Part1：綿羊奶好在哪里？
身邊越來(lái)越多媽媽都在說(shuō)綿羊奶好，那它究竟好在哪里呢？
①
綿羊奶產(chǎn)量稀少，奶源珍貴。人類(lèi)馴養(yǎng)綿羊的歷史始于10000年前，羅馬帝國(guó)時(shí)期，產(chǎn)量稀少的綿羊奶備受貴族青睞，成為皇室和貴族的奢享品。而且因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，綿羊奶也素有“奶中貴族”之稱。
②更易消化吸收
▶綿羊奶脂肪球顆粒直徑比牛奶小1/3左右；
▶綿羊奶短中鏈脂肪酸（MCFA）含量更高，MCFA更易吸收，而且吸收速度快，在體內(nèi)可以被快速氧化供能；
▶綿羊奶為天然A2類(lèi)蛋白，相較于A1蛋白，A2蛋白更親和人體，更好消化吸收。
③活性營(yíng)養(yǎng)豐富
▶綿羊奶中天然乳鐵蛋白含量高，是山羊奶、牛奶的8倍左右；
▶綿羊奶中天然乳鈣含量是牛奶的1.5倍；
▶綿羊奶中葉酸和維生素B12含量更高；
▶綿羊奶中9種必需氨基酸含量更高。
Part2：藍(lán)河綿羊奶粉到底怎么樣？
而除了綿羊奶自身的優(yōu)勢(shì)之外，藍(lán)河綿羊奶粉在奶源、生產(chǎn)、配方等方面也各有特點(diǎn)。接下來(lái)，我們就從品牌、奶源及原料、營(yíng)養(yǎng)配方以及感官評(píng)測(cè)等方面來(lái)看看藍(lán)河綿羊奶粉到底怎么樣！
評(píng)測(cè)說(shuō)明：
本次評(píng)測(cè)由奶粉智庫(kù)評(píng)測(cè)中心組織進(jìn)行，主要從藍(lán)河綿羊奶粉（以3段為例）的品牌背景、奶源與原料、營(yíng)養(yǎng)配方、感官評(píng)測(cè)等幾個(gè)方面評(píng)測(cè)，僅對(duì)該樣品負(fù)責(zé)。營(yíng)養(yǎng)配方參考我國(guó)目前執(zhí)行國(guó)標(biāo)GB10767-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》以及2021年2月發(fā)布的GB10767-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 幼兒配方食品》。
◆ 品牌背景 ◆
品牌力是我們?cè)谶x購(gòu)產(chǎn)品時(shí)重點(diǎn)關(guān)注的因素之一。具有品牌力的產(chǎn)品在一定程度上能反映出其品質(zhì)和價(jià)值，所以選擇一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。
據(jù)了解，blue river于2003年創(chuàng)立于新西蘭，是整合全球羊奶產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)、研發(fā)以及銷(xiāo)售羊乳原料、幼兒配方奶粉以及其他營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的企業(yè)；旗下有綿羊奶、山羊奶、牛奶品類(lèi)幼兒配方奶粉，以及兒童、孕哺期媽媽、女士和中老年綿羊奶粉；掌握了全球70%綿羊乳清核心資源；目前在新西蘭和意大利有4座投產(chǎn)和在建工廠。
多年來(lái)，藍(lán)河深耕綿羊奶粉市場(chǎng)，持續(xù)發(fā)力綿羊奶營(yíng)養(yǎng)研究與開(kāi)發(fā)。今年初，藍(lán)河國(guó)際羊乳營(yíng)養(yǎng)研究中心聯(lián)合新西蘭皇家農(nóng)科院、意大利卡利亞里大學(xué)披露了多項(xiàng)重要科研成果。研究證實(shí)，綿羊奶的β-酪蛋白與A2奶相似，消化舒適性更好，并次通過(guò)綿羊奶成人臨床實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了綿羊奶的消化吸收優(yōu)越性。
◆ 奶源及原料 ◆
奶是制作奶粉的主要原料，也是影響奶粉品質(zhì)的重要因素之一。所以選擇奶粉時(shí)，奶源和奶基原料值得關(guān)注。
藍(lán)河甄選綿羊奶奶源，統(tǒng)計(jì)顯示，綿羊奶僅占全球奶產(chǎn)量的1%，這也就意味著全球每產(chǎn)出100公斤動(dòng)物奶，只有1公斤是綿羊奶。并且藍(lán)河采用來(lái)自世界黃金奶源帶的優(yōu)質(zhì)奶源更是進(jìn)一步保障了其高品質(zhì)。
從配料表來(lái)看，藍(lán)河綿羊奶粉乳原料為全脂綿羊乳，屬于生鮮乳，新鮮程度較好。另外藍(lán)河綿羊奶粉還添加了D90級(jí)別的高品質(zhì)脫鹽乳清粉（來(lái)源：綿羊）。D90脫鹽乳清粉脫掉90%的礦物質(zhì)，一般灰分在1.5%以下，更有利于減少寶寶的腎臟發(fā)育負(fù)擔(dān)！此外，藍(lán)河綿羊奶粉中沒(méi)有添加白砂糖、香蘭素、葡萄糖漿等。
