兒童掛面、兒童奶酪、 兒童餅干、兒童醬油……只要打上“兒童”標(biāo)簽的食品，似乎都能成為家長(zhǎng)眼中的“香餑餑”。

　　“兒童食品”通常宣傳產(chǎn)品是“兒童高鈣”“沒(méi)有添加劑”“專為兒童設(shè)計(jì)”……不僅號(hào)稱更加健康，更加“適合”兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，而且價(jià)格比普通商品貴出一大截，但很多家長(zhǎng)仍然熱衷購(gòu)買。

　　中國(guó)兒童產(chǎn)業(yè)中心日前公布的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó) 80％家庭中兒童支出占家庭支出的30％－50％。 凱度消費(fèi)者指數(shù)數(shù)據(jù)也顯示，全國(guó)有4—14歲兒童的家庭會(huì)購(gòu)買價(jià)格相對(duì)較高的“兒童食品”，減少較中低端產(chǎn)品的消費(fèi)。 這也意味著，沾有“兒童”標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品溢價(jià)能力相對(duì)更高。

　　打著 “兒童”標(biāo)簽的食品十分常見(jiàn)，不僅充滿了食品貨架，而且有不少超市還專設(shè)“兒童食品”專柜。 在電商平臺(tái)，“兒童食品”同樣賣得火爆。 記者在電商平臺(tái)輸入關(guān)鍵詞“兒童食品”，搜索到的商品琳瑯滿目，包括面食、甜點(diǎn)、香腸、奶酪棒等，其中銷量更高的商品月銷量達(dá) 10萬(wàn)+。

　　兒童食品爆火的背后離不開(kāi)民眾更加重視兒童食品安全、愿意為孩子的健康承擔(dān)更大的食品開(kāi)支。

　　1 兒童食品是真營(yíng)養(yǎng)還是智商稅？

　　中國(guó)青年報(bào)社會(huì)調(diào)查中心聯(lián)合問(wèn)卷網(wǎng)在 2019年對(duì)2003名兒童家長(zhǎng)進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，84.8%的兒童家長(zhǎng)更傾向于給自己的孩子購(gòu)買標(biāo)有“兒童”字樣的食品。

　　2020年5月17日，由中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)、天貓美食和良品鋪?zhàn)拥嚷?lián)合發(fā)布的《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書》指出，兒童餅干、兒童牛奶等冠以“兒童”兩字的食品雖有可觀的銷量 ， 但事實(shí)上，很多兒童食品和普通食品配料成分并無(wú)差異，其售價(jià)卻比普通食品要昂貴。

　　從目前市場(chǎng)情況來(lái)看， “兒童食品”并非食品分類，而是針對(duì)兒童營(yíng)銷的食品。 一些商家利用家長(zhǎng)們對(duì)兒童食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的忽視，抓住其漏洞，在宣傳上夸大其詞，誤導(dǎo)部分消費(fèi)者。

　　市場(chǎng)上以 “兒童”為噱頭吸引眼球的食品很多，層出不窮的亂象讓家長(zhǎng)們無(wú)所適從。

　　前段時(shí)間大火的 “兒童醬油”便是其中一種。 相較普通醬油產(chǎn)品來(lái)看，“兒童醬油”在外包裝及瓶身設(shè)計(jì)上更為獨(dú)特，不僅顏色鮮艷，一些產(chǎn)品還印有童趣化的卡通圖案。 但“兒童醬油”不僅在產(chǎn)品成分上與普通醬油無(wú)異，一些產(chǎn)品的鈉含量甚至高于普通醬油，實(shí)為商家的營(yíng)銷噱頭。

　　據(jù)揚(yáng)子晚報(bào)記者調(diào)查，兒童水餃的標(biāo)配是卡通包裝 +造型，但是兒童水餃的配料為小麥粉、黑虎蝦仁、豬肉、飲用水、甜玉米、胡蘿卜汁、海苔、核桃油糯米粉等，除較高的價(jià)格外，與普通水餃的配料并無(wú)明顯不同。

