在當(dāng)代父母的精細(xì)化育兒的驅(qū)動(dòng)下，零輔食產(chǎn)品的消費(fèi)比重正在逐年攀升，而在這蘊(yùn)含著千億元想象空間的藍(lán)海市場(chǎng)里，不少外資企業(yè)以先發(fā)優(yōu)勢(shì)占據(jù)了部分市場(chǎng)份額，但本土企業(yè)中也不乏后起之秀。

　　其中作為賽道的黑馬選手，“米小芽”的發(fā)展十分迅猛，成立僅五年時(shí)間就完成了4輪融資，并且產(chǎn)品銷量正在以每年2000%的增速持續(xù)爆發(fā)性增長(zhǎng)。

　　從500強(qiáng)高管到輔食創(chuàng)業(yè)者，肖波在較真什么？

　　據(jù)了解，米小芽采用線上線下融合并進(jìn)的模式搶占消費(fèi)者心智。其中天貓、京東、唯品會(huì)、愛(ài)庫(kù)存、網(wǎng)易嚴(yán)選等線上渠道的消費(fèi)者復(fù)購(gòu)率高達(dá)25%，并和全國(guó)10000家母嬰渠道店進(jìn)行合作。

　　2017年至2021年，米小芽作為新國(guó)貨零輔食品牌快速崛起，并相繼獲得了梅花、珂璽、火橙等知名投資機(jī)構(gòu)的投資。可能很少人知道，米小芽的創(chuàng)始人肖波并不是出身于母嬰行業(yè)，曾為外企高管，他是勞斯萊斯航空業(yè)務(wù)亞太區(qū)授權(quán)的精益六西格瑪黑帶大師和通用電氣供應(yīng)鏈的負(fù)責(zé)人，多年外企從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，怎么就陰差陽(yáng)錯(cuò)的進(jìn)入零輔食行業(yè)呢？

　　肖波告訴筆者，其實(shí)進(jìn)入母嬰行業(yè)非常巧合，是因?yàn)樗液⒆釉陂_(kāi)始添加輔食后，變得不愛(ài)吃飯，不僅日漸消瘦而且還容易生病，所以他一直在找更好的食材來(lái)保證他的飲食。

　　直到2012年，他在機(jī)緣巧合下發(fā)現(xiàn)東北大米可以解決孩子不愛(ài)吃飯的問(wèn)題，所以他就在此做了進(jìn)一步的研究，發(fā)現(xiàn)東北大米上的胚芽和稻谷殼是影響輔食產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)和口感的關(guān)鍵。

　　“工廠在加工大米時(shí)，通常會(huì)把稻谷殼、胚芽全部打磨掉，可實(shí)際上，胚芽的營(yíng)養(yǎng)占整顆大米的66%，再加上同時(shí)被打磨掉的糊粉層，營(yíng)養(yǎng)可以說(shuō)比普通加工大米高出十幾倍。但問(wèn)題在于大米還有一層不易于寶寶腸胃消化和吸收的粗纖維，如果保留胚芽，那么這個(gè)粗纖維也會(huì)保留下來(lái)。”肖波表示。

　　但在當(dāng)時(shí)，市面上很難找到既保留胚芽營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又能夠去除粗纖維的產(chǎn)品。肖波心急如焚。“為了解決這個(gè)技術(shù)中的難點(diǎn)，我跑了100多家工廠，但是因?yàn)楣に嚪爆嵆杀居指?，根本沒(méi)有人愿意去做，后來(lái)還是通過(guò)親戚朋友才找到工廠。”肖波講到。

　　2016年，肖波正式創(chuàng)立了米小芽，品牌名除了代表寶寶米中完整保留下來(lái)的胚芽外，其次也寓意著孩子像嫩芽一樣，富有茁壯的生命力。

　　但是，由于技術(shù)提升有限，米小芽再次遇到發(fā)展難題。在2018年，為了解決設(shè)備和工藝升級(jí)的問(wèn)題，米小芽組建一支哈爾濱工程大學(xué)博士團(tuán)隊(duì)的研發(fā)組，為米小芽科研和工藝做賦能。

　　經(jīng)過(guò)不斷的研發(fā)，米小芽目前已經(jīng)迭代至3.0版本了。肖波告訴筆者：一代米小芽解決了口感問(wèn)題，因?yàn)榭诟胁缓迷儆袪I(yíng)養(yǎng)小朋友也不吃，所以它們創(chuàng)新性的提出了“33°白”的概念，也就是指“稻殼剛剛被磨干凈的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)”；二代米小芽解決營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，要求稻米的留胚率在95%以上；三代米小芽把口感營(yíng)養(yǎng)全部做下二次升級(jí)，讓消費(fèi)者體驗(yàn)滿意度達(dá)到99%以上。

