在眾多奶粉細分領域中，草飼奶粉在國內(nèi)市場中還處于初步發(fā)展階段，憑借著其奶源優(yōu)勢，取得了部分精細化、高端化消費者的認可和喜愛。目前，草飼奶粉依舊是以更安全、更健康的奶源作為主要賣點，因為相比于其他細分奶源，草飼奶源較為獨特的一點是其執(zhí)行標準較為嚴格，對于草飼奶牛的飼養(yǎng)環(huán)境和所食草料等均有要求，所以產(chǎn)出的奶源也較為優(yōu)質(zhì)。

　　也是因為對于草飼奶牛生產(chǎn)的要求較為嚴格，而國內(nèi)并沒有適合大規(guī)模飼養(yǎng)草飼奶牛的環(huán)境，導致國內(nèi)的草飼奶粉所運用的奶源幾乎都為進口奶源。另外，筆者還發(fā)現(xiàn)，市場中所售賣的草飼奶粉大多數(shù)為進口產(chǎn)品或是跨境購產(chǎn)品。

　　戶外的“草飼牛奶”只占10%

　　草飼奶粉主要的是草飼奶源，而草飼奶源要看草飼奶牛的養(yǎng)殖標準，雖然各個國家的草飼牧場、草飼規(guī)范認證標準并不相同，但是都相對較為嚴格。目前，中國、美國、北美、新西蘭、愛爾蘭、美國和加拿大都相繼推出了草飼標準認證。

　　其中，國內(nèi)“草飼”相關認證標準主要包括《草飼產(chǎn)品認證技術規(guī)范通則》、《草飼產(chǎn)品認證技術規(guī)范 草飼奶牛》、《草飼產(chǎn)品認證技術規(guī)范 加工》、《草飼產(chǎn)品認證技術規(guī)范 草飼肉?！返?。

　　根據(jù)《草飼產(chǎn)品認證技術規(guī)范通則》顯示，草飼牧場為具有一定基礎設施，滿足動物放牧條件，并為其提供飼草的牧場。放牧期，動物以在草飼牧場自由采食為主，飼草的日飼喂量應至少占90%（以干物質(zhì)計）。非放牧期，飼喂的飼草中至少應有60%來自本養(yǎng)殖場的飼草基地或合作的飼草基地。

　　另外，根據(jù)《草飼產(chǎn)品認證技術規(guī)范 草飼奶?！防镆?guī)定，從犢母牛到青年母牛的全年放牧時間不能少于240天，成年母牛非放牧期飼草的日飼喂量應至少占75%（以干物質(zhì)計），每頭奶牛每天擠奶次數(shù)不能多于2次。

　　而國外的個別草飼奶牛飼養(yǎng)標準更加嚴格，比如新西蘭要求符合草飼標準的牧場應確保奶牛全年自由放牧時間不少于350天，青草喂飼率不少于96%，每日擠奶次數(shù)不超過2次。

　　因為草飼奶牛、草飼奶源的要求較高，導致草飼奶源在一眾細分奶源中資源較少，據(jù)了解，全世界只有10%的牛奶是戶外的“草飼牛奶”。而據(jù)QYResearch數(shù)據(jù)顯示，美國也是目前最大的草飼產(chǎn)品市場之一，2018年占草飼奶全球消費量的70.84％。

　　重要的是高標準的飼養(yǎng)環(huán)境和飲食，讓所產(chǎn)出的草飼奶源更加優(yōu)質(zhì)、更天然，天然的飼養(yǎng)方式成為了吸引消費者和各大品牌所宣傳的方向。

　　綠色、健康的

　　草飼奶源是高端市場的新勢力

　　因為現(xiàn)在居民消費能力提升、父母追求高品質(zhì)原生態(tài)的育兒觀念，草飼奶粉是符合當代精細化、高端化消費群體的消費需求的。近幾年，草飼奶粉在國內(nèi)也得到了一定的發(fā)展，根據(jù)市場調(diào)研咨詢機構(gòu)QYResearch數(shù)據(jù)，2018年全球草飼牛奶的市場規(guī)模達到1900萬美元，預計到2025年達到7760萬美元，2019年中國草飼牛奶消費量保持雙位數(shù)增長。

