牛初乳和乳鐵蛋白都是市場上比較熱門的營養(yǎng)品，在提高免疫力方面被很多消費者認識，而將二者組合到一起可能能夠進一步增加產品的吸引力。

　　不過在以牛初乳和乳鐵蛋白作為賣點的產品中，乳鐵蛋白的來源和含量或許讓人存在一些疑惑。畢竟產品中乳鐵蛋白的含量能否支持達到消費期待的作用，還有待驗證。尤其是在這類產品價格相對較高的情況下，性價比問題雖然是由消費者來判斷，但是品牌可能也要在品質方面做到更優(yōu)。

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　　1+1>2的吸引力？

　　說起來牛初乳和乳鐵蛋白都是當下比較熱門的營養(yǎng)品，已經在消費者中擁有了較大的知名度和認可度，如果把二者放到一起似乎能夠更好地引起興趣。

　　就牛初乳而言，主要是指從正常飼養(yǎng)的、無傳染病和乳房炎的健康母牛分娩后72小時內所擠出的乳汁。而且牛初乳中蛋白質含量較高、脂肪和糖含量較低，還含有大量的免疫因子和生長因子，經常與“提高免疫力”相掛鉤。

　　至于乳鐵蛋白則被稱為”奶黃金“，普遍存在于哺乳動物的乳汁和其他組織液中，初乳中多。有研究表明，乳鐵蛋白具有抗感染、免疫調節(jié)、抗氧化等多種特點，并且因提高機體免疫力等作用被廣大消費者所熟知。

　　不過無論是牛初乳還是乳鐵蛋白本身都比較稀缺，同時含有這兩種成分的產品可能會對消費者產生更大的吸引力。

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　　牛初乳+乳鐵蛋白作為賣點

　　TMR報告表明，2019年全球牛初乳市場規(guī)模約為26億美元，2027年預計將達到43億美元、復合年增長率為6.4%。而Global Market Insights數(shù)據(jù)顯示，預計2021-2027年乳鐵蛋白市場的復合年增長率將超過7.2%，2027年全球乳鐵蛋白市場規(guī)模將超過2.65億歐元。

　　從數(shù)據(jù)上來看，牛初乳和乳鐵蛋白市場都具備較大的發(fā)展?jié)摿?，市場?guī)模也在不斷壯大，能夠反映出產品都很受歡迎。單獨一種產品已經如此，主打牛初乳+乳鐵蛋白可能賣點更加突出，而市場上這類產品也已經出現(xiàn)。

　　在淘寶上搜索“乳鐵蛋白 牛初乳”時，能夠看到不少品牌，包括奈氏力斯、生命陽光、hiwell、Naturade、澳琳達等。這些品牌的產品有些是純牛初乳粉，有些則是含有牛初乳粉和乳鐵蛋白成分。不過無論是哪類產品，牛初乳和乳鐵蛋白都是作為賣點存在，而且在產品宣傳頁面中也會特別提到“含乳鐵蛋白、含牛初乳”等字樣。

　　從這些產品特點來看，明顯會比普通的乳粉、蛋白粉等更有優(yōu)勢一些，能夠更好地吸引消費者購買。

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　　乳鐵蛋白是哪來的？

　　對于主打牛初乳和乳鐵蛋白的產品來說，牛初乳的來源會更清晰一些，但是乳鐵蛋白的來源可能會有些模糊。畢竟像牛初乳、乳清蛋白粉等都可能含有乳鐵蛋白，只是含量多少的問題。那產品宣傳的乳鐵蛋白是作為營養(yǎng)強化劑額外添加的還是配料中自帶的？

　　要知道，乳鐵蛋白可以從牛奶中提取，公開資料顯示，每14000g牛奶能夠提取1g乳鐵蛋白。不過乳鐵蛋白的提取率較低，并且提取技術要求較高、提取過程復雜，導致乳鐵蛋白十分珍貴。