　　關(guān)于33°白，對(duì)于行業(yè)是個(gè)陌生詞，但對(duì)于肖波來(lái)說(shuō)，它是米小芽的“精粹”。“40°左右的米，我們一般稱之為精白米，口感雖好但營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重；如果是20°左右就會(huì)顯得過(guò)黃，我們稱之為糙米或玄米，這種營(yíng)養(yǎng)雖然保留完整，但口感不好；而在25°～29°之間，就是普通的胚芽米，口感粗糙且不易吸收。所以對(duì)于小朋友來(lái)說(shuō)，33°是恰到好處的黃金白，高度保留了胚芽營(yíng)養(yǎng)，富含16種氨基酸、維生素B、E，還容易消化吸收。另外，因?yàn)榈久椎臓I(yíng)養(yǎng)主要集中在胚芽上。胚芽是什么？就類似于咱們雞蛋的黃一樣，是營(yíng)養(yǎng)更多的部分，所以不能低于95%。”談起大米輔食，肖波滿臉洋溢，因?yàn)檫@是他引以為豪的事業(yè)。

　　米小芽的倔強(qiáng)：“新中式”兒童零食開(kāi)創(chuàng)者

　　除卻作為一日三餐的輔食外，大眾也開(kāi)始對(duì)兒童零食提出需求，并且要求品質(zhì)性和營(yíng)養(yǎng)性，還要兼具美味。初生寶寶從6個(gè)月開(kāi)始就要補(bǔ)充輔食，而兒童零食和輔食是不分家的。對(duì)此，時(shí)刻關(guān)注消費(fèi)者需求動(dòng)向的米小芽，也在2019年開(kāi)始將產(chǎn)品線拓展至兒童零食這一細(xì)分領(lǐng)域。

　　并且將創(chuàng)新研發(fā)和對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的較真貫徹到底，肖波告訴筆者：“米小芽蝦片是我們的爆品，我敢說(shuō)全中國(guó)目前做蝦片品質(zhì)較好的就是米小芽。”

　　那究竟是什么讓他有底氣說(shuō)出這種話？主要有兩點(diǎn)：，米小芽全類產(chǎn)品都要求0食品添加劑，0食用鹽，0白砂糖，非油炸。第二，所有原料都經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選。

　　肖波表示“因?yàn)樾∨笥焉硖攸c(diǎn)，比如說(shuō)腎臟都沒(méi)有發(fā)育好，所以不能負(fù)擔(dān)一些添加劑、食鹽之類的。但目前有部分零食產(chǎn)品，說(shuō)不加蔗糖卻加冰糖，說(shuō)不加食鹽卻加醬油，這種投機(jī)取巧的方式，在我們這里是完全不允許的，因?yàn)槲覀円獮橄M(fèi)者負(fù)責(zé)。而原料的選擇更不用說(shuō)，就拿蝦片舉例，我們選的是南美白對(duì)蝦鮮蝦肉，蝦肉含量62%以上，而市面上普遍只有60%左右。”

　　據(jù)了解，《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)元素參考攝入量》中，1-3歲的寶寶鈉的適宜攝入量為700mg，而米小芽每100g蝦片中鈉含量?jī)H為396mg，也就是說(shuō)，要吃夠129片米小芽蝦片才可以達(dá)到這個(gè)量，而這還是蝦本身自帶的。

　　更值得關(guān)注的是，米小芽還有一個(gè)關(guān)鍵詞是「中式」，并將此融入到日常產(chǎn)品研發(fā)中。據(jù)肖波介紹，在和專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師相互建議和實(shí)驗(yàn)后，米小芽在產(chǎn)品中加了陳皮等中式食材。這是因?yàn)橐环矫媸俏鞣饺撕椭袊?guó)人的飲食習(xí)慣不同，體質(zhì)也不同，中式食材更適合中國(guó)寶寶，另一方面是以蝦片為例，其主要的成分是蛋白質(zhì)，如果小朋友腸胃沒(méi)發(fā)育好的話，吃的過(guò)多容易產(chǎn)生積食，消化不良，而作為中式食材的陳皮，恰巧是開(kāi)胃健脾、去上火的。

　　另外，作為中國(guó)家以"中式食品"為主打的嬰童食品品牌，同時(shí)也是寶寶米的開(kāi)創(chuàng)者，秉承“更適合中國(guó)寶寶成長(zhǎng)”的品牌理念，米小芽甄選中式地道食材并采用專利技術(shù)，為中國(guó)6個(gè)月-6歲的寶寶創(chuàng)新研發(fā)“天然、營(yíng)養(yǎng)”的嬰童食品，成為了新國(guó)貨代表品牌之一。

　　同時(shí)，與從前國(guó)貨瘋狂占領(lǐng)生產(chǎn)和渠道相比，新國(guó)貨更加注重需求導(dǎo)向，通過(guò)流量思維對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝和推廣，讓消費(fèi)者感受到國(guó)貨身上的年輕感，而米小芽除卻在配方上下功夫外，還在產(chǎn)品包裝上應(yīng)用比如青花藍(lán)、鎏金黃、鈦白粉等字體，以及蘇州園林上面的窗花、祥云、飛燕的花樣，并推出了“米寶”IP，動(dòng)作設(shè)計(jì)靈感源于中國(guó)功夫，強(qiáng)化米小芽的“中式”定位。

