhǎng)、恢復(fù)和體重管理的益處使其成為食品和飲料強(qiáng)化的理想選擇，對(duì)肌肉生長(zhǎng)、恢復(fù)和體重管理有積極影響。

　　Lactalis表示，其膠束酪蛋白分離物具有熱穩(wěn)定性，是膠束鈣的良好來(lái)源，同時(shí)具有低粘度和中性味道，可用于飲料、甜點(diǎn)等產(chǎn)品中。該分離物通過(guò)溫和的加工過(guò)程直接從牛奶中提取，這是一種非變性的過(guò)程，使乳酸菌能夠獲得一種天然蛋白質(zhì)。