如今，2021年半年報均已出爐。其中，很多企業(yè)不僅對旗下各產(chǎn)品的表現(xiàn)進行了深度剖析，更提出了未來的“第二增長曲線”。

　　通過對百余家企業(yè)（含未上市的企業(yè)）的品類規(guī)劃進行梳理總結(jié)，我們了解到，盡管各企業(yè)的主營業(yè)務(wù)和企業(yè)定位不同，但對于第二增長曲線和未來賽道的選擇，往往會趨同于一個或者相似的品類。企業(yè)們聚焦的熱門品類都有哪些？

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　　植物奶

　　隨著植物奶賽道的持續(xù)升溫，不少企業(yè)都選擇將其作為接下來提振業(yè)績的新增長點。

　　2021年，養(yǎng)元、銀鷺都曾公開表示，植物奶將是企業(yè)加快部署的“第二曲線”。其中，養(yǎng)元飲品在半年報中提到，公司不斷加大對植物蛋白品類的研發(fā)和布局，加緊籌建先進植物奶生產(chǎn)線，預(yù)計下半年正式投產(chǎn)，而這一備受矚目的植物奶產(chǎn)品，將由河北養(yǎng)元年產(chǎn)4萬噸健康型無菌灌裝植物蛋白飲料項目生產(chǎn)線生產(chǎn)。此外，承德露露在近日回答投資人問題時，也提到今年將加大產(chǎn)品研發(fā)與品類拓展力度，其中包括對植物蛋白奶的研究。

　　養(yǎng)元飲品和承德露露兩家植物蛋白飲料企業(yè)切入深耕植物奶賽道的策略，被很多人稱為“意料之中、期待已久”，一方面源自植物蛋白飲料和植物奶在產(chǎn)品性質(zhì)上的相似，兩家企業(yè)均具有明顯的品牌和產(chǎn)能優(yōu)勢；另一方面則是養(yǎng)元和露露都面臨著依賴大單品的問題，對新品類拓展需求迫切，而植物奶是正是當(dāng)前的上佳選擇。

　　除了飲品企業(yè)外，甚至連休閑食品企業(yè)也準(zhǔn)備在植物奶賽道中分一杯羹。近期，主打全酶解燕麥粉的食品科技公司“華稼食品”獲數(shù)千萬元A輪融資，主要用于擴充燕麥漿產(chǎn)線。據(jù)悉，這家企業(yè)由消費者熟知的親親食品投資。

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　　無糖/低糖飲料

　　作為當(dāng)前熱門的健康概念之一，“無糖”將在很長一段時間內(nèi)，依然是飲品企業(yè)們的“心頭好”。

　　康師傅、統(tǒng)一等龍頭企業(yè)，自然是要延續(xù)旗下無糖茶的優(yōu)勢，持續(xù)鞏固消費市場。其中，茶里王將借助冠名綜藝“拜托了冰箱”培育新的飲用場景和飲用理由，同時擴展便利商店體系和線上管道等，擴大消費者購買飲用場景。統(tǒng)一綠茶則將充分整合代言人及游戲IP資源來撬動粉絲經(jīng)濟。繼續(xù)運用年輕人活躍的主流媒體平臺傳播，深度觸達國民新青年人群。

　　如今，除了無糖茶之外，無糖的風(fēng)潮也蔓延至醋飲、汽水、功能飲料等品類。東鵬飲料推出新品0糖特飲，在廣州、中山等區(qū)域進行試銷，并于2021年6月起在廣東省、廣西省及線上渠道全面推廣。

　　此外，天地壹號也看好低糖果醋賽道，孵化新品尋找業(yè)績增長點。企業(yè)在半年報中表示，將繼續(xù)孵化新產(chǎn)品，堅持多品類運營。為迎合現(xiàn)代社會低糖健康的飲食需求，天地壹號將大力銷售低糖健康、高端、風(fēng)味獨特的果醋飲料。同時，公司研發(fā)部門對低糖系列果醋飲料市場的口感風(fēng)味評價反饋進行跟蹤，不斷提升飲料口感和產(chǎn)品穩(wěn)定性。

