极品国产精品正在播放|思思久久96热在精品|最近中文字幕免费完整版|欧洲国产精品无码专区影院|午夜自产精品一区二区三区|久久99精品久久久久齐齐|97无码免费人妻超级碰碰碰|成人国产99视频精品免视看6

您所在位置:首頁 > 孕嬰童資訊中心 > 市場 > 正文

常溫奶酪棒正在“攻占”下沉市場

2022-05-27 09:40   來源:EBH母嬰時代

  奶酪棒憑借著絲滑、細膩的口感,獲得眾多兒童消費者的喜愛,市場規(guī)模增長迅猛,眾多奶酪企業(yè)開始把目光瞄向下沉市場,陸續(xù)推出常溫奶酪,打破了冷鏈運輸?shù)南拗?,擴大了銷售半徑。

  下沉市場不僅消費人群較多,其實消費水平也并沒有想象中低,只是奶酪企業(yè)能否撬動下沉市場呢?除了解決低溫奶酪棒的局限外,常溫奶酪棒在營養(yǎng)、品質方面與低溫奶酪棒是否有區(qū)別?

  01

  攻占下沉市場

  據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示,截止2021年底,奶酪零售端市場銷售額達到123億,過去5年CAGR(年復合增長率)達到23.85%。

  據(jù)頭豹市場研讀《2022年中國奶酪棒行業(yè):主攻家庭賽場的百億賽道》顯示,預測2026年中國奶酪市場或將達到475億元,同年中國奶酪棒市場規(guī)?;蛴型_到308億元,并成為奶酪市場的核心賽場。

  奶酪棒市場發(fā)展迅速,眾多奶酪企業(yè)也不僅僅滿足一二線市場,想要獲得更大的“蛋糕”,所以開始把目光瞄向下沉市場。

  比如妙可藍多、蒙牛、君樂寶推出常溫奶酪棒,另外,良品鋪子、淘吉、均瑤等也加碼了常溫奶酪棒市場。據(jù)了解,大部分常溫奶酪棒都是采用全新滅菌灌裝工藝、全新阻光阻氧包裝,來保障奶酪棒在擺脫冷鏈運輸與儲藏的痛點。

  02

  常溫產(chǎn)品的不一樣

  根據(jù)光大證券發(fā)表的《常溫奶酪棒開啟新篇章》研報,2030年中國奶酪市場規(guī)??蛇_1273億元,其中常溫奶酪棒市場規(guī)模約為300億元,是低溫奶酪棒市場的1.5倍。

  常溫奶酪棒的出現(xiàn)拓寬銷售場景,低溫奶酪棒在運輸與儲存時需要有冷鏈設備,而現(xiàn)在運輸和儲存上不再受溫度、冷鏈運輸體系的限制。因為下沉市場的冷鏈系統(tǒng)并不健全,特別是一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū),所以大部分奶酪企業(yè)都是將常溫奶酪棒針對下沉市場推出。

  除此之外,常溫奶酪棒的毛利也是高于低溫奶酪棒,因為低溫奶酪棒冷鏈體系維護和運營成本較高,而常溫奶酪棒在這項成本上也就不需要消耗了。

  在營養(yǎng)方面,吉士丁奶酪王子蛋白質含量6.3克/100克,維生素D含量6.8微克/100克,鈣含量438毫克/100克;吉士丁常溫成長奶酪棒蛋白質含量6.2克/100克,維生素D含量6.8微克/100克,鈣含量428毫克/100克。其實,在營養(yǎng)方面相差并不多。

  陜西圣唐乳業(yè)技術副總,吉林農(nóng)科院特聘專家杜長城告訴《母嬰時代》,常溫和低溫的兒童奶酪棒營養(yǎng)價值上區(qū)別不是很大,沒有常溫奶和低溫奶的區(qū)別大。

  03

  “本土化”優(yōu)勢

  據(jù)《中國18城市兒童生長發(fā)育和營養(yǎng)補充消費者認知白皮書》顯示,我國1-10歲兒童中生長發(fā)育落后的兒童比例高達14.6%。而據(jù)《中國衛(wèi)生健康統(tǒng)計年鑒2018》顯示,全國范圍10歲以內(nèi)年齡段的兒童數(shù)約為1.47億人,以此估算,全國范圍內(nèi)身高發(fā)育及體重發(fā)育低于P10的兒童各有1470萬人。

  “營養(yǎng)”作為兒童成長必須,也是家長們較為關注的話題,奶酪棒作為兒童零食中具有營養(yǎng)性的產(chǎn)品,因此受到眾多家長喜愛,并且因為其絲滑、香甜的口感受到兒童歡迎。相對于一二線市場,下沉市場的可銷售人群較為龐大。