◆ 營(yíng)養(yǎng)與配方 ◆
除了品牌、奶源及原料之外，營(yíng)養(yǎng)配方也是消費(fèi)者為關(guān)注的奶粉品質(zhì)要素之一。營(yíng)養(yǎng)配方是一罐奶粉的靈魂，科學(xué)全面的配方能給寶寶更全面的營(yíng)養(yǎng)。那藍(lán)河綿羊奶粉營(yíng)養(yǎng)配方的優(yōu)勢(shì)在哪兒呢？我們一起來(lái)看看吧~
奶粉中的必需營(yíng)養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)5大類(lèi)。從藍(lán)河綿羊奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分表來(lái)看，除了三大宏量營(yíng)養(yǎng)素以及能量、亞油酸外，藍(lán)河綿羊奶在必需營(yíng)養(yǎng)成分還添加了13種維生素和12種礦物質(zhì)（硒、錳在3段中為可選擇成分），且含量均符合我國(guó)國(guó)標(biāo)，為寶寶提供多元的營(yíng)養(yǎng)。
從其他可選擇成分來(lái)看，在寶寶眼腦發(fā)育營(yíng)養(yǎng)素方面，藍(lán)河綿羊奶粉添加了膽堿、?；撬?/strong>、DHA、ARA、葉黃素；在生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)素方面，藍(lán)河綿羊奶粉添加了肌醇、左旋肉堿；在消化吸收營(yíng)養(yǎng)素方面，藍(lán)河綿羊奶粉添加了低聚半乳糖和低聚果糖；在免疫營(yíng)養(yǎng)素方面，藍(lán)河綿羊奶粉添加了核苷酸。
整體而言，藍(lán)河綿羊奶粉配方較全面。
◆ 感官評(píng)測(cè) ◆
奶粉的感官品質(zhì)是影響消費(fèi)者選購(gòu)產(chǎn)品的重要因素之一。奶粉智庫(kù)對(duì)藍(lán)河綿羊奶粉進(jìn)行了包裝評(píng)測(cè)、外觀評(píng)測(cè)、氣味評(píng)測(cè)、沖調(diào)性評(píng)測(cè)和口感評(píng)測(cè)。
① 藍(lán)河綿羊奶粉包裝評(píng)測(cè)
藍(lán)河綿羊奶粉整體采用鐵罐高蓋設(shè)計(jì)，罐身采用滾筋結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)了罐體的抗壓性，使奶粉罐體在運(yùn)輸過(guò)程中不易受到擠壓、撞擊等而破損，更好地保障了奶粉的品質(zhì)。
罐體顏色整體以淡藍(lán)色為基調(diào)，彰顯奶粉高端檔次，同時(shí)藍(lán)色讓人聯(lián)想到天空與海洋，給人以純凈自然的感覺(jué)。罐體中間印著綿羊的卡通形象，與其自身綿羊奶粉定位十分契合。
接下來(lái)我們一起開(kāi)罐，藍(lán)河綿羊奶粉開(kāi)罐口采用旋轉(zhuǎn)紐扣設(shè)計(jì)，密封保鮮，開(kāi)合方便，也便于后期媽媽們?nèi)》壑蟮谋４?。開(kāi)罐后有鋁箔封膜和放置奶粉勺的卡槽，真正做到了勺粉分離，從源頭上降低了開(kāi)罐后奶粉被污染的概率；撕下鋁箔封膜后，可以看見(jiàn)罐口處有一個(gè)內(nèi)置刮片，內(nèi)置刮片有助于消費(fèi)者舀奶粉時(shí)刮平奶粉，保證每勺奶粉取量均勻。
藍(lán)河綿羊奶粉的奶粉勺有一次性透明塑料包裝，保證開(kāi)罐前勺子的干凈衛(wèi)生；在勺子底部有“微笑”形狀的小孔，有利于平衡勺子內(nèi)外氣壓，使奶粉更容易從勺子中倒出；在勺體與勺柄連接處有鏤空設(shè)計(jì)，避免了舀粉時(shí)多余奶粉在勺柄處囤積，更利于精確平勺取粉。
總體來(lái)說(shuō)，藍(lán)河綿羊奶粉的包裝設(shè)計(jì)人性化，實(shí)用性強(qiáng)。
② 藍(lán)河綿羊奶粉外觀評(píng)測(cè)
外觀評(píng)測(cè)包括：組織狀態(tài)、色澤與光澤。奶粉智庫(kù)查閱的相關(guān)資料顯示，一款優(yōu)質(zhì)奶粉的組織狀態(tài)應(yīng)該是顆粒均勻、大小適中、松散、流動(dòng)性好，且色澤均一、有光澤，呈乳黃色或乳白色。從外觀來(lái)看，藍(lán)河綿羊奶粉顏色呈均勻、有光澤的乳黃色。
將藍(lán)河綿羊奶灑在碟子里時(shí)，能聽(tīng)見(jiàn)“沙沙”的聲音，可以看到其粉質(zhì)松散，流動(dòng)性較好；用指尖捏取奶粉，發(fā)現(xiàn)其顆粒感不強(qiáng)，粗細(xì)均勻。
