近日，兒童零食品牌哆貓貓宣布核桃油、米、面類產(chǎn)品陸續(xù)停止生產(chǎn)，接下來的布局將是專注于兒童零食領(lǐng)域。隨著消費(fèi)意識的提升，消費(fèi)者對于輔零食的訴求和認(rèn)知更加細(xì)化和營養(yǎng)化，所以品質(zhì)提升將會是行業(yè)發(fā)展趨勢之一。

　　近幾年輔零食領(lǐng)域受到了資本的青睞，在資本的助推下，得到迅速發(fā)展，但融資熱潮終有落潮的時候，到那時，輔零食企業(yè)又該如何？而哆貓貓的產(chǎn)品線調(diào)整，是不是說明企業(yè)在品類布局上廣撒網(wǎng)后，開始做選擇，已經(jīng)到了從廣到精的階段？

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　　哆貓貓宣布米面等產(chǎn)品停產(chǎn)

　　3月11日，哆貓貓官方公眾號發(fā)布消息，宣布哆貓貓主食不久后將全部停產(chǎn)。包括8款主食：2款胚芽米、3款胚芽面、3款蝴蝶面 。

　　而在此之前，哆貓貓也宣布了下架調(diào)味品系列，其中包括3款芝麻粉，黑芝麻核桃粉、黑芝麻牡蠣粉、紅棗芝麻豬肝粉，暫停生產(chǎn)；2款肉酥，胡蘿卜牛肉酥、海苔豬肉酥，暫停生產(chǎn)；1款調(diào)和油，核桃油+DHA藻油食用植物調(diào)和油。

　　哆貓貓官方表示，聚焦零食，砍掉調(diào)味品，拿出更多的專注力、精力，提高產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)行產(chǎn)品升級。而對于米面等主食停產(chǎn)的原因，哆貓貓表示是要專注成分、專注配方、專注健康，想要塑造品牌。

　　哆貓貓品牌部負(fù)責(zé)人接受《母嬰時代》采訪時表示，下架的主要原因之一是想要更專注的去開拓零食市場；并且這兩個品類對于公司盈利效果不大，因?yàn)檫@兩個類別太過飽和；此外，從1年銷售業(yè)績來看，消費(fèi)者更認(rèn)可的是做零食的能力。

　　另外，她還表示，此布局主要是回歸品牌定位，“我們更希望消費(fèi)者對我們定義是兒童零食品牌，重點(diǎn)在零食，雖然下架主輔食和調(diào)味品挺可惜，但是我們已經(jīng)開始嘗試飲料類，這個月剛上線了全新的乳酸菌發(fā)酵果汁。”

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　　融資熱潮會消退？

　　據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2019年我國嬰幼兒輔食市場規(guī)模已經(jīng)超過400億元，年復(fù)合增長率高達(dá)23%。前瞻保守估計(jì)未來中國嬰幼兒市場規(guī)模保持10%的復(fù)合平均增速增長，到2025年超過700億元。

　　另外，據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，91.6%的寶爸寶媽選擇給自己的孩子食用看似專業(yè)的“嬰幼兒輔食”。

　　在輔零食高速擴(kuò)展下，離不開資本的助推，例如真格、順為、梅花、天圖、黑蟻、清流等知名機(jī)構(gòu)都進(jìn)行了押注，輔零食行業(yè)的新興企業(yè)如雨后春筍般崛起，目前國內(nèi)市場的嬰幼兒輔零食品牌已超過500個。

　　論輔零食市場興旺到何種地步？企業(yè)可以在不到一年的時間內(nèi)完成兩三輪融資，甚至有品牌在并沒有推出產(chǎn)品的情況下，也得到了投資者的關(guān)注。

　　所以輔零食市場發(fā)展如此火熱離不開資本的支持，眾多企業(yè)也因此得到了不少紅利。而融資熱潮并不會一直持續(xù)，待到融資熱潮消退后，輔零食市場會發(fā)生怎樣的變化？

　　獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮分析認(rèn)為，融資熱潮褪去后，先是有很多品牌陸續(xù)消失；另外，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)能會富裕，對于大量的產(chǎn)能行業(yè)內(nèi)會進(jìn)行整合。

