3月30日夜間，蒙牛公布了截至2021年12月31日止年度的全年業(yè)績(jī)公告，收入、利潤(rùn)全部呈現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，且利潤(rùn)增幅遠(yuǎn)超同期收入增幅，業(yè)界直言：“盈利能力十分強(qiáng)勁”。

　　公告顯示，2021年，蒙牛實(shí)現(xiàn)收入約為881.415億元，與去年760.348億元相比，增長(zhǎng)15.9%；由于收入增加，加上營(yíng)運(yùn)效益提升，公司擁有人應(yīng)占利潤(rùn)達(dá)到50.255億元，相較于2020年35.25億元，增幅在42.6%左右；同期，蒙牛低溫業(yè)務(wù)繼續(xù)錄得銷(xiāo)量增長(zhǎng)，且連續(xù)17年市場(chǎng)份額保持。

　　對(duì)此，蒙牛方面表示，2021年，公司順應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)、大力開(kāi)拓線上、線下全渠道發(fā)展和新銷(xiāo)售模式，全面提升品牌力，業(yè)績(jī)?cè)俅螌?shí)現(xiàn)強(qiáng)勁增長(zhǎng)。

　　“2022年，食品營(yíng)養(yǎng)行業(yè)有望持續(xù)增長(zhǎng)，要在成本上漲的情況下保質(zhì)、保價(jià)、保供，兜住民生底線，要在企業(yè)內(nèi)部消化‘輸入型通脹’影響，同時(shí)，‘輸入型通脹’進(jìn)一步推動(dòng)了企業(yè)轉(zhuǎn)型。”蒙?？偛帽R敏放認(rèn)為，當(dāng)前大的挑戰(zhàn)是將消費(fèi)者的需求在供應(yīng)鏈里面低成本、高質(zhì)量地實(shí)現(xiàn)，而想要完成這一挑戰(zhàn)，離不開(kāi)“信息”和“科技”這兩大法寶。在這方面，蒙牛選擇通過(guò)數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型，利用信息技術(shù)手段“向內(nèi)要效益、向運(yùn)營(yíng)要利潤(rùn)”，全鏈路控制成本，“蒙牛的做法，一方面為其實(shí)現(xiàn)了有效的成本控制，另一方面也促使蒙牛產(chǎn)出更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。”

　　乳制品需求剛性穩(wěn)定，蒙牛液態(tài)奶增長(zhǎng)12.9%

　　過(guò)去幾年里，由于疫情反復(fù)的影響以及國(guó)家相關(guān)的戰(zhàn)略推動(dòng)，全民對(duì)健康的意識(shí)不斷增強(qiáng)，作為大自然給予人類(lèi)僅次于母乳的食物，牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和提升免疫力的功能得到更廣泛的認(rèn)可。

　　據(jù)悉，2021年，乳制品消費(fèi)市場(chǎng)總體延續(xù)恢復(fù)態(tài)勢(shì)，液態(tài)乳品、奶酪和成人奶粉均保持較快增長(zhǎng)。液態(tài)乳品自購(gòu)買(mǎi)和禮贈(zèng)渠道消費(fèi)均明顯增長(zhǎng)；成人奶粉網(wǎng)購(gòu)渠道實(shí)現(xiàn)較快增長(zhǎng)。乳品消費(fèi)更注重健康化綠色化。

　　凱度消費(fèi)者指數(shù)中國(guó)城市家庭樣組數(shù)據(jù)顯示，2021年快消品銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)3.1%，液態(tài)乳品整體銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)4.4%，滲透率為99.6%。成人奶粉銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)6.5%，滲透率為40.5%。奶酪銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)32.7%，滲透率為29.3%。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)則顯示，牛奶產(chǎn)量穩(wěn)定增加，2021年牛奶產(chǎn)量3683萬(wàn)噸，增加243萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.1%。人均奶類(lèi)消費(fèi)量14.4公斤，增長(zhǎng)10.6%。

　　對(duì)此，乳業(yè)資深專(zhuān)家王丁棉等第三方觀察人士告訴《五谷財(cái)經(jīng)》，后疫情時(shí)代乳制品需求表現(xiàn)出剛性穩(wěn)定的特點(diǎn)，高品質(zhì)奶品消費(fèi)趨勢(shì)依舊，基礎(chǔ)產(chǎn)品滲透率較高，乳品企業(yè)不僅把握住了消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)適應(yīng)市場(chǎng)需求，還關(guān)注到了基礎(chǔ)產(chǎn)品市場(chǎng)所呈現(xiàn)的量級(jí)增長(zhǎng)需求。“隨著共同富裕扎實(shí)推進(jìn)，以及潛力巨大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)人群消費(fèi)意識(shí)的崛起，乳制品市場(chǎng)仍存在較大提升空間，龍頭乳企有望充分地享受到行業(yè)紅利。”

