說起魚油啊，大家都不會(huì)陌生，近幾年來，魚油在中國(guó)也算得上是“暢銷品”了，購(gòu)買的人越來越多，年齡也逐漸趨于年輕化。在國(guó)外市場(chǎng)，魚油更是火爆，已經(jīng)風(fēng)靡了十幾年。

　　魚油的歷史

　　為什么魚油這么暢銷呢？

　　這就需要追溯一下它的歷史了

　　⭐70年代早期，生活在北極的愛斯基摩人主要依靠動(dòng)物獵殺和漁業(yè)捕撈為生。

　　⭐科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，在45歲到64歲這個(gè)年齡段，愛斯基摩男性居民由于心臟病而死亡的比率僅有百分之5.3，而在美國(guó)，同樣年齡段卻吃著完全不同飲食的人群中，因心臟病而死亡的比率達(dá)到了百分之40。

　　⭐這種巨大的反差，引起了美國(guó)科學(xué)家的關(guān)注，為什么愛斯基摩人可以在吃高脂肪的食物的同時(shí)，卻有著世界上超低的心血管病死亡率。

　　⭐1971年，Dyerberg博士經(jīng)過兩年的分析，發(fā)現(xiàn)了事實(shí)的真相：愛斯基摩犬主要食用的冷水魚和海豹體內(nèi)，存在兩種脂肪酸：二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，能夠降低心血管病死亡率。

　　⭐至此，Omega-3就誕生了。

　　ω-3脂肪酸是一種長(zhǎng)鏈、多不飽和脂肪酸,越來越多的科學(xué)證實(shí),ω-3脂肪酸對(duì)人體健康非常有益,也因此魚油被推上了世界的舞臺(tái)，成為世界暢銷品。

　　⭐在北歐，人們對(duì)魚油相當(dāng)認(rèn)可，挪威健康署推薦兒童從4~6周起，就開始補(bǔ)充魚油,孕婦甚至可以從政府領(lǐng)取免費(fèi)的魚油。

　　⭐英國(guó)則是保健級(jí)魚油產(chǎn)品的生產(chǎn)加工大國(guó),魚油類產(chǎn)品是英國(guó)每個(gè)家庭的“常備品”,目的是為了軟化血管。

　　⭐美國(guó)，魚油保健食品占據(jù)美國(guó)保健食品市場(chǎng)份額的65%以上。

　　⭐日本把魚油確定為21世紀(jì)的智能食品并加以開發(fā)應(yīng)用，魚油產(chǎn)品種類多達(dá)200多種。

　　Omega-3

　　這么風(fēng)靡的魚油

　　為什么如此受人類的青睞呢

　　究其原因是因?yàn)?，魚油中的ω-3不飽和脂肪酸成分--EPA和DHA，而非“魚油”本身。

　　●EPA，即二十碳五烯酸，有利于生長(zhǎng)發(fā)育，保護(hù)心腦血管循環(huán)系統(tǒng)健康，人體自身產(chǎn)生的EPA無法滿足機(jī)體需求，需要從食物中攝取EPA。

　　●DHA，二十二碳六烯酸，能夠維持并利于神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)，和EPA一樣，體內(nèi)生成的DHA同樣無法滿足機(jī)體需求，也需要從食物中攝取。

　　EPA和DHA都是ω-3不飽和脂肪酸家族中的優(yōu)秀成員?？茖W(xué)家們已證實(shí)，ω-3不飽和脂肪酸能降低血清中甘油三酯和膽固醇，還是人類正常發(fā)育所需的必需脂肪酸，對(duì)于孕產(chǎn)婦、兒童、中老年人均有非常重要的作用。

　　#1

　　預(yù)防心腦血管問題

　　保護(hù)心腦血管健康

　　魚油中的omega-3脂肪酸對(duì)于心血管有多種，包括抗發(fā)炎、降甘油三酯、提升高密度脂蛋白膽固醇，能預(yù)防血管動(dòng)脈粥樣硬化，減少心血管問題發(fā)生，對(duì)血壓、血管內(nèi)皮細(xì)胞障礙問題都能起到作用。

　　#2

　　緩和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

　　及其他炎癥性病癥狀

　　類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎是免疫細(xì)胞誤將關(guān)節(jié)視為敵人，進(jìn)而攻擊造成發(fā)炎的一種自體免疫疾病，嚴(yán)重影響生活品質(zhì)。魚油具有較好的抗炎效果,瑞士一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),女性若是規(guī)律攝取魚油，能夠降低52%的類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎發(fā)生率。其他多項(xiàng)臨床研究也證實(shí),服用高劑量魚油具有舒緩類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎效果,能降低關(guān)節(jié)滑膜液的細(xì)胞發(fā)炎激素，減少非類固醇類抗炎藥NSAID的使用。

　　#3

　　預(yù)防產(chǎn)后抑郁癥

　　有研究發(fā)現(xiàn)，孕婦產(chǎn)后抑郁癥與體內(nèi)ω-3缺乏、較少攝取海鮮有很大關(guān)聯(lián)性，而補(bǔ)充ω-3可能具有預(yù)防及改善效果。

　　#4

　　有利于胎兒大腦發(fā)展

　　孕婦在懷孕期間攝取omega-3對(duì)胎兒發(fā)育非常重要，尤其妊娠晚期，胎兒腦部及視網(wǎng)膜需要大量DHA來維系正常發(fā)育。一項(xiàng)小型雙盲對(duì)照研究發(fā)現(xiàn)，相較于不攝取DHA的孕婦，攝取DHA的孕婦產(chǎn)下的胎兒出生9個(gè)月后，在問題解決測(cè)試中可以獲得較高分?jǐn)?shù)。

　　#5

　　降低癌癥發(fā)生率

　　2018年生物谷BIOON研究發(fā)現(xiàn),魚油中的ω-3脂肪酸相比其它油具有更高的預(yù)防癌癥的效果,預(yù)防腫瘤增殖與生長(zhǎng)的效果高達(dá)八倍。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn),乳腺癌前期前,攝取足夠多的ω-3（DHA+EPA）,可以降低25%的乳腺癌復(fù)發(fā)率。

　　魚油如此多的，難怪受到人們的追捧。不過，是所有的魚油都有這樣好的效果嗎？

　　其實(shí)不是，魚油的這些，跟魚油含的ω-3不飽和脂肪酸的純度有非常大的相關(guān)性，發(fā)揮作用的是這些ω-3不飽和脂肪酸，而非“魚油”。