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草飼結(jié)合“新鮮”或許是國內(nèi)小型牧場的突破口?

2022-12-29 09:56   來源:EBH母嬰時代

  在眾多細分領(lǐng)域中草飼奶粉發(fā)展顯得不溫不火,主要是因為當前在國內(nèi)市場中尚處于起步階段,各大品牌對于這一領(lǐng)域的重視度還不夠,導致市場內(nèi)對于草飼奶粉的認知度也有待提高。并且據(jù)筆者查詢,國內(nèi)所銷售的草飼奶粉大多數(shù)是進口品牌或是跨境購產(chǎn)品,個別國產(chǎn)品牌布局了草飼奶粉市場的,奶源也多來自國外。

  另外,草飼奶粉這一品類定位綠色、健康、新鮮,但是大多數(shù)產(chǎn)品都是采用大包粉,而非生鮮乳,這與其定位、標簽并不相符,所以部分草飼奶粉的宣傳難以立足,這也是目前國內(nèi)草飼奶粉市場迫切需要解決的方向。

  草飼奶粉奶源稀缺有利也有弊

  作為細分品類,草飼奶粉自然也少不了奶源稀缺這一標簽,據(jù)愛爾蘭農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展署的數(shù)據(jù)顯示,全世界只有10%的牛奶是戶外的“草飼牛奶”。

  而能夠讓稀缺性成為品牌布局加分項的前提是草飼的奶源優(yōu)勢,因為草飼奶牛放牧環(huán)境、飲食管理等都有著較高要求,這也讓其奶源有著趨于其他奶源的特色和優(yōu)勢。

  在這些優(yōu)勢與特點的前提下,奶源稀缺的草飼奶粉才是各大品牌布局差異化的選擇,能夠擁有穩(wěn)定的奶源供應,證明該企業(yè)的綜合實力較強。

  無論是自有牧場,還是擁有穩(wěn)定的奶源供應牧場,都是品牌布局草飼奶粉市場的敲門磚。奶源的稀缺性讓草飼奶粉成為了差異化布局的品類之一,但也是其市場規(guī)模擴張的限制。

  根據(jù)官方數(shù)據(jù),2020年中國奶牛的總存欄量為510萬頭,黑白色的荷斯坦奶牛占了其中絕大多數(shù)。而荷斯坦奶牛之所以能夠成為奶粉行業(yè)中的主角,原因是養(yǎng)殖成本相對較低,可以進行大規(guī)模工廠化養(yǎng)殖,并且產(chǎn)能較高。

  據(jù)了解,乳用型荷斯坦牛在8000-10000公斤/年的平均泌乳量,相對而言,草飼奶牛產(chǎn)能較低,并且大多數(shù)國家對于草飼奶牛在擠奶頻率也有所限制,再者能夠稱之為草飼奶牛的奶牛只有10%,所以草飼奶粉在奶源供應上注定是稀缺的,從而這一領(lǐng)域無法達到大規(guī)模發(fā)展。

  國內(nèi)奶源主要依賴進口

  “草飼奶源”作為草飼奶粉的主要賣點,“種養(yǎng)一體化”的品牌自然在競爭中具有一定優(yōu)勢,而目前草飼奶粉幾乎采用國外奶源,比如愛爾蘭、新西蘭、澳洲、荷蘭、丹麥、美國等都是主要國家。

  其中據(jù)QYResearch數(shù)據(jù)顯示,美國也是目前最大的草飼產(chǎn)品市場之一,2018年占草飼奶全球消費量的70.84%。

  在草飼奶粉奶源宣傳時也可以發(fā)現(xiàn),其奶源供應基本來源于進口。比如某品牌草飼奶源采用的是旗下牧場,奶牛全年超350天自由放牧,2000小時戶外日照,96%牧草喂養(yǎng),禁止轉(zhuǎn)基因食物,每天只擠2次奶,該奶源已獲得新西蘭AsureQuality草飼認證。

  除了自由牧場外,部分企業(yè)還是以與牧場簽署供應協(xié)議為主,比如某品牌的草飼奶源來自于新西蘭天然牧場的奶牛,由歐洲乳制品配料領(lǐng)域的專業(yè)供應商所提供;而另一國產(chǎn)品牌與該企業(yè)也有所合作,選擇在愛爾蘭共同投資建設(shè)工廠及生產(chǎn)線,來保障產(chǎn)品的質(zhì)量標準。