　　此外，與普通饅頭不同，在超市冰柜里陳列著的各種卡通動(dòng)物造型的兒童奶黃包和水果造型的兒童饅頭，顏色鮮艷，配料包括小麥面粉、蔬菜泥、白砂糖、純牛奶、黃奶油、雞蛋、飲用水、淀粉、酵母、食用豬油、墨魚汁。 普通饅頭的配料與其相比，則簡(jiǎn)單多了，一般為小麥粉、水、酵母。

　　通過(guò)配料表對(duì)比發(fā)現(xiàn)，不少兒童牛奶為了迎合兒童的口感，添加了更多的添加劑如食用香精。

　　但不少家長(zhǎng)表示，購(gòu)買兒童食品時(shí)，常被包裝吸引，未研究配料。

　　2 兒童食品是否有成熟的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)？

　　2020年5月，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)發(fā)布國(guó)內(nèi)的關(guān)于“兒童零食”的標(biāo)準(zhǔn)——《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，要求兒童零食不能含有反式脂肪酸，要做到少添加糖鹽油 ，從原料、感官、營(yíng)養(yǎng)成分等方面對(duì)兒童零食進(jìn)行了規(guī)范，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)兒童零食標(biāo)準(zhǔn)的空白 。

　　然而，目前類似的標(biāo)準(zhǔn)很少，而且也不具有強(qiáng)制性，難以對(duì)包括兒童零食在內(nèi)的兒童食品進(jìn)行有效規(guī)范。 拿兒童二字 “鍍金”的“兒童食品”更像是一種營(yíng)銷手段。

　　不少商家在推出 “兒童食品”時(shí)，打出了“減鹽減鈉”“不添加鹽”“有機(jī)”等賣點(diǎn)。

　　例如，三只松鼠旗下的嬰童食品品牌小鹿藍(lán)藍(lán)、爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)、秋田滿滿、千禾味業(yè)、 Greennose綠鼻子等品牌，均推出了“減鹽減鈉”的“兒童醬油”產(chǎn)品。

　　通過(guò)將 “兒童醬油”與普通醬油的配料表，產(chǎn)品成分均基本涵蓋水、有機(jī)脫脂大豆、有機(jī)小麥、食用鹽等，并未發(fā)現(xiàn)明顯的區(qū)別。

　　很多時(shí)候， “兒童食品”的營(yíng)養(yǎng)成分與普通成人食品并沒(méi)有太大區(qū)別，為了迎合兒童口味需求，這些食品反而含有更多糖、香精等優(yōu)化口感的食品添加劑，不僅不能提供營(yíng)養(yǎng)給孩子，還可能會(huì)給孩子的身體造成危害。

　　與 “兒童食品”有關(guān)的一些亂象存在已久，除了因?yàn)樯碳也划?dāng)營(yíng)銷和刻意炒作之外，沒(méi)有納入分類、定性不清、標(biāo)準(zhǔn)缺失等，也是重要原因之一。

　　公開(kāi)資料顯示，兒童尚處于生長(zhǎng)發(fā)育的重要階段，鹽、油等成分不宜攝入過(guò)多，以免對(duì)腎臟等器官造成負(fù)擔(dān)，甚至引發(fā)損傷。 而醬油的主要配料中便含有食用鹽。

　　然而，目前類似《兒童零食通用要求》的標(biāo)準(zhǔn)很少，而且也不具有強(qiáng)制性，難以對(duì)包括兒童零食在內(nèi)的兒童食品進(jìn)行有效規(guī)范。

　　家長(zhǎng)們選購(gòu)兒童食品時(shí)要查看配料表，不能盲目追求廣告宣傳效果。 一般來(lái)說(shuō)，配料越排在前，含量越高，并且配料表越短越好，盡量選擇不含反式脂肪酸的少鹽少糖少油食品，或者選擇高蛋白、低脂肪、低鈉的食品。

　　3 兒童食品不合格事件頻發(fā)

　　據(jù)健康報(bào)，目前即使標(biāo)注“兒童”字樣或印有兒童頭像（卡通）的食品，也并沒(méi)有根據(jù)兒童生長(zhǎng)發(fā)育的需要等進(jìn)行產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和生產(chǎn)。

　　所謂的 “兒童食品”，在成分上和成人食品沒(méi)有太大差異，通常只是把大包裝換成精巧的小包裝，價(jià)格就比同類成人食品高出一大截。 更有商家為了吸引兒童，會(huì)額外多添加一些色素、香精、糖等。

