零食這么做
分分鐘刷爆朋友圈
中國休閑零食行業(yè)規(guī)模超萬億元。伴隨宅經(jīng)濟(jì)、消費升級等概念正在加速重塑產(chǎn)業(yè)格局,除恰恰食品、三只松鼠、良品鋪子等業(yè)界龍頭企業(yè)外,又涌入零食很忙、零食魔法、零食有鳴、零食女孩等零食集合店模式的新晉品牌。
市場規(guī)模擴(kuò)大的同時,休閑零食賽道內(nèi)卷化不斷加劇,頭部品牌競爭激烈,其他賽道諸如新茶飲、餐飲也都在持續(xù)推出自己的零食品牌,愈發(fā)激烈的同賽道角逐,品牌與其在圈內(nèi)盲目打轉(zhuǎn),不如把餅做大,出圈開辟新天地。
2021年3月到2023年3月,宏原科技利用自身獨有的數(shù)智分析模型,通過微博、抖音、快手、小紅書、知乎這幾個主流社媒平臺采集2071萬+關(guān)注零食的消費者發(fā)表的4251萬+條觀點及態(tài)度,解讀了消費者關(guān)于零食的心智數(shù)據(jù)。
△零食破圈的三大方向
通過宏原智能識別技術(shù)對人的洞察,將零食從消費者生活場景切入,零食其實也可以另辟蹊徑突破自身壁壘,不局限于零食范圍,讓零食往日常飲食破圈,往傳統(tǒng)點心輕主食破圈,還有甜食炸物破圈。
有了破圈方向,那么企業(yè)要如何把握零食品類機會,強勢破圈實現(xiàn)增長呢?今天未來心智實驗室就通過宏原洞察到的數(shù)據(jù),分享零食賽道實現(xiàn)破圈的這幾個方法。
「破圈利器一:情緒化」
「快樂是什么 ?快樂就是,燒烤、奶茶、甜點」
「從前天過生日過到現(xiàn)在,狂吃了三天點心甜食,感覺自己好幸福~」
「#壓力大的時候吃什么最解壓# 碳水!甜品!油炸!燒烤!」
「最近加班超級多 但是回家之后窩在床上看劇吃零食好幸福」
「這做的也顏值高太好看了吧,感覺抹茶味好足,這種吃法也太滿足了」
……
通過我們采集的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),Z世代年輕人大多很享受零食帶來的情緒氛圍。這樣的言論充斥著這類消費者的零食消費觀,他們認(rèn)為零食不僅好吃,也是幸福助攻,零食能打造幸福氛圍感、能拍出高顏值大片。
洞察到這一點后,企業(yè)通過情緒化來撬動這類消費者的情緒開關(guān),不只是一些快碳類高糖分飲食能刺激消費者感官,同時高顏值零食也能為消費者帶來愉悅感,從而出圈引發(fā)關(guān)注,帶來品牌增量。
「破圈利器二:健康化」
「怎么樣才可以每天吃油炸食品不上火不長滿臉痘」
「超市就有賣,國內(nèi)也能找到替代品新加坡小伙伴沖啊非油炸玉米片」
「偷拿我媽的,我媽也太會吃了,是即食的花膠奶凍,吃起來duangduang的,不用點奶茶了」
……
未來心智實驗室發(fā)現(xiàn),健康化零食的需求正在逐步增大,用非油炸玉米片代替薯條,用無糖花膠奶凍代替蛋糕,傳遞零食也可以健康的觀點,健康化零食讓消費者在享受美食時沒有任何負(fù)罪感。
有了這層數(shù)據(jù)挖掘,企業(yè)可以利用零食消費者對健康的需求,抓住健康化趨勢創(chuàng)造迎合這個需求的品類,達(dá)到破圈甜食油炸的新思路,為品牌聲量帶來增長。