　　根據(jù)行業(yè)報(bào)告，2021年，中國(guó)乳制品總需求次超過(guò)6000萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)10.9%，液態(tài)奶市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)張。

　　以蒙牛為例，2021年，其常溫、低溫、鮮奶事業(yè)部積極推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌升級(jí)、渠道精耕，推動(dòng)液態(tài)奶收入按年增長(zhǎng)12.9%至765.144億元，而去年則約為677.51億元。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)勁復(fù)興，配合疫情下全面健康意識(shí)提高，為乳制品，尤其是液態(tài)奶的消費(fèi)帶來(lái)了增長(zhǎng)動(dòng)力。

　　但在乳制品需求強(qiáng)勁增長(zhǎng)的背景下，原奶成本在2021年居高不下，同比上漲明顯。蒙牛積極推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園戰(zhàn)略合作項(xiàng)目落地，聚焦黃河、嫩江、西遼河流域產(chǎn)業(yè)集群布局，未來(lái)五年實(shí)現(xiàn)“百萬(wàn)頭奶牛、百萬(wàn)畝草場(chǎng)、百萬(wàn)噸牛奶”優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，緩解原奶增長(zhǎng)不能適應(yīng)消費(fèi)需求的問(wèn)題，推動(dòng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　同時(shí)，面對(duì)原奶成本壓力，蒙牛致力于改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推動(dòng)產(chǎn)品組合升級(jí)，并繼續(xù)協(xié)同戰(zhàn)略供應(yīng)商加強(qiáng)奶源布局，以滿足蒙牛對(duì)優(yōu)質(zhì)生鮮乳的需求。

　　比如蒙牛的常溫業(yè)務(wù)，特侖蘇品牌通過(guò)推出更好有機(jī)的沙漠有機(jī)純牛奶及CBP高鈣純牛奶等產(chǎn)品，貫徹品牌的更好主張；蒙牛純牛奶則推出臻享濃牛奶等多款新品，為消費(fèi)者提供更多兼具美味與營(yíng)養(yǎng)的創(chuàng)新產(chǎn)品。受益于此，特侖蘇及蒙牛品牌純牛奶增速均大幅快于行業(yè)增長(zhǎng)。

　　除此之外，純甄品牌堅(jiān)持料實(shí)、材真的匠心質(zhì)量，年內(nèi)推出黃桃藜麥新品。2021年底，純甄還上市了含跳跳糖的饞酸奶，通過(guò)配方創(chuàng)新、技術(shù)迭代、包裝變革，打破原有酸奶飲用方式。

　　而真果粒、酸酸乳等乳飲料品牌也在2021年迎來(lái)品牌基礎(chǔ)產(chǎn)品的次包裝升級(jí)煥新，并相繼推出了紅柚四季春、乳此汽質(zhì)0糖乳酸菌氣泡水和酸酸乳沏個(gè)檸檬等多款新品，全面進(jìn)行品牌年輕化升級(jí)。

　　在常溫業(yè)務(wù)繼續(xù)高歌猛進(jìn)的同時(shí)，蒙牛低溫業(yè)務(wù)于年內(nèi)繼續(xù)錄得銷(xiāo)量增長(zhǎng)、擴(kuò)大市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)優(yōu)勢(shì)，連續(xù)17年市場(chǎng)份額保持。

　　2021年，蒙牛把握0糖類(lèi)產(chǎn)品高速增長(zhǎng)的行業(yè)增長(zhǎng)機(jī)遇、貫徹國(guó)家“三減三健”國(guó)民健康方針、滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的控糖需求，推出冠益乳系列0蔗糖、減糖系列產(chǎn)品，銷(xiāo)量表現(xiàn)理想；為滿足中高端酸奶家庭消費(fèi)快速增長(zhǎng)的需求，亦推出了簡(jiǎn)配方的絲滑簡(jiǎn)1L桶裝酸奶新產(chǎn)品。