　　而隨著國(guó)潮振興的聲音漸起，乘著這股“東風(fēng)”，將有助于豐富品牌商的內(nèi)核。需要肯定的是，超級(jí)IP流量承載的背后，是深刻的文化符號(hào)。

　　開(kāi)荒種地建倉(cāng)，誓要在2021年實(shí)現(xiàn)5倍增長(zhǎng)

　　明太祖朱元璋打天下時(shí)，謀士朱升提出了平定天下的諫言：高筑墻，廣積糧，緩稱王。而近兩年來(lái)，米小芽也一直在“低頭做事,不問(wèn)結(jié)果”。

　　在成立米小芽之初，對(duì)品質(zhì)較真的肖波，就將原料地選在了長(zhǎng)白山腳下，并且簽約了近7000畝的田地，同時(shí)在的三大黑土地之一東北地區(qū)的吉林省建立了農(nóng)業(yè)基地，得天獨(dú)厚的地理位置，讓這里平均氣溫高于周邊2攝氏度，日夜溫差大，方圓30公里無(wú)工業(yè)污染，無(wú)重金屬污染。

　　另外，肖波還照搬了一套航空業(yè)的質(zhì)檢流程和標(biāo)準(zhǔn)，用在了供應(yīng)鏈管理模式上，從源頭管理和控制、全程監(jiān)控、自建倉(cāng)儲(chǔ)到獨(dú)立第三方檢測(cè)，將各個(gè)環(huán)節(jié)的主要日程、重要流程、必要標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)每個(gè)節(jié)點(diǎn)進(jìn)行控制和把握并不斷驗(yàn)證，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)持續(xù)更新、提質(zhì)升效。“通過(guò)這個(gè)方式，對(duì)于發(fā)展方向調(diào)整、工作效率提升等益處多多”肖波表示并補(bǔ)充，“我們還制定了流程審核體系、駐場(chǎng)人員管理流程等標(biāo)準(zhǔn)。這條路我們一扎到底，無(wú)法回頭。”

　　同時(shí)，米小芽一直在提升用戶的消費(fèi)體驗(yàn)，除了讓產(chǎn)品交付更及時(shí)、更便捷外，體驗(yàn)感更要十分契合消費(fèi)者的習(xí)慣。肖波表示：包裝盒打樣都堆成小山了，不斷試吃，不斷改進(jìn)。還請(qǐng)了專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師做喂養(yǎng)普及和育兒普及，只要能給消費(fèi)者帶來(lái)滿意好評(píng)的事情我們都做了一個(gè)遍。

　　今年，米小芽更是立志要實(shí)現(xiàn)5倍增長(zhǎng)，當(dāng)問(wèn)及米小芽未來(lái)發(fā)展的側(cè)重點(diǎn)，肖波表示：“需要三駕馬車并駕齊驅(qū)。，產(chǎn)品力。這是我們生存的基石，所以在產(chǎn)品的品質(zhì)、創(chuàng)新上一定要超過(guò)競(jìng)品；第二，供應(yīng)鏈體系要完善、高效。這其中包括質(zhì)量，交付能力，用戶體驗(yàn)、產(chǎn)能等，這是我們要與競(jìng)品拼內(nèi)功的地方；第三，品牌力。要讓消費(fèi)者知道寶寶胚芽米是米小芽發(fā)明創(chuàng)造的，并以此為切入點(diǎn)，讓他們了解到米小芽不只是胚芽米，還有調(diào)味料、零食。”

　　但是在中國(guó)如此龐大而復(fù)雜的市場(chǎng)，對(duì)于品牌方而言，想無(wú)縫覆蓋所有消費(fèi)者基本不可能，所以必須要借助經(jīng)銷商力量來(lái)鏈接消費(fèi)者。

　　而在此，米小芽也早已做好了謀劃，先會(huì)給到線下渠道足夠的內(nèi)容支持，除卻文案、圖片、短視頻、代言人、線上的培訓(xùn)之外，股東也可以去為渠道站臺(tái)，肖波甚至表示：“只要渠道和消費(fèi)者需要，我可以隨時(shí)站臺(tái)，我為米小芽代言。”

　　從目前的輔食賽道現(xiàn)狀來(lái)看，可以用“腥風(fēng)血雨”來(lái)形容，小鹿藍(lán)藍(lán)、寶寶饞了、秋田滿滿等品牌接連入局，但零輔食行業(yè)對(duì)科研、技術(shù)、工藝要求極高，而肖波卻投入全部身家、義無(wú)反顧的扎進(jìn)這復(fù)雜的輔食賽道。

　　于大國(guó)工匠而言，對(duì)精細(xì)的追求好比一場(chǎng)修行，一個(gè)人、一輩子、一件事，以萬(wàn)千錘而鑄一器，慢慢做事才能成為長(zhǎng)期主義者。而米小芽卻把“匠心”和“穩(wěn)扎穩(wěn)打”體現(xiàn)的淋漓盡致，在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的輔食賽道，米小芽未來(lái)的發(fā)展將會(huì)很有看頭。