　　草飼奶粉以天然、無污染、更安全的草飼奶源作為賣點，也是消費者購買草飼奶粉主要原因，與消費群體購買奶粉時考慮安全性、產(chǎn)品營養(yǎng)和奶源等因素相契合，草飼奶粉的優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn)。

　　而在消費群體上，草飼奶粉將消費目標瞄準高端消費群體，草飼奶粉也較為符合有機奶粉消費者的喜好。

　　根據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的《2022年草飼奶粉消費者洞察研究報告》顯示，奶粉成分/配方高端性受到了更多消費者關注，草飼奶粉以其更天然原生態(tài)的特點，成為高端奶粉市場新勢力。并且草飼奶粉消費者主要分布在一線、新一線和二線城市，本科以上學歷消費者占比接近九成，家庭月收入1萬～3萬元居多。

　　草飼奶粉以草飼奶源優(yōu)勢攻占超高端市場，但也并不順利，其中因為草飼奶粉價格較高，所以可銷售人群較為受限。

　　另外，草飼概念在中國市場還處于初步發(fā)展階段，并沒有打響知名度，相比于有機奶粉，消費者對草飼奶粉的認知并不完善，甚至有部分消費者對草飼奶粉一無所知。而對于草飼奶粉發(fā)展較為主要的是草飼奶源的稀缺，難以讓草飼奶粉大規(guī)模發(fā)展。

　　國內(nèi)不適合大規(guī)模飼養(yǎng)草飼奶牛

　　近幾年，隨著奶源在奶粉市場重要度的提升，各大品牌在黃金奶源地的爭奪也成為了奶粉產(chǎn)品的賣點之一。根據(jù)iResearch發(fā)布的《2022年草飼奶粉消費者洞察研究報告》顯示，消費者對奶源地有著明顯的偏好。

　　而轉(zhuǎn)眼看國內(nèi)的草飼市場中，雖然已經(jīng)擁有相應的草飼標準，但國內(nèi)環(huán)境并不適宜飼養(yǎng)草飼奶牛，并且草料儲備方面也需要找到符合草飼奶牛的要求。全球位于南北緯的大約40-50°區(qū)間的牧場，被稱為全球"黃金奶源帶"，中國的內(nèi)蒙古呼倫貝爾大草原牧場就其中，但內(nèi)蒙古也并不適合大規(guī)模飼養(yǎng)草飼奶牛。

　　根據(jù)內(nèi)蒙古星連星牧業(yè)董事長李運動曾表示，內(nèi)蒙古古呼倫貝爾大草原牧場雖然屬于全球的黃金奶源帶，但是分為農(nóng)區(qū)和牧區(qū)，其中不適合種莊稼、無霜期不夠植物生長條件的才做了牧區(qū)，牧區(qū)冬天溫度較低，草飼奶牛需要遮陰避風擋雪，對于飼草的密度要求很高，再加上奶源運輸問題，內(nèi)蒙古便不適合大規(guī)模飼養(yǎng)草飼奶牛。

　　值得關注的是，國內(nèi)適合散養(yǎng)的地區(qū)幾乎都有相關規(guī)定，為了不迫害生態(tài)平衡，各地的標準都有相應的差距。

　　比如，根據(jù)《中華人民共和國草原法》、《甘肅省草原條例》、《甘肅省草原禁牧辦法》和《甘肅省落實草原生態(tài)保護補助獎勵機制政策實施方案》的規(guī)定，禁止在天然草原超載放牧。其中，根據(jù)《中華人民共和國草原法》第三十四條規(guī)定，牧區(qū)的草原承包經(jīng)營者應當實行劃區(qū)輪牧，合理配置畜群，均衡利用草原。

　　所以，對于主要適合散養(yǎng)的草飼奶牛而言，會對環(huán)境造成一定的壓力。而中國不論在環(huán)境、草飼，還是在政策上，都并不適合草飼奶牛的大規(guī)模養(yǎng)殖。并且目前也并沒有企業(yè)進行規(guī)?；牟蒿曫B(yǎng)殖，所以草飼奶源只能大規(guī)模依賴進口。