③ 藍(lán)河綿羊奶粉氣味評(píng)測(cè)
對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，正常奶香味和沒(méi)有香精味等都是非常重要的，家長(zhǎng)給孩子選擇奶粉時(shí)，盡量選擇有正常乳香味，無(wú)香精味的奶粉。對(duì)于藍(lán)河綿羊奶粉，我們用手輕輕扇聞，可以聞到一股較淡的奶香味。
④ 藍(lán)河綿羊奶粉沖調(diào)性評(píng)測(cè)
沖調(diào)性評(píng)測(cè)主要包括底部有無(wú)沉淀、有無(wú)掛壁或小白點(diǎn)、有無(wú)團(tuán)塊和有無(wú)泡沫現(xiàn)象。沖調(diào)性的測(cè)試是用于測(cè)定奶粉在沖調(diào)時(shí)的溶解速度及溶解性。我們查閱資料發(fā)現(xiàn)：一款沖調(diào)性好的配方奶粉在沖調(diào)過(guò)程中應(yīng)表現(xiàn)較好的擴(kuò)散性。
沖調(diào)奶粉之前，我們先查看了藍(lán)河綿羊奶粉罐體上標(biāo)注的沖調(diào)水溫（45℃）與沖調(diào)比例（每30毫升溫開(kāi)水加1平勺奶粉）。接下來(lái)便是按照奶粉建議沖調(diào)說(shuō)明，采用奶粉智庫(kù)專屬的“仿真沖調(diào)標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行評(píng)測(cè)：先取240ml開(kāi)水冷卻至45.1℃，再取8平勺藍(lán)河綿羊奶粉。
從整個(gè)沖調(diào)過(guò)程來(lái)看，藍(lán)河綿羊奶粉倒入水中后下沉速度較快、均勻。沖調(diào)后在靜止?fàn)顟B(tài)下，溶液均勻且沒(méi)有掛壁現(xiàn)象，奶液表面無(wú)氣泡，奶瓶底部會(huì)有些許糊狀未完全溶解。用手握住奶瓶三分之一處，利用手腕力量順時(shí)針搖晃奶瓶一段時(shí)間后，底部糊狀物質(zhì)得到較好地溶解。將奶液倒入玻璃杯中，可以看到奶粉溶解較好，奶液均勻、呈現(xiàn)乳白色。
⑤ 藍(lán)河綿羊奶粉口感評(píng)測(cè)
奶粉的口感非常重要，在一定程度上決定了寶寶喜不喜歡喝。我們查閱資料時(shí)發(fā)現(xiàn)一款口感清淡、甜味適中、無(wú)腥味、無(wú)異味的產(chǎn)品更適合寶寶的口感。
為了客觀反映藍(lán)河綿羊奶粉的口感，奶粉智庫(kù)評(píng)測(cè)中心對(duì)其進(jìn)行品鑒與評(píng)測(cè)，綜合評(píng)價(jià)顯示：藍(lán)河綿羊奶粉口感清淡、無(wú)明顯膻味、且甜度較低。
我們參考奶粉感官評(píng)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及奶粉智庫(kù)評(píng)測(cè)中心感官評(píng)測(cè)評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)藍(lán)河綿羊奶粉外觀、氣味、沖調(diào)性、口感等進(jìn)行評(píng)測(cè)評(píng)級(jí)，藍(lán)河綿羊奶粉3段感官評(píng)測(cè)終評(píng)級(jí)屬于好評(píng)品級(jí)。
◆ 評(píng)測(cè)總結(jié) ◆
本次評(píng)測(cè)主要從品牌背景、奶源及原料、營(yíng)養(yǎng)配方、感官評(píng)測(cè)等幾個(gè)方面進(jìn)行。
綜合來(lái)看：在奶源及原料上，藍(lán)河綿羊奶粉的奶源來(lái)自選用黃金奶源帶牧場(chǎng)的綿羊奶；主要乳原料為全脂綿羊乳、D90脫鹽乳清粉（來(lái)源：綿羊），乳原料為生鮮乳，新鮮程度較好。營(yíng)養(yǎng)配方上，添加了有助于寶寶大腦和認(rèn)知力發(fā)育的膽堿、牛磺酸、DHA、ARA；促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的肌醇、左旋肉堿；提升機(jī)體免疫力的核苷酸；保護(hù)視力的葉黃素；有助于消化吸收的雙重益生元（低聚果糖與低聚半乳糖）。感官評(píng)測(cè)上，色澤均一，粗細(xì)均勻，沖調(diào)性較好，口感清淡，屬于一款好評(píng)品級(jí)的奶粉！
后要特別說(shuō)明的是：母乳是寶寶好的食物，母乳充足的話，建議好還是母乳喂養(yǎng)。此次評(píng)測(cè)結(jié)果供大家參考，選購(gòu)時(shí)還需結(jié)合自己寶寶的實(shí)際情況而定，適合的才是好的。
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