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科漢森推出新一代FreshQ生物保鮮菌種,用于乳制品

2021-05-06 17:28   來源:科漢森健康生活
概要:從對后酸影響的角度來看,此生物保鮮新產(chǎn)品無疑是行業(yè)的改革先驅(qū),使更多的乳制品生產(chǎn)商、零售商和消費者從發(fā)酵中獲益更多。

  據(jù)科漢森官方消息,科漢森推出新一代FreshQ生物保鮮菌種,為乳制品提供提供生物保護(hù)。據(jù)介紹,該系列菌種能夠通過與酵母菌和霉菌爭奪生長所需空間和營養(yǎng),從而使食物保持新鮮。

  該菌種可廣泛應(yīng)用于發(fā)酵乳制品,如酸奶、奶酪和tvorog等??茲h森表示該系列菌種將為可能面臨冷鏈挑戰(zhàn)、長時間發(fā)酵和運輸挑戰(zhàn)的生產(chǎn)商提供更多生物保鮮益處。

  去年11月,科漢森還推出了其專為發(fā)酵植物基產(chǎn)品設(shè)計的生物保鮮菌種FreshQ DA。

  天然發(fā)酵力量

  新一代FreshQ®菌種能夠為生產(chǎn)商提供如下優(yōu)勢,幫助乳制品行業(yè)進(jìn)行更多突破與升級。

  ●在運輸中溫度上升較快,以及在涉及長時間保存或緩慢冷卻的情況下,對后酸的影響較??;

  ●與其他生物保鮮菌種相比,感官表現(xiàn)更好;

  ●與生產(chǎn)商所期待的FreshQ®系列產(chǎn)品一樣,都具有一流的生物保鮮性能。

  Thoeysen解釋道:“對于那些希望能在挑戰(zhàn)性的生產(chǎn)和分銷環(huán)境下減少食物浪費并生產(chǎn)出盡可能優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的客戶來說,這個新產(chǎn)品的推出無疑是行業(yè)的改革先驅(qū)。”

  “我們新一代的FreshQ®菌種具有良好適配性,不會對味道和質(zhì)構(gòu)產(chǎn)生不良影響,從而能夠保證適貨架期,提高整個產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)性,以及我們客戶及其消費者可以信賴的優(yōu)質(zhì)新鮮度。”

標(biāo)簽益生菌
編輯:Arno

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