　　更有甚者，微生物污染、獸藥殘留超標(biāo)、重金屬污染、食品添加劑超范圍超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符等質(zhì)量問(wèn)題頻發(fā)。

　　據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局及各地市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的食品抽檢通告， 2021年抽檢不合格的奶粉包括麥蔻樂(lè)芬、味全歐貝兒、雅培鉑優(yōu)恩美力以及安紐希等多款嬰幼兒配方奶粉，不合格原因包括營(yíng)養(yǎng)素含量不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、含有香蘭素、菌落總數(shù)超標(biāo)等。

　　2 021 年 5月2 6 日，市場(chǎng)監(jiān)管總局官網(wǎng)發(fā)布了關(guān)于 22批次食品抽檢不合格情況的通告。 通告稱，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、嬰幼兒配方食品、保健食品、特殊膳食食品等21大類食品655批次樣品，檢出其中餐飲食品、嬰幼兒配方食品、保健食品等12大類食品22批次樣品不合格。

　　其中， 2批次嬰幼兒配方奶粉不合格： 雅培鉑優(yōu)恩美力嬰兒配方奶粉0—6月齡1段(原產(chǎn)國(guó)： 愛(ài)爾蘭)香蘭素檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局已督促召回同批次產(chǎn)品，并對(duì)雅培貿(mào)易(上海)有限公司作出處罰。

　　此外，廣東省廣州市健合 (中國(guó))有限公司進(jìn)口的可貝思幼兒配方羊奶粉(12—36月齡，3段)維生素A含量既不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，也不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求。

　　2021年2月9日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于1批次不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制情況的通告 ， 2批次麥蔻樂(lè)芬1段奶粉鐵項(xiàng)目不合格總經(jīng)銷商被罰款130萬(wàn)元 。

　　2021年5月20日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于1批次不合格食品核查處置情況的通告 ， 健合（中國(guó)）有限公司進(jìn)口的可貝思幼兒配方羊奶粉維生素 A項(xiàng)目不合格 。

　　2021年7月15日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了食品安全監(jiān)督抽檢 ，康維多荷萊蕊羊奶粉 DHA含量不合格。

　　2021年9月17日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了關(guān)于7批次食品抽檢不合格情況的通告 ， 2批次安紐希嬰兒配方奶粉抽檢不合格生產(chǎn)商黑龍江鞍達(dá)實(shí)業(yè)被罰沒(méi)近90萬(wàn)元。

　　2021年12月16日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 ，味全歐貝兒 1段嬰兒配方奶粉檢出乙基香蘭素 。

　　2020 年，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所等共同發(fā)布的《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書》顯示，目前，我國(guó)的兒童零食市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，既有專為兒童研發(fā)的高端零食，也有高鈉高脂肪的不健康零食，甚至是三無(wú)產(chǎn)品的 “辣條”類零食。

　　與國(guó)外的兒童零食標(biāo)準(zhǔn)相比，國(guó)內(nèi)現(xiàn)行的各類食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，除了對(duì)嬰幼兒配方食品、輔食有規(guī)定外，尚無(wú)關(guān)于 “兒童零食”的概念和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 這也就意味著，市場(chǎng)上大多數(shù)“兒童專用”食品，其實(shí)并沒(méi)有針對(duì)兒童需求進(jìn)行生產(chǎn)。

　　僅以食品添加劑為例，據(jù)町芒研究院統(tǒng)計(jì)，兒童零食中 53.8%的奶制品零食都含有食品添加劑，23.1%的餅干類零食中含有食品添加劑。

　　除了營(yíng)養(yǎng)成分， “兒童食品”中的食品添加劑也并沒(méi)有單獨(dú)針對(duì)兒童進(jìn)行添加。 目前，國(guó)家在制定食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，是以體重為 60公斤的成年人為參照而制定的，對(duì)于年齡在嬰幼兒和成人之間的兒童，沒(méi)有允許攝入添加劑的具體標(biāo)準(zhǔn)。

　　兒童的身體發(fā)育尚未成熟，向兒童提供的食品不管在安全性和營(yíng)養(yǎng)性上，都應(yīng)該有更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。