01

乳鐵蛋白零食化正在成為一種趨勢(shì)

　　乳鐵蛋白零食化，是新生代母嬰人群比較熱衷的消費(fèi)趨勢(shì)，也是乳鐵蛋白品類升級(jí)拓展過(guò)程中的重要路徑。

　　消費(fèi)需求不斷拓寬，潛在消費(fèi)群體大

　　人類的行為是由意識(shí)引導(dǎo)決定的，新生代母嬰人群的消費(fèi)意識(shí)，是基于她們的孕育意識(shí)和習(xí)慣，而這些消費(fèi)意識(shí)，終會(huì)轉(zhuǎn)化為消費(fèi)行為。據(jù)CBNData發(fā)布的2020年報(bào)告顯示，《2020年中國(guó)青少年在線保健品消費(fèi)模式洞察》顯示，1990年代出生的年輕人正在成為購(gòu)買營(yíng)養(yǎng)食品的生力軍，消費(fèi)者占比繼續(xù)增長(zhǎng)。他們對(duì)營(yíng)養(yǎng)食品的要求越來(lái)越挑剔，他們一方面擔(dān)心著自身的健康狀況，又因快節(jié)奏生活而無(wú)法為健康花費(fèi)太多時(shí)間，所以在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)即希望有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能提供能量和健康益處；又希望口味要好吃。無(wú)疑“零食化”是更好的選擇。

　　2021《利樂(lè)指數(shù)》調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，疫后“重生”的消費(fèi)者養(yǎng)成了新的消費(fèi)習(xí)慣，其中比較明顯的趨勢(shì)是吃零食。談及原因，受訪者表示零食可以開(kāi)啟新的一天、也期望通過(guò)零食提供能量和健康益處 。

　　正是因?yàn)槟贻p消費(fèi)群體的崛起，乳鐵蛋白“零食化”必然是一種勢(shì)不可擋的消費(fèi)趨勢(shì)。在諸多“零食化”營(yíng)養(yǎng)食品中，乳鐵蛋白相關(guān)產(chǎn)品受到了越來(lái)越多的關(guān)注。根據(jù)CBNData《報(bào)告》顯示，含乳鐵蛋白乳制品及奶粉品類的消費(fèi)規(guī)模，近兩年來(lái)的復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)300%，是整體品類的10倍。乳鐵蛋白零食化正成為年輕一代的選擇。

　　加大乳鐵蛋白在零食領(lǐng)域的建設(shè)，意味著市場(chǎng)機(jī)會(huì)更大

　　免疫健康需求的增長(zhǎng)，引來(lái)了眾多玩家的相繼布局，更為廣闊的乳鐵蛋白市場(chǎng)正開(kāi)啟。但乳鐵蛋白產(chǎn)業(yè)目前存在的產(chǎn)品同質(zhì)化問(wèn)題也不容忽視。與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)零食的偏愛(ài)也在倒逼企業(yè)加強(qiáng)乳鐵蛋白在零食領(lǐng)域的建設(shè)。相信乳鐵蛋白在零食領(lǐng)域的探索有望成為企業(yè)實(shí)現(xiàn)品牌競(jìng)爭(zhēng)力的重要一步。

　　目前，乳鐵蛋白零食化趨勢(shì)顯然剛剛崛起，還未形成激烈競(jìng)爭(zhēng)，這也是企業(yè)爭(zhēng)相瞄準(zhǔn)乳鐵蛋白零食化布局的主要原因。

02

乳鐵蛋白在零食化細(xì)分領(lǐng)域大放異彩

　　乳鐵蛋白是近年來(lái)各界研究熱點(diǎn)和社會(huì)熱議話題。在后疫情時(shí)代，隨著科普不斷深入，許多消費(fèi)者對(duì)乳鐵蛋白有了一定了解，且有相當(dāng)一部分人購(gòu)買過(guò)乳鐵蛋白產(chǎn)品。CBNData《2020進(jìn)口母嬰消費(fèi)趨勢(shì)白皮書(shū)》顯示，2020年天貓國(guó)際嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食品細(xì)分品類中乳鐵蛋白的消費(fèi)呈現(xiàn)增速。另外，據(jù)《2020年奶粉智庫(kù)微信公眾平臺(tái)用戶搜索關(guān)鍵詞數(shù)據(jù)報(bào)告》，媽媽在選擇奶粉時(shí)，逾50個(gè)營(yíng)養(yǎng)素中，乳鐵蛋白的搜索熱度。

