日本消費(fèi)者廳2023年第一季度共通過(guò)了161件機(jī)能性標(biāo)示食品，至此，日本通過(guò)的機(jī)能性標(biāo)示食品共計(jì)6658件。食研匯對(duì)這161件食品進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)匯總，分析了目前日本市場(chǎng)上的熱門(mén)應(yīng)用場(chǎng)景、熱門(mén)原料及新興原料。

　　熱門(mén)場(chǎng)景及不同場(chǎng)景下的功能性原料

　　日本第一季度申報(bào)的161件機(jī)能性標(biāo)示食品主要涵蓋以下15種應(yīng)用場(chǎng)景，其中抑制血糖升高、腸道健康以及減肥是日本市場(chǎng)最關(guān)心的三大熱門(mén)場(chǎng)景。

應(yīng)用場(chǎng)景及主要原料

圖片來(lái)源：食研匯整理制圖

　　抑制血糖升高主要包括兩種，一是抑制空腹血糖的升高；二是抑制餐后血糖的升高。香蕉葉來(lái)源的科羅索酸、金合歡樹(shù)皮來(lái)源原花青素、5-氨基乙酰丙酸磷酸鹽（ALA）能夠降低健康個(gè)體的高空腹血糖水平；秋葵水溶性膳食纖維、番茄來(lái)源膳食纖維、大麥β-葡聚糖、桑葉提取物（含亞氨基糖）具有抑制餐后血糖水平升高的作用。

　　腸道健康方面，主要使用的原料是膳食纖維和益生菌。膳食纖維主要有低聚半乳糖、低聚果糖、菊粉、抗性糊精等，它們可以調(diào)整腸胃狀況和改善腸蠕動(dòng)，益生菌（主要是凝結(jié)芽孢桿菌SANK70258和植物乳桿菌SN13T）可以增加腸道雙歧桿菌，改善腸道環(huán)境，緩解便秘。

　　減肥方面，黑姜聚甲氧基黃酮依舊是2023年第一季度日本減肥市場(chǎng)的明星原料。黑姜聚甲氧基黃酮可以促進(jìn)日?；顒?dòng)中用于能量代謝的脂肪消耗，具有減少高BMI（23＜BMI＜30）人群腹部脂肪（內(nèi)臟脂肪和皮下脂肪）的作用。此外，鞣花酸的使用數(shù)量?jī)H次于黑姜聚甲氧基黃酮，它有助于降低肥胖人群的體重、體脂、血液甘油三酯、內(nèi)臟脂肪和腰圍，并有助于改善高BMI值。

　　三大熱門(mén)原料

　　1、GABA

　　與2022年一樣，GABA依舊是日本企業(yè)青睞的熱門(mén)原料。GABA的應(yīng)用場(chǎng)景也在不斷豐富，除了緩解壓力、疲勞和改善睡眠，GABA也被應(yīng)用在骨關(guān)節(jié)健康、降血壓、改善記憶功能等多個(gè)場(chǎng)景中。

　　GABA（γ-氨基丁酸）又稱氨酪酸，是一種非蛋白質(zhì)組成的天然氨基酸。GABA廣泛分布于豆屬、參屬、中草藥等植物的種子、根莖和組織液中，是哺乳動(dòng)物中樞神經(jīng)系統(tǒng)中一種主要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)；在人體大腦皮質(zhì)、海馬體、丘腦、基底神經(jīng)節(jié)和小腦中起重要作用，并對(duì)機(jī)體的多種功能具有調(diào)節(jié)作用。

　　據(jù)英敏特GNPD，最近五年（2017.10-2022.9），含GABA成分的產(chǎn)品在食品、飲料和保健品品類的占比從16.8%增長(zhǎng)至24.0%。同期，在全球含GABA的產(chǎn)品中，日本、中國(guó)和美國(guó)的市場(chǎng)占比分別達(dá)到57.6%、15.6%和10.3%。

　　以下是2023年第一季度申報(bào)的含GABA的代表性食品。

含GABA的代表性申報(bào)產(chǎn)品

圖片來(lái)源：日本消費(fèi)者廳，食研匯整理制圖

　　2、膳食纖維

　　膳食纖維是指植物中天然存在的，從植物中提取或直接合成的聚合度≥3、可食用的、不能被人體小腸消化吸收的、對(duì)人體有健康意義的碳水化合物的聚合物。

　　膳食纖維對(duì)人體具有一定的健康功效，比如調(diào)節(jié)腸道健康、改善腸道蠕動(dòng)、改善便秘、抑制血糖上升、抑制脂肪吸收等。世界衛(wèi)生組織推薦成年人每日膳食纖維的攝入量為25~35克，同時(shí)，《中國(guó)居民膳食指南2016》建議成人膳食纖維每日適宜攝入量為25~30克。但是從目前數(shù)據(jù)來(lái)看，全球各個(gè)地區(qū)的膳食纖維攝入量基本都低于推薦水平，日本也不例外，數(shù)據(jù)顯示，日本成人平均每天攝入14.5克。

