最近一段時(shí)間,中國乳制品市場(chǎng)突然進(jìn)入了一個(gè)特殊的階段,各地原奶價(jià)格引發(fā)了市場(chǎng)熱議,面對(duì)當(dāng)前原奶價(jià)格穩(wěn)中有降、飼料成本上漲的情況,我們到底該怎么看呢?乳制品行業(yè)的未來何在?
一、乳制品行業(yè)問題是怎么產(chǎn)生的?
首先,乳制品產(chǎn)業(yè)的周期變化等多重因素引發(fā)當(dāng)前困難。客觀地說,當(dāng)前乳制品市場(chǎng)的問題不是單一原因所導(dǎo)致的,而是多種因素共同疊加的結(jié)果,從產(chǎn)業(yè)周期的角度來說,當(dāng)前乳制品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)歷了一段時(shí)間的大規(guī)模上漲周期之后,周期性的產(chǎn)能過剩就出現(xiàn)了。
與此同時(shí),由于產(chǎn)業(yè)上游成本的不斷提高,導(dǎo)致了奶牛養(yǎng)殖的成本不斷增加,特別是飼料成本的持續(xù)上漲引發(fā)了奶牛養(yǎng)殖的問題,形成了市場(chǎng)的壓力,最終傳導(dǎo)到奶牛養(yǎng)殖戶端就形成了養(yǎng)殖戶的壓力,這種壓力對(duì)于本身抗風(fēng)險(xiǎn)能力就較弱的奶牛養(yǎng)殖業(yè)者來說,必然會(huì)產(chǎn)生較大的市場(chǎng)問題。
當(dāng)然,從產(chǎn)業(yè)的角度來說,中小產(chǎn)業(yè)參與方特別是小牧場(chǎng)養(yǎng)殖者本身對(duì)抗市場(chǎng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)的能力就較弱,很容易因?yàn)樽陨砜癸L(fēng)險(xiǎn)能力不足從而導(dǎo)致較為情緒化的做法,反而加劇了市場(chǎng)的波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。因此,在多個(gè)因素共同疊加的情況下,乳制品產(chǎn)業(yè)的上游供給端就出現(xiàn)了問題。
其次,當(dāng)前乳制品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)問題為什么這么難?其實(shí),除了上面說的一些客觀的市場(chǎng)問題之外,當(dāng)前乳制品市場(chǎng)還面臨著一個(gè)較大的問題,這就是恐慌情緒的蔓延。正如同網(wǎng)絡(luò)之前分析布洛芬、血氧儀等相關(guān)話題時(shí)說的一樣,市場(chǎng)最怕的不是出現(xiàn)問題解決問題,而是恐慌情緒的蔓延。整個(gè)市場(chǎng)的恐慌情緒開始不斷蔓延出來,對(duì)于很多市場(chǎng)的參與方信心是比較嚴(yán)重的打擊,很有可能帶來意料之外的市場(chǎng)擠兌或市場(chǎng)非理性行為。
站在行為經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度就會(huì)發(fā)現(xiàn),恐慌情緒被媒體有意無意的放大反而成為了當(dāng)前乳制品市場(chǎng)較大的難題。
單純依靠企業(yè)行為已經(jīng)越來越難以支撐整個(gè)市場(chǎng)的發(fā)展,市場(chǎng)的發(fā)展壓力還在增加。所以,站在短期市場(chǎng)發(fā)展的角度來說,受市場(chǎng)周期規(guī)律疊加疫情影響的多重壓力因素,自然而然導(dǎo)致了當(dāng)前的乳制品市場(chǎng)困難。這種短期困難的產(chǎn)生有他的客觀因素,也有其特殊的背景,不過這種困境也多是當(dāng)下的短期影響,對(duì)于市場(chǎng)的長期影響并不大。
二、乳制品行業(yè)到底該怎么看呢?