　　消費(fèi)者健康素養(yǎng)的提升和對(duì)乳鐵蛋白的認(rèn)可，促進(jìn)了乳鐵蛋白行業(yè)加速發(fā)展。乳鐵蛋白產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)“兩化”特征，即產(chǎn)品形態(tài)多樣化、應(yīng)用方向零食化。目前已有不少企業(yè)加入到凸顯乳鐵蛋白的行列中，新一輪的乳鐵蛋白零食化發(fā)展潮流。

圖源：旺旺X乳鐵食研室

　　比如，旺旺推出全新聯(lián)合新品牌“旺旺X乳鐵食研室”，并且重磅發(fā)布乳鐵蛋白瓶裝酸奶和𡘙酸奶飲品。旺旺瓶裝乳鐵蛋白酸奶采取了每瓶9mg、10mg、30mg不同梯度的添加，可滿足不同人群多元化的健康需求，同時(shí)借助日本“黑科技”，可做到“28天保留乳鐵蛋白活性，打破了乳鐵蛋白活性保留技術(shù)壁壘。活性乳酸菌結(jié)合活性乳鐵蛋白，雙重活性，雙重保護(hù)。”

圖源：新西特

　　2021年，基于Z時(shí)代新消費(fèi)趨勢(shì)的變化，新西特又以“乳鐵蛋白”為切入點(diǎn)，橫向拓寬產(chǎn)品線，正式推出乳酸菌飲品。據(jù)悉，新西特乳鐵蛋白乳酸菌飲品在9種益生菌的基礎(chǔ)上，特別添加乳鐵蛋白，脂肪和人工甜味劑。利用乳鐵蛋白高端化、多元化特征市場(chǎng)，在細(xì)分領(lǐng)域里搶先領(lǐng)跑。

　　目前，乳鐵蛋白在飲品、酸奶等領(lǐng)域正持續(xù)創(chuàng)新，這也反映了企業(yè)已經(jīng)關(guān)注到了零食化的乳鐵蛋白更能滿足年輕一代消費(fèi)者，而且也更容易做出差異、做出優(yōu)勢(shì)。而這也是目前乳鐵蛋白品牌拓展更多品類，多元化擺脫定式思維的亮點(diǎn)所在。

　　總 結(jié)：

　　乳鐵蛋白零食化的推進(jìn)，是消費(fèi)群體的個(gè)性化需求的具體表現(xiàn)，近年來(lái)，隨著居民健康關(guān)鍵的改變，乳鐵蛋白零食化發(fā)展趨勢(shì)正越發(fā)明顯。在此背景下，乳鐵蛋白酸奶，乳鐵蛋白乳酸菌飲料、乳鐵蛋白乳片等各類產(chǎn)品脫穎而出，市場(chǎng)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。同時(shí)伴隨市場(chǎng)需求升級(jí)，零食化的乳鐵蛋白行業(yè)將逐漸向功能多元化、品質(zhì)化以及安全化等方向轉(zhuǎn)變。

　　我們也看到，乳鐵蛋白市場(chǎng)零食化的深度細(xì)分，不僅為企業(yè)指出新的布局方向，而且也是行業(yè)不斷進(jìn)步的標(biāo)志。在當(dāng)下的消費(fèi)市場(chǎng)中，乳鐵蛋白零食化是實(shí)現(xiàn)乳鐵蛋白品類拓展的一條捷徑，也是一個(gè)必選項(xiàng)。能夠?qū)⒘闶郴瘓?zhí)行徹底的企業(yè)，都是經(jīng)得起各種困難考驗(yàn)，留存下來(lái)的強(qiáng)者，像旺旺、新西特等優(yōu)質(zhì)品牌的入局有利于促進(jìn)整體行業(yè)的發(fā)展，而一部分中小品牌也可趁機(jī)搶占更多市場(chǎng)份額。

　　在競(jìng)爭(zhēng)面前，企業(yè)沒(méi)有進(jìn)步就是在后退，更存在著被市場(chǎng)淘汰的風(fēng)險(xiǎn)。乳鐵蛋白零食化的推進(jìn)雖然可能會(huì)面臨來(lái)自各個(gè)方面的考驗(yàn)，但只要找對(duì)方向，打造出消費(fèi)者真正喜愛(ài)的產(chǎn)品，或許下一個(gè)成功的企業(yè)就是你！