休閑零食賽道內(nèi)卷嚴(yán)重的當(dāng)下,宏原通過5億+全網(wǎng)數(shù)據(jù)庫洞察,為大家?guī)砣雵闶迟惖赖男聶C遇。關(guān)注宏原科技,下期我們將為大家?guī)砀嗔闶称迫Φ姆椒?,幫品牌實現(xiàn)增量。
換個思路
打破零食行業(yè)內(nèi)卷
這期我們給大家?guī)砹艘恍┬滤悸罚热缯f~結(jié)合傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代創(chuàng)意,讓零食涌入新中式潮流,甚至還可以讓零食偶爾扮演“主食”的角色。
「破圈利器三:現(xiàn)代化」
上榜原因:濃濃的中式氛圍,穿越回古代
經(jīng)過一番我們的數(shù)據(jù)洞察分析(此處省略無數(shù)個爆肝日夜)
新中式品類可以是精致中式糕點禮盒,可以是高顏值的即食水晶粽,我們發(fā)現(xiàn)大部分年輕人都會被“傳統(tǒng)文化➕現(xiàn)代創(chuàng)意”這樣的形式所吸引,這樣的中式糕點不僅能讓人感受到古人的下午茶儀式感,還因為出挑的顏值和滿滿的匠心出圈。
看到這,你一定想,也不是什么新鮮玩意兒嘛,星巴克也有咧,星冰粽嘛,而且星冰粽的銷量也一般,這是為什么?是不夠精致嗎?Nonono,以打造氛圍感著稱的星巴克儀式感不可能缺,那星巴克缺的是什么?
等等,你看看,年輕消費者怎么說:
「我想夢回宋朝去喝中式下午茶」
「請問這樣的中式糕點哪一家能買咧」
「《夢華錄》 我饞的不是天仙的顏而是茶水和果子」
「拿出來下午茶,被同事夸了,主要是做的好精致」
「打開就能吃,要是冷藏后有點像雪糕,口感很特別」
……
人家想要的是夢回宋朝喝下午茶,星巴克大概率是回不了的,還有饞夢華錄的果子,夢華錄這還是宋朝啊,而星巴克帶你夢回華爾街差不多。所以說星巴克的場景、定位、人群和新中式的消費人群本身就是不匹配的,這也是為什么星巴克的星冰粽沒有火出圈的原因。(悄悄告訴你,大概率是沒有找宏原的原因)
現(xiàn)代化的新中式,儼然是當(dāng)下零食賽道的一個缺口,但是能不能走這個路線,和現(xiàn)有消費人群匹不匹配,這就需要做專業(yè)的數(shù)據(jù)洞察分析了。
「破圈利器四:代餐化」
上榜原因:低脂高蛋白,便捷到唾手可得
「蛋白棒扎實得很,飽腹感強,兩根抗餓一上午——健身減脂人群」
「早起上班來不及吃早餐時來一袋凍干銀耳羹,沖泡賊方便,就是那種凍干的銀耳——早八黨」
「每天加班熬夜肚子要來一個即食代餐肉堡,巨頂餓——熬夜加班黨」
……
在各大社媒采集的時候,我們發(fā)現(xiàn)這類零食也很受歡迎!代餐類小零食由于極強的便利性也深受年輕人的青睞,隨著代餐使用場景的增多,比如健身時補充體力選擇營養(yǎng)優(yōu)質(zhì)便捷的蛋白棒;趕時間來不及做早餐時沖泡一袋凍干銀耳羹,晚上加班肚子餓吃個代餐肉堡,代餐幾乎能覆蓋當(dāng)代年輕人一整天的飲食需求場景,可以說是非常實用了。
代餐為什么能火呢,我覺得主打的就是一個真誠不套路,營養(yǎng)搭配均衡,既能飽腹又能補充身體所需,再加上一個唾手可得,完美~
而且隨著生活節(jié)奏加快,新一代的消費群體對代餐的需求也在逐漸增大,作為零食,是不是可以摒棄原來的身份讓零食代餐化,成為生活中“一日三餐中的零食”呢,這也是一個值得思考的破圈方案。
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