  以上國家之所以能夠成為草飼奶源的主要供應國家,主要是因為其環(huán)境優(yōu)勢,其中愛爾蘭全境3/4被綠地覆蓋,四面環(huán)海的地理優(yōu)勢又天然阻隔了外界污染;新西蘭屬于典型的溫和氣候,季節(jié)波動小、降水量充沛,有利于牧草的生長,全國95%的土地被綠化覆蓋,這些國家擁有充足的牧草供應和廣闊的草飼奶牛生存空間,適合飼養(yǎng)草飼奶牛等主要依靠散養(yǎng)的奶牛。

  草飼奶牛在國內(nèi)無法大規(guī)模養(yǎng)殖

  根據(jù)全國認證認可信息公共服務平臺查詢信息,目前國內(nèi)“草飼”相關(guān)認證標準主要包括《草飼產(chǎn)品認證技術(shù)規(guī)范通則》《草飼產(chǎn)品認證技術(shù)規(guī)范草飼奶?!贰恫蒿暜a(chǎn)品認證技術(shù)規(guī)范加工》《草飼產(chǎn)品認證技術(shù)規(guī)范草飼肉牛》等,生效時間為2021年3月。據(jù)標準發(fā)布單位方圓認證集團有限公司相關(guān)人員證實,該標準為方圓認證自行制定,已通過國家認監(jiān)委批準備案。

  根據(jù)《草飼產(chǎn)品認證技術(shù)規(guī)范通則》顯示,草飼牧場為具有一定基礎(chǔ)設(shè)施,滿足動物放牧條件,并為其提供飼草的牧場。放牧期,動物以在草飼牧場自由采食為主,飼草的日飼喂量應至少占90%(以干物質(zhì)計)。非放牧期,飼喂的飼草中至少應有60%來自本養(yǎng)殖場的飼草基地或合作的飼草基地。

  另外,根據(jù)《草飼產(chǎn)品認證技術(shù)規(guī)范 草飼奶?!防镆?guī)定,從犢母牛到青年母牛的全年放牧時間不能少于240天,成年母牛非放牧期飼草的日飼喂量應至少占75%(以干物質(zhì)計),每頭奶牛每天擠奶次數(shù)不能多于2次。

  國內(nèi)草飼奶源擁有了規(guī)范,但國內(nèi)環(huán)境卻很難滿足草飼奶牛的養(yǎng)殖條件,因為草飼奶牛散養(yǎng)是其生存特點,而散養(yǎng)有可能造成草場過度放牧,在政策上或不被允許。有數(shù)據(jù)顯示,即便在乳品行業(yè)發(fā)達的美國市場,大部分的普通奶牛都生活在較為擁擠的飼養(yǎng)場或工廠化農(nóng)場,而從未在天然牧場上吃草。

  國內(nèi)的環(huán)境條件更是無法允許過度放牧,根據(jù)《中華人民共和國草原法》、《甘肅省草原條例》、《甘肅省草原禁牧辦法》和《甘肅省落實草原生態(tài)保護補助獎勵機制政策實施方案》的規(guī)定,禁止在天然草原超載放牧。其中,根據(jù)《中華人民共和國草原法》第三十四條規(guī)定,牧區(qū)的草原承包經(jīng)營者應當實行劃區(qū)輪牧,合理配置畜群,均衡利用草原。

  另外,內(nèi)蒙古星連星牧業(yè)董事長李運動曾表示,內(nèi)蒙古古呼倫貝爾大草原牧場雖然屬于全球的黃金奶源帶,但是分為農(nóng)區(qū)和牧區(qū),其中不適合種莊稼、無霜期不夠植物生長條件的才做了牧區(qū),牧區(qū)冬天溫度較低,草飼奶牛需要遮陰避風擋雪,對于飼草的密度要求很高,再加上奶源運輸問題,內(nèi)蒙古便不適合大規(guī)模飼養(yǎng)草飼奶牛。

  所以不管從國內(nèi)的環(huán)境條件、適宜溫度,還是從政策上而言,草飼奶牛都無法大規(guī)模進行散養(yǎng),只能依靠進口。

  草飼奶粉特點與其定位新鮮不匹配

  草飼奶粉的定位是新鮮、健康、綠色,現(xiàn)在嬰幼兒配方奶粉市場發(fā)展較為火熱的發(fā)展趨勢是“新鮮”,這離不開政策上的推動和支持。

  早在2018年,政策上就開始提倡采用生鮮乳為基礎(chǔ),《關(guān)于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》曾提出,“大力提倡和鼓勵使用生鮮乳生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉,支持乳品企業(yè)建設(shè)自有自控的嬰幼兒配方乳粉奶源地。”