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　　中高濃度果汁

　　盡管不少人都在唱衰果汁行業(yè)，但中高濃度果汁依然釋放出了明顯的潛力，也吸引了不少知名企業(yè)規(guī)劃布局，其中便包括統(tǒng)一。

　　統(tǒng)一在半年報中表示，將持續(xù)拓展高濃度果汁市場，聚焦餐飲場景和家庭場景雙發(fā)力。下半年，果汁事業(yè)將以果汁健康產(chǎn)品利益點為核心，繼續(xù)加強家庭場景和餐飲場景的資源投入，擴大集團果汁市場基本盤。此外，統(tǒng)一也將大力推動大包裝產(chǎn)品進入千家萬戶，同時積極助力餐飲通路，打造鮮橙多佐餐伴侶的新形象。

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　　嬰童零輔食

　　早在2020年，嬰童零輔食便成為了食品企業(yè)們爭相布局的熱門賽道。

　　其中，零食頭部品牌均抓住了這一市場開拓的新機會，良品鋪子啟用“良品小食仙”品牌，三只松鼠上線了“小鹿藍藍”，百草味也推出了“童安安小朋友”……如今，這些子品牌均處于渠道布局、打造IP的成長階段，接下來，也將成為零食頭部品牌的關(guān)注重點。

　　而一些非零食企業(yè)，也看到了嬰童零輔食的巨大消費潛力，紛紛切入分得一杯羹。近日，安琪酵母也入局嬰童零副食賽道，旗下全資子公司安琪紐特股份有限公司擬與武漢康合隆食品科技有限公司成立合資公司，發(fā)展嬰童零輔食業(yè)務(wù)，尋找新的業(yè)績增長點。

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　　低溫鮮奶

　　據(jù)2021年半年報表示，蒙牛、伊利雙方都非常重視低溫鮮奶業(yè)務(wù)。上半年，兩大乳企的低溫鮮奶業(yè)務(wù)均實現(xiàn)了快速增長，蒙牛的收入同比增長超過120%，市場份額提高到13.1%。同期伊利市場份額提升了5.7%，金典、伊利等低溫鮮奶產(chǎn)品收入增速超200%。而接下來，二者在基本完成上游奶源的布局之后，也將借助品牌和供應(yīng)鏈優(yōu)勢持續(xù)攪動低溫鮮奶市場。

　　而除了蒙牛、伊利這乳業(yè)雙雄之外，光明、新希望、三元、達能、輝山、完達山等品牌，都曾提及未來將通過購買牧場、爭奪奶源地、推出新品牌、新產(chǎn)品等方式，重點深耕低溫鮮奶市場。

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　　復(fù)合調(diào)味品

　　如今，在食材調(diào)味領(lǐng)域中，復(fù)合調(diào)味品正在迎來爆發(fā)式增長，目前市場規(guī)模約達1500億元，未來還將繼續(xù)釋放千億級增量空間。其中，海天、廚邦、李錦記、千禾、等知名品牌，都將復(fù)合調(diào)味品作為接下來新的增長曲線。從細分品類的選擇上，火鍋底料、中式復(fù)合調(diào)味料、油醋汁等均是企業(yè)接下來的布局賽道之一。

　　8月3日，雙匯發(fā)展在互動平臺上表示，目前公司在加強調(diào)味品的開發(fā)和推廣，已成功推出多個系列復(fù)合調(diào)味品。此外，雙匯也表示，針對復(fù)合調(diào)味品，未來公司會繼續(xù)加強線上平臺新媒體營銷，促進品牌年輕化，不斷提升品牌的美譽度和影響力。而海天、恒順等調(diào)味品巨頭，也紛紛布局了油醋汁這一新興品類，探索新的增長點。

　　目前，業(yè)內(nèi)公認復(fù)合調(diào)味料將成為調(diào)味品升級的主力軍，網(wǎng)聚資本副總裁、調(diào)味品資深專家陳小龍，香港沐森品牌管理機構(gòu)董事長張楓，沃頓科技營銷聯(lián)合咨詢機構(gòu)董事長、經(jīng)濟學(xué)博士祝啟明等業(yè)內(nèi)專家都曾預(yù)測：“復(fù)合調(diào)味料將是海天等調(diào)味品龍頭企業(yè)的下一個增量戰(zhàn)場！”

　　如今，為了在激烈的市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢，實現(xiàn)更長期穩(wěn)定的發(fā)展，企業(yè)們紛紛在原有產(chǎn)品架構(gòu)之外，拓展新的品類，打造第二增長曲線，探索新的增量市場。

　　而在植物奶、無糖飲料、中高濃度果汁、嬰童零輔食、低溫鮮奶、復(fù)合調(diào)味料等企業(yè)已重點選擇的品類之余，您認為，誰還將成為接下來食品企業(yè)的增量新一級呢？歡迎留言和我們一同討論！