3-巖藻糖基乳糖是一種純化的白色至灰白色粉末，含有有限水平的D-乳糖、L-巖藻糖、D-半乳糖和D-葡萄糖。本次法規(guī)批準(zhǔn)的3-巖藻糖基乳糖，是利用基因改造大腸桿菌K12MG1655菌株發(fā)酵生產(chǎn)，并經(jīng)過一系列的純化步驟制得，終終端產(chǎn)品中不含基因改造的微生物與其轉(zhuǎn)殖基因片段。

　　此次，歐盟批準(zhǔn)的3-巖藻糖基乳糖具體的應(yīng)用情況如下：

信息來源：歐盟官網(wǎng) | 制圖：植提橋

　　3-巖藻糖基乳糖(3-FL)開始受關(guān)注

　　3-巖藻糖基乳糖也是母乳中含量比較豐富的母乳低聚糖(HMO)之一。大量的研究表明，3-FL被認(rèn)為可以降低有害菌引起的腸道微生物菌群失衡的風(fēng)險(xiǎn)。另外，還可以選擇性地刺激有益的雙歧桿菌生長(zhǎng)。

HMO分子結(jié)構(gòu) | 圖源：科漢森官網(wǎng)

　　HMO是一種復(fù)雜的碳水化合物，能夠?yàn)槿梭w提供獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。目前，科學(xué)研究已經(jīng)識(shí)別出有多達(dá)200種以上的HMOs，理論上母乳中含有的母乳低聚糖遠(yuǎn)超過這個(gè)數(shù)量。同時(shí)，每種HMO的大小、結(jié)構(gòu)復(fù)雜度以及其在母乳中的含量都各不相同。

　　目前，2’-巖藻糖基乳糖(2’-FL)是HMO家族中研究更多也是商業(yè)化價(jià)值更高的，全球多個(gè)國家的法規(guī)都給其亮出了“綠燈”。3-巖藻糖基乳糖的市場(chǎng)熱度和認(rèn)知就稍微差一點(diǎn)，現(xiàn)階段還處于商業(yè)研發(fā)狀態(tài)，市場(chǎng)應(yīng)用端相對(duì)不成熟，基本是以2’-巖藻糖基乳糖復(fù)配同時(shí)出現(xiàn)在產(chǎn)品配方中，此次獲批歐盟新資源食品身份無疑為其商業(yè)化進(jìn)程帶來巨大的市場(chǎng)空間。

　　HMO市場(chǎng)持續(xù)大熱

　　科學(xué)人員對(duì)HMO的研究始于1950年代后期，自2014年以來已被納入臨床試驗(yàn)。2'FL和乳糖-N-新四糖（LNnT）是兩個(gè)關(guān)鍵的HMO分子，也是市場(chǎng)上先推出上市的，也代表了兩種基本結(jié)構(gòu)類別。這些產(chǎn)品已獲得全球廣泛的監(jiān)管批準(zhǔn)，確認(rèn)了它們單獨(dú)或組合用于嬰兒和后續(xù)配方奶粉的安全性。

　　目前，HMO已經(jīng)成為嬰配奶粉配方的金標(biāo)準(zhǔn)，2016年，全球嬰配奶粉生產(chǎn)商雅培推出一款名為Similac Pro-Advance產(chǎn)品，其中包括2'-FLHMO。近期，又在美國市場(chǎng)將Similac 360 Total Care嬰兒配方奶粉，其中含有五種HMO成分，分別是2'-FL、3-FL、3'-SL、6'-SL和LNT，涵蓋巖藻糖基化、唾液酸化和乙?；疕MO類別，該產(chǎn)品的市場(chǎng)定位是下一代嬰兒奶粉。

　　國內(nèi)HMO市場(chǎng)有待“解鎖”

　　帝斯曼（DSM）市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，中國嬰兒配方奶粉市場(chǎng)價(jià)值約300億美元，約占全球市場(chǎng)的50%，由于存在多種增長(zhǎng)動(dòng)力，例如勞動(dòng)力中女性人數(shù)的增加以及中產(chǎn)階級(jí)和雙收入家庭的增加，預(yù)計(jì)嬰兒配方奶粉的需求將在未來幾年內(nèi)增長(zhǎng)。此外，中國政府推行的中“三胎政策”也將嬰兒營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)置于市場(chǎng)聚光燈下。

　　中國是一個(gè)受到全球HMO參與者密切關(guān)注的領(lǐng)域，中國香港特別行政區(qū)、中國臺(tái)灣地區(qū)先后通過了2'-FL的監(jiān)管許可，開始投放到幼兒產(chǎn)品市場(chǎng)。HMO在中國大陸市場(chǎng)的身份一旦受到認(rèn)可，將會(huì)對(duì)嬰兒營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)產(chǎn)生重大影響。

　　據(jù)了解，2021年10月中旬，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心對(duì)2'-巖藻糖基乳糖作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種公開征求意見。

2'-巖藻糖基乳糖用量及使用范圍 | 圖源：國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心官網(wǎng)

　　由菲仕蘭申報(bào)的2'-FL，其以 L-巖藻糖和 D-乳糖為原料，經(jīng)反應(yīng)制成2'-巖藻糖基乳糖（合成法），用于兒童用乳粉，使用量為1.2g/L。國內(nèi)法規(guī)的推進(jìn)，也即將加速國內(nèi)商業(yè)化產(chǎn)品應(yīng)用。

　　預(yù)計(jì)HMO的機(jī)會(huì)將在未來五到六年內(nèi)大幅增長(zhǎng)，市場(chǎng)增長(zhǎng)估計(jì)預(yù)測(cè)HMO市場(chǎng)在該時(shí)間段結(jié)束時(shí)將增長(zhǎng)其當(dāng)前規(guī)模的三倍。

　　開發(fā)本土化的HMO

　　目前，全球關(guān)于HMO科學(xué)研究所得到的一些結(jié)果，基于檢測(cè)手段和受檢人群的飲食文化和個(gè)體基因差異，結(jié)果可能會(huì)存在較大差距，因此HMO產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)時(shí)需要考慮區(qū)域化、個(gè)性化和人群化等。而且，主流的HMO供應(yīng)商均為國企企業(yè)所壟斷。

　　此外，作為國內(nèi)乳企代表企業(yè)，伊利也在對(duì)母乳低聚糖隨泌乳期變化規(guī)律、影響因素、健康等創(chuàng)新性研究分析，為將來個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)服務(wù)和產(chǎn)品開發(fā)提供科學(xué)證據(jù)。

　　參考文章：

　　1.歐盟官網(wǎng)

　　2.科漢森官網(wǎng)

　　3.帝斯曼官網(wǎng)

　　4.Abbott Launches Similac®360 Total Care® with Exclusive Blend of Five HMO Prebiotics and Designed toSupport the Immune System, Digestive Health and Brain Development