“三孩政策”正式放開，保障兒童健康成長成為重中之重。叮咚買菜昨天宣布推出“兒童食品專區(qū)”，并聯(lián)合上海交大陸伯勛食品安全研究中心、上海海洋大學水產與生命學院，IFS、Intertek、GAA等國內外8家食安相關機構，建立食品安全聯(lián)盟，不斷升級優(yōu)化兒童食品標準，共同打造普惠的、安全健康的、適合3~12歲兒童的食材，推動國內兒童食品市場走向標準化和規(guī)范化。

　　叮咚買菜創(chuàng)始人兼CEO梁昌霖表示，吃得好是全人類的需求，而不只是金字塔尖的人的需求，“所以我們既要堅守初心，為大家保障好的品質，又要做到有競爭力的、實惠的價格。”

　　打造全鏈路兒童食品體系

　　兒童對食品安全的要求遠高于成人，但目前兒童食品卻面臨諸多問題，比如，產品沒有明確的食用標準、生產環(huán)節(jié)存有安全健康隱患、添加劑較高等。兒童食品標準的缺乏是從業(yè)者和消費者心頭共同的痛點，一份相關的規(guī)則出臺落地是件極為迫切的事情。

　　叮咚買菜研究院院長、兒童專區(qū)負責人申強介紹，叮咚的使命是“讓美好的食材像自來水一樣，觸手可得、普惠萬眾”，這其中就包含為兒童提供安全健康的、科學營養(yǎng)、價格普惠的生鮮食材。叮咚買菜已聯(lián)合國內外著名機構如Intertek、Eurofins、SGS，每一個商品準入時，都會經過嚴格的審核、測試與認證。叮咚的檢測標準要遠比國標嚴格，比如在農殘方面，采用了國際上為嚴格的“一律標準”，即0.01mg/kg。

　　叮咚從成立之初，就建立了嚴格的“7+1”品控流程，兒童專區(qū)在此基礎上，通過源頭直采、訂單種植、自有農場種植，把兒童食品從養(yǎng)殖、選材、加工、檢驗到餐桌的環(huán)節(jié)全程透明化、可追溯化。

　　面對不懂得如何營養(yǎng)搭配的消費者，叮咚還將和國家注冊營養(yǎng)師一起進行嚴格的選品，并且為消費者提供科學營養(yǎng)的菜譜搭配，傳達科學營養(yǎng)的知識理念。

　　打造嚴食品安全聯(lián)盟

　　昨天，叮咚買菜還與上海交大陸伯勛食品安全檢測中心、上海海洋大學、Intertek、Eurofin、IFS、GAA、ECOLAB7家國內外食品研究機構、食品安全檢測機構、食品標準協(xié)會簽約戰(zhàn)略合作，打造行業(yè)嚴食品安全聯(lián)盟。

　　交大陸伯勛食品安全研究中心負責人岳進表示，與叮咚買菜的合作將覆蓋從規(guī)則制定、食品檢測、科研、人才培養(yǎng)、兒童食育科普、食品安全培訓等全鏈路。比如，研究中心將與叮咚共同研究相關的食品安全標準——叮咚兒童食品安全標準2.0；提供兒童食品安全檢測服務；聯(lián)合推動食品安全和科學營養(yǎng)的教育內容走近兒童與家長，組織兒童參觀農場及農業(yè)科普基地；聯(lián)合展開食品安全領域疑難問題的深入研究；推動上海交大農業(yè)科技類科研成果的產業(yè)化應用；為叮咚進行分級食品安全培訓，推動形成叮咚食品安全文化；組織上海交大農業(yè)與生物學院本碩博學生到叮咚實習實踐，叮咚支持上海交大農業(yè)與生物學院博士碩士的優(yōu)秀科技創(chuàng)新項目等。

　　9.9元的胚芽米也能買到

　　市面上的兒童食品價格常常會高于平均。申強表示，平臺希望做普惠的兒童食品，讓大部分家庭都能消費得起。

　　比如叮咚推出的一款主食——胚芽米，胚芽是種子萌發(fā)的部位，大米中的營養(yǎng)精華濃縮于此。這種米保留了胚芽部分，蛋白質、B族維生素和礦物質含量比大米更高，比其他粗雜糧也更好消化，適合孩子吃。“只有用新鮮的稻谷碾米，才能有大的胚芽保留率。”申強介紹，叮咚買菜通過與上海崇明的胚芽米農場進行訂單合作，全流程監(jiān)控稻米生長過程，確保從農田直達餐桌，周轉時間不超過2天。目前，市面上的胚芽米價格大多在20~30元/斤，而叮咚的價格僅為9.9元/斤，“我們通過走向產地，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本，才是我們想做的普惠的兒童食品。”

　　記者看到，叮咚還為兒童專區(qū)引入了一款昂刺魚，它來自國內達到歐盟BAP標準認證的昂刺魚養(yǎng)殖基地，從魚的種苗、飼料、水環(huán)境等全流程確保安全合規(guī)。在生鮮電商中，叮咚也是家和上海海洋大學陳乃松教授的安全水產飼料技術的承接公司進行合作，從水產養(yǎng)殖的營養(yǎng)源頭入手，避免魚類生長過程中“病從口入”，進而避免因使用藥物導致藥殘。

作者：文匯報 徐晶卉