很多家長給寶寶買奶粉的時候都會發(fā)現(xiàn)：怎么有的奶粉是黃色的，有的又是乳白色的？多數(shù)時候，同品牌奶粉是不會存在明顯差別的，但不同批次的奶粉則可能跟以前的顏色不大一樣；或者偏白或者偏黃，都是較為常見的現(xiàn)象。

　　其實，幼兒配方奶粉的顏色總體來說為均一的乳黃色，真正純白色的配方奶粉幾乎沒有。當您在查看奶粉色澤時，不管看到的是乳黃色、淺黃色或者偏白，只要粉質(zhì)有光澤，顏色均勻無異味，就屬于正常的。

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　　季節(jié)決定奶粉顏色

　　顏色不同是因為奶粉本身不含人工色素，而且牧草受季節(jié)的影響，粉質(zhì)、顏色、干濕度、有無泡泡、口感味道都受到了氣候和羊吃的干濕草的影響。鮮草喂養(yǎng)的羊，產(chǎn)奶的顏色更黃，味道更香；干草喂養(yǎng)的羊產(chǎn)奶的顏色偏白，味道略淡。

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　　脂肪含量不同，顏色不同

　　幼兒配方羊奶粉的主要成分是羊奶。羊奶脂肪含量不同，顏色也會有差異。在日常生活中，將鮮奶加熱后上面會漂浮一層淡黃色的油，一般來說那就是羊奶中的脂肪。如果奶粉脂肪含量高，奶粉顏色會稍黃一些。相反，脂肪含量低，奶粉顏色就會稍白一點。

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　　加工工藝不同，顏色不同

　　奶粉加工所用的工藝不同，也是會影響奶粉的顏色的。濕混工藝及噴霧干燥法比干混工藝及滾筒干燥法生產(chǎn)的奶粉顏色更黃。后者生產(chǎn)的奶粉多為乳黃偏白，這種工藝的奶粉顆粒沒有那么均勻，粉質(zhì)顆粒較大，粉質(zhì)的吸光性差一點，所以顏色會偏淺一些。在加工過程中，奶粉中所添加的營養(yǎng)元素不同（即配方不同），也會影響。

　　選購奶粉基本技巧

　　奶粉顏色與奶源、脂肪含量、工藝、顆粒大小等都有關(guān)系，所以選擇奶粉看顏色決定質(zhì)量顯然是行不通的。那該如何分辨挑選好的幼兒奶粉呢？

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　　查看包裝

　　無論是罐裝奶粉或是袋裝奶粉，包裝上都會就其配方、性能、適用對象、使用方法作必要的說明，媽媽通過瀏覽說明，可以判斷該產(chǎn)品是否符合自己的購買要求。

　　同時，按國家標準規(guī)定，在外包裝上必須標明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標準、商標、凈含量、配料表、營養(yǎng)成分表及食用方法等項目，若缺少上述任何一項不要購買。

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　　摸奶粉質(zhì)地

　　一般可以通過搖動罐體判斷，奶粉中若有結(jié)塊，有撞擊聲則證明奶粉已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。

　　袋裝奶粉的鑒別方法則是用手去捏，如手感松軟平滑內(nèi)容物有流動感，則為合格產(chǎn)品。如手感凹凸不平，并有不規(guī)則大小塊狀物則為變質(zhì)產(chǎn)品。

　　罐裝奶粉密封性能較好，氮氣不容易外泄。選購袋裝奶粉的時候，雙手擠壓一下，如果漏氣，漏粉或袋內(nèi)根本沒有氣體，說明該袋奶粉已經(jīng)潛伏質(zhì)量問題。

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　　品鑒奶粉品質(zhì)

　　質(zhì)量好的奶粉沖調(diào)性好，液體呈乳白色；變質(zhì)的奶粉顏色會變灰、暗淡、無光澤，氣味難聞（霉味、酸味、油臭味）。

　　同時，需要注意的一點是奶粉開罐后，如果存放的時間過長或者受到污染，奶粉容易變質(zhì)。