首先,乳制品行業(yè)的長期向好態(tài)勢(shì)并沒有發(fā)生改變。
從市場(chǎng)整體發(fā)展趨勢(shì)的角度來說,當(dāng)前的乳制品市場(chǎng)其實(shí)是短期緊張但長期看好的趨勢(shì),這些年伴隨著中國人收入水平的不斷提高,對(duì)于乳制品的需求量呈現(xiàn)出明顯的上升趨勢(shì),市場(chǎng)對(duì)于乳制品的需求量與需求種類依然不斷提升,但受到疫情的影響,部分需求被遏制,出現(xiàn)了需求側(cè)的下滑。
然而,待疫情高峰期結(jié)束,我國對(duì)消費(fèi)和投資的政策刺激將拉動(dòng)消費(fèi)回暖,而乳制品自身的健康屬性將帶動(dòng)其需求復(fù)蘇。與此同時(shí),大量用戶“陽康”之后需要大量的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來恢復(fù)體力和免疫力,牛奶作為性價(jià)比高也有效的蛋白質(zhì)補(bǔ)充方式,無疑會(huì)受到更多用戶的青睞,市場(chǎng)需求將有可能進(jìn)一步快速擴(kuò)大。因此,市場(chǎng)的復(fù)蘇是非常值得我們期待的,整個(gè)乳制品產(chǎn)業(yè)向好的趨勢(shì)依然沒有發(fā)生改變。
據(jù)東興證券的研報(bào)預(yù)計(jì),自2022年12月新冠疫情防控放開后,受疫情沖擊居民消費(fèi)整體表現(xiàn)疲軟,短期對(duì)乳企不利,但中長期來看,預(yù)計(jì) 2023年春節(jié)前后,待疫情高峰期結(jié)束,我國對(duì)消費(fèi)和投資的政策刺激將拉動(dòng)消費(fèi)回暖,而液奶自身的健康屬性將帶動(dòng)其需求復(fù)蘇,對(duì)奶價(jià)形成支撐。
其次,市場(chǎng)現(xiàn)在更需要共克時(shí)艱,共同推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。面對(duì)著當(dāng)前短期的困難,到底該怎么辦呢?從整個(gè)市場(chǎng)的角度來分析,當(dāng)前出現(xiàn)的問題雖然客觀存在,但是也的確是在特殊情況下所產(chǎn)生的短期問題,由于市場(chǎng)供給與市場(chǎng)需求之間的矛盾,以及市場(chǎng)供應(yīng)端的滯后性等多種因素導(dǎo)致的一種市場(chǎng)失靈的現(xiàn)象。這種現(xiàn)象從經(jīng)濟(jì)發(fā)展史的角度來說大概率是一種短期現(xiàn)象,不會(huì)出現(xiàn)持續(xù)長時(shí)間的市場(chǎng)影響。
但是,從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度進(jìn)行分析就會(huì)發(fā)現(xiàn),一旦出現(xiàn)市場(chǎng)失靈現(xiàn)象,想要依靠市場(chǎng)自身的調(diào)節(jié)能力來進(jìn)行自我調(diào)節(jié)的話,往往需要付出極高的代價(jià)并且經(jīng)歷相當(dāng)長的時(shí)間才能真正恢復(fù)正常,這就需要在市場(chǎng)看不見的手進(jìn)行調(diào)節(jié)的同時(shí),要讓看得見的手進(jìn)行有效地市場(chǎng)干預(yù)了。
這就要從兩個(gè)角度著手,一方面,對(duì)于整個(gè)市場(chǎng)來說,市場(chǎng)的信心建設(shè)尤為重要,當(dāng)前市場(chǎng)的短期現(xiàn)象和情緒化波動(dòng)相當(dāng)明顯,在這樣的情況下,需要市場(chǎng)上下進(jìn)一步統(tǒng)一共識(shí),避免情緒的過度傳導(dǎo)。產(chǎn)業(yè)各方應(yīng)該進(jìn)一步共同維護(hù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,避免產(chǎn)業(yè)的唱衰聲音引發(fā)了消費(fèi)者的進(jìn)一步情緒波動(dòng),從而構(gòu)建起市場(chǎng)的信心與有效預(yù)期,真正推動(dòng)市場(chǎng)的發(fā)展。
另一方面,就需要由政府出面,通過宏觀調(diào)控手段多措并舉推動(dòng)市場(chǎng)發(fā)展:
一是實(shí)施有效的市場(chǎng)補(bǔ)貼措施。補(bǔ)貼養(yǎng)殖場(chǎng)、乳制品企業(yè)等產(chǎn)業(yè)上下游各個(gè)環(huán)節(jié),通過補(bǔ)貼來推動(dòng)企業(yè)更好地進(jìn)行市場(chǎng)收儲(chǔ),從而增加對(duì)于乳制品上游的需求。
二是以消費(fèi)券杠桿推動(dòng)消費(fèi)復(fù)蘇。通過消費(fèi)券等多種形式,對(duì)于主要行業(yè)進(jìn)行消費(fèi)券支持,吸引當(dāng)前消費(fèi)者加大乳制品的消費(fèi),從而在需求側(cè)推動(dòng)需求回歸正常,加速消費(fèi)者的消費(fèi)需求回暖,確保消費(fèi)地持續(xù)增長。
三是考慮更長期地建立乳制品噴粉收儲(chǔ)機(jī)制。可以考慮參考豬肉的冷凍收儲(chǔ)體系,建立國家的乳制品收儲(chǔ)體系,通過有效地收儲(chǔ)來平抑價(jià)格的過度波動(dòng),讓消費(fèi)者可以獲得更便宜的乳制品,也熨平市場(chǎng)周期波動(dòng)所帶來的不良影響。
因此,對(duì)于當(dāng)前的乳制品行業(yè)來說,困難是暫時(shí),“面包會(huì)有的,一切都會(huì)好起來的”,市場(chǎng)前景依然向好,需要產(chǎn)業(yè)各方的共同努力來推動(dòng)產(chǎn)業(yè)信心的重塑,更需要養(yǎng)殖場(chǎng)、乳企、政府等產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)加大統(tǒng)籌,在政府的帶領(lǐng)下用看得見的手來真正進(jìn)行有效地市場(chǎng)調(diào)節(jié),從而推動(dòng)市場(chǎng)回歸到正軌之中。
在線咨詢