軟糖作為糖果的一種一直是兒童鐘愛的零食之一，隨著市場消費(fèi)觀念的多元化發(fā)展，消費(fèi)者對于兒童軟糖的需求不斷細(xì)化，傳統(tǒng)的糖果逐漸難以滿足消費(fèi)者。

　　目前兒童軟糖市場主要有功能性軟糖和在包裝上更具創(chuàng)新的普通型軟糖，此類產(chǎn)品與普通軟糖除了表面上的價(jià)格差異，還有哪些不同呢？兒童軟糖真的僅適用于“兒童”？

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　　多元化發(fā)展趨勢

　　據(jù)了解，旺仔QQ糖上市多年，了軟糖市場的發(fā)展，也使其成為市場的經(jīng)典。但如今隨著消費(fèi)多元化，傳統(tǒng)的糖果已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者，開始有了一些新的發(fā)展，旺仔也做出了更童趣化的改變，并且在口感、功能性上都做出了創(chuàng)新。

　　在口感方面，旺仔推出了旺仔超QQ軟糖、旺旺QQ咬咬果汁軟糖、旺仔QQ醬爆夾心等軟糖產(chǎn)品，而在外形方面，則推出了旺仔QQ可樂軟糖、旺仔QQ繽紛豆軟糖等。

　　在童趣創(chuàng)新方面，旺仔QQ肉墊糖擁有可愛的貓抓造型，觸感獨(dú)特，并且外包裝也運(yùn)用了少女夢幻的可愛貓頭；旺仔QQ蟲蟲樂園和旺旺QQ小愛心糖體有五種顏色，并且一糖雙重口味，透明的包裝讓糖果一目了然。

　　在功能性方面，夢夢QQ爪軟糖添加了GABA氨基丁酸、膠原蛋白，額外白砂糖，低糖無負(fù)擔(dān)。

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　　功能性軟糖興起

　　目前市場上的軟糖大致可以分為兩類，其中一種是賦予產(chǎn)品功能性軟糖，比如補(bǔ)充各種維生素、葉黃素甚至益生菌，讓傳統(tǒng)的、非常受小朋友歡迎的糖果，在滿足兒童口欲的同時(shí)補(bǔ)充相關(guān)的營養(yǎng)。

　　好吃、好看，還能為孩子成長帶來一定好處的功能性軟糖直擊年輕父母的需求，并且功能性方向也得到了保健品、糖果品牌和資本的關(guān)注和重視。

　　深圳市金多多食品集團(tuán)旗下的Biobor貝歐寶營養(yǎng)糖果就經(jīng)營兒童功能性軟糖，例如biobor活性益生菌果味軟糖擁有10億CFU活性益生菌、貝歐寶維生素C軟糖、貝歐寶+鐵軟糖、貝歐寶葉黃素酯軟糖等等。

　　保健品品牌安利紐崔萊也布局了兒童功能性軟糖市場，推出了安利兒童復(fù)合維生素軟糖擁有煙酸及維生素B3、維生素B12、維生素B6；安利紐崔萊兒童DNA藻油軟糖添加了4%的DNA藻油。

　　SWISSE作為保健品品牌也不甘示弱，推出了SWISSE高鈣含鐵鋅果膠軟糖無糖配方，對孩子牙齒更健康，擁有美國進(jìn)口乳礦物質(zhì)鹽有助于骨骼和牙齒的發(fā)育，富含焦鱗酸鐵和富鋅酵母粉。

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　　包裝吸引兒童？

　　隨著消費(fèi)市場的不斷發(fā)展，兒童消費(fèi)者在購買產(chǎn)品時(shí)也擁有決定權(quán)，據(jù)消費(fèi)者市場調(diào)查報(bào)告顯示，0～3歲的孩子零食購買決策85.8%由家長決定，但6～14歲兒童89.75%自己決定購買什么類型。

　　所以另一種普通的軟糖、糖果也比較流行，但是會(huì)更貼近兒童，特別是包裝、形狀做了很多創(chuàng)新，這樣就可以吸引兒童消費(fèi)者的注意。

　　在糖體上，阿麥斯AMOS品牌專注于創(chuàng)意糖果，并且推出了阿麥斯4D積木軟糖，這款產(chǎn)品涵蓋了積木、水果、動(dòng)物等多種造型，可以充分挖掘孩子的想象力和創(chuàng)造力，被譽(yù)為“糖果界的樂高”。