  而后2019年,七部委聯(lián)合印發(fā)《國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動方案》中提到,將推進奶源基地的專業(yè)化生產(chǎn),大力提倡使用生鮮乳生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉,支持嬰幼兒配方乳粉奶源基地建設(shè)和升級改造。

  另外,除了國家政策上提倡采用生鮮乳生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉外,各省級也在助力“新鮮”發(fā)展。今年,天津市發(fā)展和改革委員會根據(jù)《天津市2022年食品安全監(jiān)督管理計劃》,制定了《天津市推進國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量提升實施意見》。

  其中提到鼓勵嬰幼兒配方乳粉企業(yè)和奶源基地協(xié)同發(fā)展,倡導企業(yè)使用生鮮乳生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉,促進奶牛養(yǎng)殖場實行專業(yè)化、標準化、智能化生產(chǎn),降低原料奶成本。完善奶畜良種繁育體系和疫病防控體系,實施奶畜疫病凈化行動,提升原料奶質(zhì)量檢驗檢測能力。嚴格奶牛養(yǎng)殖飼料、獸藥管理,提高原料奶質(zhì)量。

  而主打新鮮的產(chǎn)品大多采用生鮮乳,草飼奶粉的奶源因為主要依賴于進口的原因,大多數(shù)品牌都只能采用大包粉生產(chǎn),并非生鮮乳,這樣的草飼奶粉與其新鮮定位并不相匹配。

  如何更貼近向上生活方式?

  隨著市場的發(fā)展,各大品牌也要與時俱進,隨著90、95后等新生代消費群體逐漸占領(lǐng)市場,品牌建設(shè)上也要更加年輕化。

  其中,草飼奶粉以其天然、安全、稀缺等屬性符合當下消費趨勢,但是在產(chǎn)品定位上與有機奶粉較為接近,需要與有機奶粉有所區(qū)分,才能得到更好的發(fā)展。

  現(xiàn)在部分有機液態(tài)奶不僅宣傳綠色、健康,還將有機帶入消費者的生活,有機生活方式代表著一種嶄新的生活理念和價值觀,能夠更好地與消費者產(chǎn)生共鳴,草飼奶粉也可以效仿其宣傳方式。

  比如某品牌在中丹有機日論壇上,正式提出有機3.0戰(zhàn)略,宣稱選擇有機,就相當于為孩子選擇了更健康的生活方式。該品牌不遺余力推崇有機理念,想要讓有機理念和生活方式更加深入人心,幫助更多用戶早養(yǎng)成有機、健康的生活態(tài)度,更加有利于有機奶粉市場發(fā)展。

  另一品牌一直將“低碳”作為發(fā)展理念進行宣傳,并且還號召全國人民一起低碳生活;某頭部企業(yè)旗下品牌推出的有機奶向消費者傳達心靈健康的“有機理念”,倡導有機健康的生活方式,并且喚醒消費者的有機環(huán)保意識。這一品牌以自然健康、有機生活為品牌理念,冠名熱門綜藝節(jié)目是因為主要以“旅行達人”、“商務人士”、“攝影達人”、“玩車一族”為主,將大眾的關(guān)鍵詞集中在“高品質(zhì)生活”、“美好生活”、“追求更好”中。

  而在未來發(fā)展中,草飼奶粉也可以將自身定位融入進向上的生活中,與生活質(zhì)量、品質(zhì)相連接,提升草飼奶粉市場認知度,更加有利于打開市場。

  認知&淺評:目前,草飼奶粉的市場規(guī)模還比較小,在行業(yè)內(nèi)的認知度還沒有打開,所以布局該領(lǐng)域的品牌比較少。并且因為奶源依賴于進口的原因,布局該領(lǐng)域的大部分為外資品牌或是跨境購品牌,大多數(shù)產(chǎn)品采用的是大包粉,與其新鮮、健康的定位相悖。未來想要打開草飼奶粉市場,擁有穩(wěn)定的生鮮乳奶源供應是關(guān)鍵,并且想要更好融入消費者生活,各大品牌可以倡導積極向上的草飼生活,是這一領(lǐng)域可以拓展的宣傳方向。

 

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