　　既有機生活后，“草飼生活”能否冒頭？

　　草飼奶源作為草飼奶粉的主要賣點，一直是以更健康、更安全、更天然作為賣點，消費者因草飼奶粉天然營養(yǎng)素含量更高和含有原生優(yōu)質(zhì)蛋白而選擇購買，近幾年發(fā)展在賣點上幾乎沒有變化。

　　轉(zhuǎn)看與草飼奶粉較為相似的有機市場，現(xiàn)在部分有機液態(tài)奶不僅宣傳綠色、健康，還將有機帶入消費者的生活，與生活質(zhì)量、品質(zhì)相連接，更能與消費者產(chǎn)生共鳴。

　　比如某頭部品牌旗下有機液態(tài)奶品牌，在植樹節(jié)當天，正式推出“碳中和”有機奶，該產(chǎn)品實現(xiàn)了常溫環(huán)境下的相對“零排放”。并且該品牌一直將“低碳”作為發(fā)展理念進行宣傳，并且還號召全國人民一起低碳生活。這一品牌不僅在響應低碳、零碳的趨勢，也將有機市場上升到了新高度。

　　另一頭部企業(yè)旗下品牌推出的有機奶向消費者傳達心靈健康的“有機理念”，倡導有機健康的生活方式，并且喚醒消費者的有機環(huán)保意識。這一品牌以自然健康、有機生活為品牌理念，冠名熱門綜藝節(jié)目是因為主要以“旅行達人”、“商務人士”、“攝影達人”、“玩車一族”為主，將大眾的關鍵詞集中在“高品質(zhì)生活”、“美好生活”、“追求更好”中。

　　有機生活成為了熱門詞匯，是倡導人與大自然相和諧的生活方式。不僅僅表現(xiàn)在吃有機食品，用有機用品，還包括生活各個方面的轉(zhuǎn)變。有機生活是可持續(xù)、健康的、也是承擔社會義務的一種生活方式。而與之相似的草飼奶粉也可以將更健康、更天然等概念與消費者的生活聯(lián)系在一起，讓更多高端消費群體了解和認可草飼奶粉。

　　不僅奶源依賴進口

　　產(chǎn)品也以外資品牌為主

　　因為草飼奶牛對生長環(huán)境、所食草料等都有一定的要求，而國內(nèi)大多數(shù)地區(qū)并不具備這樣的要求，并且草飼奶牛的大規(guī)模飼養(yǎng)對于環(huán)境影響較大，所以國內(nèi)的草飼奶源大多數(shù)依賴于進口。

　　某品牌推出的草飼奶粉嚴選全球黃金奶源帶新西蘭、愛爾蘭水美草豐的牧場；另一品牌草飼奶源來自于該企業(yè)旗下的牧場，奶源獲得新西蘭AsureQuality草飼認證(注冊號：FTGS002)；某一企業(yè)獲得了新西蘭外交貿(mào)易部代表授權的“首款全草飼配方奶粉”的稱號，并且獲得新西蘭外交貿(mào)易部認證的草飼配方奶粉，大多數(shù)產(chǎn)品都將新西蘭奶源作為賣點之一。

　　不僅在奶源上大多采用進口奶源，據(jù)筆者查詢，國內(nèi)所銷售的草飼奶粉大多數(shù)是外資品牌或是跨境購品牌，當然也有國內(nèi)品牌推出草飼奶粉，但這些企業(yè)都與國外上游的草飼奶源企業(yè)有所合作，在奶源上有所保障。

　　比如某品牌的草飼奶源來自于新西蘭天然牧場的奶牛，由歐洲乳制品配料領域的專業(yè)供應商所提供；而另一國產(chǎn)品牌也與該企業(yè)有所合作，沒有采取很多品牌慣用的OEM代工模式，而是選擇了在愛爾蘭共同投資建設工廠及生產(chǎn)線，來保障產(chǎn)品的質(zhì)量標準。其實，國內(nèi)所推出草飼奶粉的多家企業(yè)都與國外上游草飼奶源的供應商們有所合作。

　　認知&淺評：草飼肉牛市場發(fā)展的較為火熱，相比而言，草飼奶粉與之差距較大，在國內(nèi)的知名度上有待提升。未來發(fā)展中，草飼奶粉的主要賣點依舊是草飼奶源，但在宣傳方式和宣傳特點上需要創(chuàng)新，提升、完善消費者對于草飼奶源的認知較為關鍵。