　　另外進(jìn)行創(chuàng)新的還有麗貴綜合維生素果汁軟糖，糖體是小熊造型，Welch’s威氏果汁橡皮軟糖糖體是各種水果型，德國口力歡樂派對橡皮糖的糖體是漢堡形狀；80、90后的懷舊五彩繩果汁軟糖好吃又奇特。

　　在包裝上進(jìn)行創(chuàng)新的還有日式果汁卷軟糖，是一種可以卷起來吃的果汁糖，一撕一拉的趣味吃法也受到了不少消費(fèi)者的喜愛。而盤點(diǎn)市場大多數(shù)產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)都會(huì)將包裝設(shè)計(jì)的五顏六色，吸引消費(fèi)者眼球。

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　　兒童軟糖適合“兒童”嗎？

　　“創(chuàng)新”在兒童軟糖市場鬧的火熱，但是也需要注意的是，這類產(chǎn)品是否真的適合兒童群體？

　　較為代表性的是有些糖果原料會(huì)使用膠類物質(zhì)，比如果膠和明膠，果膠來源于水果成分，是羥基被不同程度甲酯化的線性聚半乳糖醛酸和聚L-鼠李糖半乳糖醛酸，利用其凝膠性生產(chǎn)膠凍、果醬和軟糖，工業(yè)生產(chǎn)的果膠的80%～90%用于食品工業(yè)；而食用明膠來源于動(dòng)物提煉成分，是膠原的水解產(chǎn)物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營養(yǎng)型的食品增稠劑。

　　此外，兒童軟糖中也經(jīng)常出現(xiàn)各種食品添加劑的身影，即使一些品牌宣稱不添加人工合成香精、色素防腐劑、以國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)做軟糖，其配料表仍含有檸檬酸鈉等食品添加劑。

　　另外，隨著各種功能性軟糖的出現(xiàn)，宣稱具備各種功能的產(chǎn)品如何監(jiān)管也值得深思。據(jù)了解，目前大多數(shù)的軟糖執(zhí)行的是GB/T23823-2009《糖果分類》和GB/T31120-2014《糖果術(shù)語》兩個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　為了推進(jìn)保健食品備案工作，使更多的食品形態(tài)納入備案管理，總局食品審評中心組織在2020年制定起草了凝膠糖果和粉劑備案的技術(shù)要求，并配套修訂《保健食品備案可用輔料及其使用規(guī)定（2020年版）（征求意見稿）》和《保健食品備案產(chǎn)品劑型及主要生產(chǎn)工藝（2020年版）（征求意見稿）》，將粉劑、凝膠糖果納入保健食品備案劑型，并已經(jīng)開始施行。

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　　偏向營養(yǎng)性

　　《母嬰時(shí)代》通過查看天貓電商平臺發(fā)現(xiàn)，兒童軟糖的各種產(chǎn)品價(jià)格差別很大，Welch’s威氏水果汁橡皮軟糖凈含量1.32KG售價(jià)99.8元，麗貴小熊糖190粒售價(jià)149元，天才范兒葉黃素軟糖80粒售價(jià)128元；徐福記小熊橡皮糖520g售價(jià)18.84元，海太酸甜長舌頭軟糖129g售價(jià)19.9元。

　　以上不同品牌的兒童軟糖價(jià)格相差數(shù)倍，特別是功能性軟糖價(jià)格遠(yuǎn)高于普通軟糖。這是由于一部分產(chǎn)品本身的定位就是糖果，這是在造型和口感以及包裝等方面做出了差異。而一些價(jià)格較高的產(chǎn)品，定位更偏向營養(yǎng)品。

　　仔細(xì)觀察這些品牌產(chǎn)品，標(biāo)稱具備一定功能性的產(chǎn)品，已經(jīng)不僅是糖果，比如L’ilCritters 麗貴小熊糖，其商品標(biāo)題關(guān)鍵字就有“兒童復(fù)合維生素 營養(yǎng)軟糖”字樣，其營養(yǎng)成分包含維生素A、葉酸、葉黃素、肌醇、維生素C、生物素、泛酸、鋅等營養(yǎng)成分。

　　目前兒童功能性軟糖發(fā)展勢頭較大，據(jù)恒州智博食品研究中心數(shù)據(jù)顯示，全球功能糖市場2019年到2025年的復(fù)合年增長率為4%。而據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2022年功能性食品市場規(guī)模將突破6000億元，功能性軟糖的銷售額將突破86億美元。

　　兼具營養(yǎng)補(bǔ)充和零食雙重功能的軟糖正在崛起，其萌趣可愛的造型不僅滿足了兒童群體的喜好，在年輕人中也比較受歡迎，有望成長為功能性零食大品類。