　　腸道健康一直是日本市場(chǎng)關(guān)注的主要場(chǎng)景，使用的原料除了益生菌外，就是膳食纖維。使用的膳食纖維主要包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、瓜爾膠分解物、菊粉、抗性糊精和異麥芽糊精，這些膳食纖維也都屬于益生元的范疇。

　　此外，日本市場(chǎng)還開(kāi)發(fā)了一些新興的膳食纖維，比如番茄膳食纖維和秋葵水溶性膳食纖維，應(yīng)用于降血糖和抑制脂肪吸收的食品中。

含膳食纖維的代表性申報(bào)產(chǎn)品

圖片來(lái)源：日本消費(fèi)者廳，食研匯整理制圖

　　3、神經(jīng)酰胺

　　日本市場(chǎng)熱門(mén)的口服美容原料并不是當(dāng)下流行的透明質(zhì)酸，而是神經(jīng)酰胺。神經(jīng)酰胺有多種來(lái)源，包括菠蘿、大米和魔芋。2023年日本第一季度申報(bào)的具有護(hù)膚功能的產(chǎn)品中，主要使用的神經(jīng)酰胺僅有一款來(lái)源于魔芋，其余均來(lái)源于菠蘿。

　　神經(jīng)酰胺又稱神經(jīng)鞘脂類，是由神經(jīng)鞘氨醇長(zhǎng)鏈堿基與脂肪酸組成的神經(jīng)鞘氨脂質(zhì)的一種，分子由一個(gè)鞘氨醇分子和一個(gè)脂肪酸分子構(gòu)成，屬于脂類大家族的一員。神經(jīng)酰胺的主要作用是鎖住肌膚水分，提高皮膚屏障功能。此外，神經(jīng)酰胺還可以抵抗皮膚衰老，減少皮膚脫屑。

含神經(jīng)酰胺的代表性申報(bào)產(chǎn)品

圖片來(lái)源：日本消費(fèi)者廳，食研匯整理制圖

　　兩種新興原料

　　第一季度申報(bào)的產(chǎn)品中，出現(xiàn)了兩種非常有意思的新興原料，一種是具有改善認(rèn)知功能的冬蟲(chóng)夏草粉，另一種是具有改善女性睡眠功能的氫分子。

　　1、冬蟲(chóng)夏草粉（含Natrid，一種環(huán)肽），改善認(rèn)知功能的新興成分

　　日本BioCocoon研究所從冬蟲(chóng)夏草中發(fā)現(xiàn)了一種新的成分“Natrid”，這是一種新型環(huán)肽（也有研究將其稱為Naturido），是改善人類認(rèn)知功能的新興成分。研究發(fā)現(xiàn)，Natrid具有刺激神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)、星形膠質(zhì)細(xì)胞和小膠質(zhì)細(xì)胞增殖的作用，此外，它還具有抗炎作用，這與傳統(tǒng)的通過(guò)抗氧化作用減少氧化應(yīng)激來(lái)改善腦血流和改善認(rèn)知功能的方法完全不同。該研究成果于2021年1月28日在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊“PLOS ONE”上發(fā)表。

　　本次含有“Natrid”的機(jī)能性標(biāo)示食品由日本化學(xué)品制造商第一工業(yè)制藥有限公司申報(bào)，該公司于2018年進(jìn)入生命科學(xué)業(yè)務(wù)，并已拓展至保健食品等健康領(lǐng)域。

　　2、氫分子——改善女性睡眠的新興成分

　　3月24日，日本消費(fèi)者廳通報(bào)了一種以“氫分子”為功能成分的產(chǎn)品，名稱為“高濃度氫果凍”，該產(chǎn)品由三菱化學(xué)株式會(huì)社的子公司Shinryo Corporation申報(bào)，這是含氫產(chǎn)品的首次通報(bào)。

　　據(jù)通報(bào)信息，氫分子能夠改善壓力大的女性的睡眠質(zhì)量（提供一種延長(zhǎng)睡眠時(shí)間的感覺(jué)）。曾有研究對(duì)20名壓力大的女性進(jìn)行安慰劑對(duì)照、雙盲、隨機(jī)、平行組實(shí)驗(yàn)，一組連續(xù)4周每天攝入3支含0.3毫克氫分子的果凍，另一組則被給予含空氣的果凍（安慰劑食品），研究結(jié)果顯示，在睡眠時(shí)間方面觀察到組之間的顯著差異。

　　該款“高濃度氫果凍”從2019年10月開(kāi)始銷(xiāo)售，目前已經(jīng)售出1696000瓶，據(jù)公司官方消息，10克“高濃度氫果凍”含有相當(dāng)于1升“氫水”的氫氣。