　　從目前市場來看，宣稱牛初乳和乳鐵蛋白這兩個賣點的產品，乳鐵蛋白更多的是源自配料中的。比如GoldMax牛初乳粉配料中只有牛初乳純粉；而奈氏力斯牛初乳粉配料中包括純牛初乳和乳清蛋白粉等配料。這些產品的配料表里并沒有出現(xiàn)乳鐵蛋白。

　　還有一些產品雖然也額外添加乳鐵蛋白，但是添加量較少，在配料表中處于比較靠后的位置，牛初乳、乳清蛋白粉等成分還是排在前面。比如人之初牛初乳粉配料包括全脂乳粉、牛初乳粉（添加量40%）、乳清蛋白粉（添加量12.7%）、低聚果糖、低聚半乳糖、乳鐵蛋白等。

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　　乳鐵蛋白含量幾何？

　　從上面可以看到，不少產品中的乳鐵蛋白成分來自配料自帶，少數(shù)額外添加了乳鐵蛋白，但是這容易出現(xiàn)另一個問題，那就是乳鐵蛋白的含量究竟有多少？

　　有資料顯示，乳鐵蛋白來源不同，濃度變動1.5-50.0mg/ml，牛初乳乳鐵蛋白的含量是常乳的50～100倍。雖然牛初乳、乳清蛋白、濃縮乳清蛋白中都可能含有乳鐵蛋白，但是乳鐵蛋白在乳清蛋白中的含量會隨著乳清蛋白提取工藝的不同而變化。

　　而且有些產品并未明確標注乳鐵蛋白的含量，雖然將其作為賣點之一，但也只是指出產品中含有乳鐵蛋白而已。另外在一些標注乳鐵蛋白含量的產品中，具體來看可能優(yōu)勢不太明顯，比如紐瑞優(yōu)乳鐵蛋白粉中乳鐵蛋白含量為100mg/100g，然而整罐產品也只有60g。

　　從乳鐵蛋白含量上來看，要達到預期效果可能短期之內不好實現(xiàn)。至于乳鐵蛋白成分只來自配料的產品來說，乳鐵蛋白的實際含量可能也比較難達到很高的標準。

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　　性價比怎樣？

　　然而即便如此，在打上牛初乳和乳鐵蛋白的標簽之后，產品的價格明顯較高，不過不同品牌的產品之間也存在價格差距。

　　淘寶顯示，DR.HS赫醫(yī)生乳鐵蛋白調制乳粉白金版配料包括全脂奶粉、牛初乳粉、濃縮乳清蛋白粉、乳鐵蛋白粉等，產品售價為399元/60g。奈氏力斯牛初乳粉配料包括純牛初乳粉、乳清蛋白粉等，產品售價為458元/60g。hiwell純牛初乳粉配料中只有牛初乳粉，產品售價為230元/60g。

　　確實在疫情的影響下以及健康意識的覺醒，使得消費者提高免疫力的意識越來越強，對牛初乳、乳鐵蛋白這些具有增強免疫力作用的營養(yǎng)品需求需求越來越高。再加上品牌在宣傳上也比較注重突出產品優(yōu)勢，也在無形中培養(yǎng)了消費習慣，使得消費者會有意識地購買這些產品進行額外補充。

　　不過市場上的這類產品雖然多，但是在價格較高的情況下，是否具備性價比可能還是要消費者自己判斷。對于企業(yè)來說，能夠做的就是為消費者提供更高質量的產品，從而達成更好的認可度和吸引力。

　　認知&淺評：市場上已經出現(xiàn)了將“乳鐵蛋白”和“牛初乳”作為賣點的產品，將這兩個頗為熱門的營養(yǎng)品組合到一起，可能進一步增加了產品的吸引力。不過乳鐵蛋白的來源和含量可能是個問題，畢竟牛初乳中本來就含有乳鐵蛋白，而且單就含量而言可能優(yōu)勢并不明顯，性價比問題可能還要消費者自己來判斷。不過企業(yè)在以此為賣點的情況下，或許可以提供更具優(yōu)勢的產品。