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　　消費(fèi)需求在提升

　　據(jù)艾媒數(shù)據(jù)中心2020年的調(diào)查顯示，中國網(wǎng)友在購買幼兒輔食的考慮因素主要安全保障，占比為61.3%。

　　據(jù)町芒研究院調(diào)研結(jié)果顯示，對于同品類的零食選擇，家長更愿意選擇添加性有益成分的產(chǎn)品。而這類營養(yǎng)元素中，家長關(guān)注的是“微量元素”，占比為70%；是否“含有膳食纖維”，占比為56%；是否添加“益生菌、益生元”能夠調(diào)節(jié)寶寶腸胃，促進(jìn)營養(yǎng)消化吸收，占比為46%。同樣是溶豆，家長更愿意選擇添加了某些特殊營養(yǎng)元素的產(chǎn)品。

　　隨著輔零食行業(yè)發(fā)展較長時間后，消費(fèi)認(rèn)知也得到了提升，自然對輔零食產(chǎn)品的需求就會更加細(xì)化和更加營養(yǎng)化。

　　所以可以看到現(xiàn)在有眾多品牌開始做“加法”和“減法”，來滿足多元化消費(fèi)者的需求，其中“功能化”、“自然‘”深受消費(fèi)者追捧。

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　　監(jiān)管嚴(yán)格和政策助推

　　國家市場監(jiān)管總局在2018年12月發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒谷類輔助食品監(jiān)管的規(guī)定》，其中明確要求市場監(jiān)管部門加強(qiáng)嬰幼兒谷類輔食監(jiān)管力度和抽檢工作，依法處置不合格的食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者，嚴(yán)懲違法違規(guī)。

　　該規(guī)定的推出進(jìn)一步完善了嬰幼兒輔食的監(jiān)管體系，有利于推進(jìn)監(jiān)管部門的抽查工作，保障嬰幼兒的食品安全。

　　而在2020年時監(jiān)管部門發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品（征求意見稿）》，雖然該規(guī)定并非強(qiáng)制性規(guī)定，但為輔食企業(yè)和生產(chǎn)商提供更優(yōu)質(zhì)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

　　目前已經(jīng)有部分乳企開始依照此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，比如芭米拉、果仙多維、窩小芽等等，這些產(chǎn)品的出現(xiàn)進(jìn)一步提升了輔食市場整體品質(zhì)，“嬰標(biāo)”輔食已經(jīng)是未來行業(yè)內(nèi)發(fā)展的趨勢之一。《母嬰時代》也發(fā)現(xiàn)，市場上有越來越多的嬰幼兒零食產(chǎn)品開始按照嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，進(jìn)一步保障了相關(guān)群體的權(quán)益。

　　但是也有不少產(chǎn)品依照的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，目前市場上執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)還是稍顯混亂，亟需一個強(qiáng)制性、高標(biāo)準(zhǔn)的國家標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生，加強(qiáng)嬰童零食產(chǎn)品的品質(zhì)管制。

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　　輔零食企業(yè)開始從廣到精

　　據(jù)中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會執(zhí)行副會長厲梁秋提供的數(shù)據(jù)顯示，截止到2020年11月，全國各省市幼兒輔食食品獲證企業(yè)數(shù)量為136家，其中幼兒谷類輔助食品獲證企業(yè)數(shù)量72家，占比53%，而幼兒罐頭輔助食品獲證企業(yè)數(shù)量較少，只有4家。

　　可以看出目前能夠按照輔食執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的企業(yè)并不多，但經(jīng)過輔食快速發(fā)展后，企業(yè)開始從廣到精，“精細(xì)化”將是每個領(lǐng)域發(fā)展的必要趨勢，在此過程中也代表了輔食市場將要分層。

　　另外，輔零食企業(yè)在抉擇日后發(fā)展方向時，先要考慮自己品牌地位與專長；另外，對于已經(jīng)發(fā)展較為成熟、布局企業(yè)較多的領(lǐng)域，競爭也會更加激烈，應(yīng)慎重選擇。

　　認(rèn)知&淺評：輔零食市場在初步發(fā)展時期，輔食企業(yè)選擇多品類發(fā)展，可以為消費(fèi)者提供更多選擇，可以涉及較多人群。但隨著市場發(fā)展和消費(fèi)者認(rèn)知的提升，“廣”對消費(fèi)者的吸引力可能會減弱，對于“精”的需求將會逐步增加，所以輔食企業(yè)從“廣”到精細(xì)化、專業(yè)化可能是一個值得探索的發(fā)展趨勢。