　　另外，優(yōu)益C品牌推出100ml減糖新品及330ml 0蔗糖新品。年底，優(yōu)益C推出益生菌菌粉產(chǎn)品，打造1000億行業(yè)高倍數(shù)復(fù)合益生菌標(biāo)桿。年內(nèi)，通過(guò)強(qiáng)化產(chǎn)品力和銷(xiāo)售力，冠益乳和優(yōu)益C品牌力進(jìn)一步提升。

　　對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士指出，乳制品終端需求逆勢(shì)堅(jiān)挺，蒙牛等龍頭乳企在結(jié)構(gòu)升級(jí)、產(chǎn)品創(chuàng)新與減促降費(fèi)下利潤(rùn)彈性顯現(xiàn)，中長(zhǎng)期增長(zhǎng)邏輯清晰，且盈利確定性更強(qiáng)。

　　雅士利銷(xiāo)售穩(wěn)步增長(zhǎng)，嬰配粉持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　　在奶粉行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重的當(dāng)下，產(chǎn)品內(nèi)核品質(zhì)始終是各品牌間共同面臨的問(wèn)題，面對(duì)不斷升級(jí)的品質(zhì)需求，一線奶粉企業(yè)始終對(duì)配方、原料、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境等各環(huán)節(jié)均嚴(yán)格把控，在激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年，蒙牛全年奶粉業(yè)務(wù)收入同比上升8.2%至49.491億元，而蒙牛持有約51%股份的雅士利國(guó)際，2021年銷(xiāo)售額也實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)。

　　對(duì)此，雅士利國(guó)際方面指出，報(bào)告期內(nèi)銷(xiāo)售額穩(wěn)步增長(zhǎng)主要基于以下三大舉措，一是成人粉及營(yíng)養(yǎng)品擴(kuò)大新功能性產(chǎn)品覆蓋率，向高端化發(fā)展，同時(shí)發(fā)展細(xì)分市場(chǎng)；二是嬰配粉持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，品牌煥新；三是通過(guò)多種投放方式，提升品牌曝光度及公信力，促進(jìn)在線、線下銷(xiāo)量增長(zhǎng)。

　　值得關(guān)注的是，雅士利國(guó)際憑借強(qiáng)大的專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，因應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)和消費(fèi)者需求，在嬰幼兒奶粉配方注冊(cè)工作、成人營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品研發(fā)等方面均進(jìn)展理想；并不斷創(chuàng)造差異化產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，持續(xù)投入創(chuàng)新研發(fā)以母乳營(yíng)養(yǎng)成分為科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品，同時(shí)創(chuàng)新研發(fā)一系列兒童、女士、成人、中老年奶粉，以涵蓋不同消費(fèi)人群日益多樣化的營(yíng)養(yǎng)需求。

　　截至2021年12月底，雅士利及合作伙伴Arla共有17個(gè)系列51個(gè)產(chǎn)品獲批嬰幼兒配方奶粉注冊(cè)。為持續(xù)提升和鞏固差異化產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，雅士利在2021年繼續(xù)推進(jìn)已上市的嬰幼兒配方產(chǎn)品升級(jí)方案，從脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、低聚糖等方面進(jìn)行研究，創(chuàng)新開(kāi)發(fā)嬰幼兒乳粉，并以嬰幼兒喂養(yǎng)人群的需求洞察為基礎(chǔ)，推進(jìn)全線產(chǎn)品的包裝煥新升級(jí)研究項(xiàng)目。

　　另外，雅士利通過(guò)創(chuàng)新性應(yīng)用M8母乳來(lái)源益生菌，在2021年上半年研發(fā)上市了多款滿足不同營(yíng)養(yǎng)需求的兒童奶粉；研發(fā)升級(jí)的悠瑞全系列多款中老年奶粉，以全新的功能組合和產(chǎn)品形象升級(jí)上市；還根據(jù)中老年人群身體特征及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需求，先后創(chuàng)新研制出具備不同的產(chǎn)品。其中添加有益菌株及膳食纖維等成分，促進(jìn)中老年腸道吸收；增加鈣、初乳堿性蛋白粉等成分，補(bǔ)充中老年人身體逐漸流失的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　此外，雅士利創(chuàng)新研發(fā)上市了系列口味的烘焙麥片、山藥粉、枸杞飲料等，繼續(xù)豐富產(chǎn)品品類(lèi)。