  中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會《中國嬰幼兒輔食產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2020)》顯示,兒童所在城市分為一線城市、二線城市、三線城市和四線城市,分別占比為 18.2%%、26.3%、29.5%和 26.0%。

  不僅如此,下沉市場的消費水平也在不斷升級,部分三四線城市在為兒童花費上也顯現(xiàn)出大手筆,這對于奶酪棒發(fā)展來說無疑是有利的。筆者在走訪三四線商超時,低溫奶酪棒在冷藏柜中占比并不少,但大多數(shù)都是知名品牌,奶酪企業(yè)較為看重的下沉市場已經(jīng)遍布品牌。

  04

  多元化關注點

  隨著消費觀念的不斷提升,消費者開始出現(xiàn)多元化需求,比如營養(yǎng)、口感、健康、等,進而推動著奶酪棒市場更加精細化,品類愈發(fā)多元化。

  1. 營養(yǎng)

  據(jù)頭豹市場研讀《2022年中國奶酪棒行業(yè):主攻家庭賽場的百億賽道》顯示,中國家長對兒童零食的消費需求主要是富含膳食纖維、鈣鐵鋅等微量元素、益生菌等。而常溫奶酪棒也具有營養(yǎng)賣點,比如吉士丁推出的成長棒添加了維生素D;妙可藍多推出的小酪牛奶酪棒添加了維生素A、維生素D、益生元等。

圖片

  頭豹市場研讀《2022年中國奶酪棒行業(yè):主攻家庭賽場的百億賽道》

  2. 口感

  據(jù)歐睿2021奶酪行業(yè)報告顯示,中國再制奶酪占比達到了80%。主要是因為我國大多數(shù)消費者在口感上,并沒能接受原制奶酪的口味,所以目前奶酪棒干酪含量大多在15%以上,含量高的產(chǎn)品達到了60%。另外,除了口感不能接受外,消費者身體上也不能接受,因為大多數(shù)屬于乳糖不耐受,只有慢慢培養(yǎng),才能建立起高干酪市場。

圖片

  歐睿2021奶酪行業(yè)報告

  3. 健康

  據(jù)頭豹市場研讀《2022年中國奶酪棒行業(yè):主攻家庭賽場的百億賽道》顯示,當前中國兒童超重與肥胖現(xiàn)象明顯,其原因在于糖分與脂肪攝入過量,隨著中國家庭消費者對兒童健康飲食的關注度提升,奶酪棒品牌需要通過改良產(chǎn)品以維持消費需求,低糖、低脂、少添加等健康化趨勢或成為奶酪棒行業(yè)未來發(fā)展方向。

圖片

  頭豹市場研讀《2022年中國奶酪棒行業(yè):主攻家庭賽場的百億賽道》

  4. 

  據(jù)町芒研究院發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,家長購買兒童食品的關注因素主要是配料簡單(無香精、色素、防腐劑),其次才是營養(yǎng)價值高。所以,不少常溫奶酪棒在宣傳頁面上也都打出了許多“”字樣,來滿足消費者“天然、”的需求。

圖片

  町芒研究院

  05

  常溫奶酪棒也需要品牌先行

  2022中國食業(yè)家大會上,上海銘觀乳業(yè)營銷咨詢有限公司董事長勞兵表示,山姆會員店某品牌的巴氏奶價格是19.9元兩公斤,可能在下沉市場很多牛奶都超出這個價格好幾倍。

  所以說明下沉市場并不都是便宜產(chǎn)品,消費也并不低。比如李子園借助下沉市場得到快速發(fā)展,并且占領了一席之地,雖然現(xiàn)在盈利困難,但不能否認其下沉市場做出的成績。

  在營銷方面,“新新鮮鮮李子園”在央視一套反復播放,“再看我,就把你喝掉”的旺仔牛奶,“怕上火喝王老吉”等廣告宣傳都讓人記憶猶新。奶酪企業(yè)的品牌知名度對于下沉市場較為重要,只有讓消費者認知品牌、產(chǎn)品,才能打開市場。

  認知&淺評:雖然李子園開拓下沉市場的方法現(xiàn)在可能不適用,但可以從側面證明下沉市場消費水平并不低,雖然常溫奶酪棒價格較高,但品牌知名度打開后,下沉市場將會成為企業(yè)的有利增長點。

 

編輯:李娜

在線咨詢

在線咨詢

手機掃碼分享

關注微信公眾號

返回頂部