　　為了更好地掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，從2022年2月中旬開(kāi)始，雅士利國(guó)際高管團(tuán)持續(xù)深入全國(guó)一線市場(chǎng)，如商場(chǎng)超市、街邊賣(mài)場(chǎng)、社區(qū)奶站等多個(gè)售賣(mài)點(diǎn)進(jìn)行摸排調(diào)研。

　　“做好產(chǎn)品的關(guān)鍵，是要有消費(fèi)者的視角，了解消費(fèi)者的痛點(diǎn)和需求，讓消費(fèi)者對(duì)我們感興趣，對(duì)我們放心。未來(lái)，我們還將持續(xù)進(jìn)行一線市場(chǎng)調(diào)研和摸排，深入傾聽(tīng)消費(fèi)者聲音。”雅士利國(guó)際有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　貝拉米大力擴(kuò)展高端有機(jī)產(chǎn)品矩陣，聚焦資源精耕重點(diǎn)市場(chǎng)

　　為了擴(kuò)大奶粉業(yè)務(wù)規(guī)模，在擁有雅士利國(guó)際這個(gè)奶粉平臺(tái)的基礎(chǔ)上，蒙牛還于2019年末將澳洲有機(jī)嬰幼兒配方奶粉及嬰兒食品廠商貝拉米“收入囊中”。

　　自加入蒙牛以來(lái)，貝拉米也得到了蒙牛在研發(fā)以及供應(yīng)鏈的全力支持，2021年，貝拉米大力擴(kuò)展高端有機(jī)產(chǎn)品矩陣，并取得了顯著成效。

　　據(jù)了解，2021年，貝拉米菁躍奶粉逐步推進(jìn)國(guó)內(nèi)線下渠道和電商平臺(tái)布局。年內(nèi)成立全球創(chuàng)新部，整合全球優(yōu)勢(shì)資源，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提速新品開(kāi)發(fā)。全球創(chuàng)新部將加速本地化研發(fā)生產(chǎn)，更貼近本地消費(fèi)者需求，并將品類(lèi)拓展至高速增長(zhǎng)的嬰幼兒輔食和零食，加強(qiáng)零輔食品類(lèi)創(chuàng)新，加快新品上市。而貝拉米的跨境版經(jīng)典藍(lán)罐奶粉，也將實(shí)現(xiàn)全球化升級(jí)，進(jìn)一步加強(qiáng)貝拉米在有機(jī)嬰童食品品類(lèi)的領(lǐng)導(dǎo)地位。

　　由于高端有機(jī)奶粉以及嬰童零輔食細(xì)分品類(lèi)長(zhǎng)期發(fā)展前景良好。貝拉米將持續(xù)聚焦提升品牌影響力，強(qiáng)化有機(jī)+的品牌形象，更加清晰地傳遞有機(jī)的理念與價(jià)值，通過(guò)創(chuàng)新的品牌溝通拉近與新一代年輕媽媽的距離。

　　貝拉米方面透露，新的一年公司將投入更多資源在菁躍、白金版有機(jī)A2高端配方奶粉以及潛力零輔食產(chǎn)品上，進(jìn)一步樹(shù)立高端有機(jī)品牌形象，提升品牌知名度；并將聚焦資源精耕重點(diǎn)市場(chǎng)，持續(xù)高效賦能渠道，同時(shí)加深與天貓、京東等重點(diǎn)電商的合作，開(kāi)辟下沉渠道和抖音快手等直播電商渠道，通過(guò)不斷創(chuàng)新，成為有機(jī)品類(lèi)渠道選品牌。

　　隨著中國(guó)嬰幼兒奶粉進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，加之二孩、三孩政策先后出臺(tái)，兒童粉已被不少品牌視為增長(zhǎng)新引擎。

　　繼貝拉米推出白金版有機(jī)A2 4段奶粉并大獲好評(píng)后，貝拉米繼續(xù)深耕中國(guó)市場(chǎng)，瞄準(zhǔn)中國(guó)消費(fèi)者的核心需求，往兒童奶粉等品類(lèi)不斷延伸，尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)，為滿足3歲以上的中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)需求帶來(lái)標(biāo)桿之作，即貝拉米中文版有機(jī)兒童成長(zhǎng)奶粉。

　　對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，貝拉米整合全球優(yōu)勢(shì)資源，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提速新品開(kāi)發(fā)，更加順應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的需求，未來(lái)有望在奶粉行業(yè)中收割更多的市場(chǎng)份額。