今日，飛瓜數(shù)據(jù)發(fā)布《短視頻電商品牌營(yíng)銷專題——食品健康市場(chǎng)電商趨勢(shì)報(bào)告》，從食品健康市場(chǎng)現(xiàn)狀、消費(fèi)者洞察、線上營(yíng)銷趨勢(shì)等維度，總結(jié)了當(dāng)下食品市場(chǎng)社媒表現(xiàn)。

　　隨著我國(guó)居民恩格爾系數(shù)的提升，食品賽道增長(zhǎng)迅猛。許多品牌通過人格營(yíng)銷、場(chǎng)景營(yíng)銷等方式吸引消費(fèi)者關(guān)注。健康重塑成為食品品牌營(yíng)銷復(fù)蘇的重要因素，健康飲食的宣傳和推廣力度增強(qiáng)，鼓勵(lì)人們養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。數(shù)據(jù)顯示，近期社交媒體上對(duì)健康飲食的關(guān)注度大幅增長(zhǎng)，消費(fèi)者逐漸理解健康的長(zhǎng)期價(jià)值。中國(guó)食品健康市場(chǎng)規(guī)模巨大，2021年線上規(guī)模達(dá)到6346億，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為16.5%，其中抖音等平臺(tái)為食品健康市場(chǎng)提供了廣闊的發(fā)展空間。

　　趨勢(shì)一：高蛋白市場(chǎng)不斷壯大

　　消費(fèi)者對(duì)高蛋白食品的需求逐漸增加，2022年全球高蛋白零食市場(chǎng)達(dá)到923億美元。特別是在健身、減脂等群體中，高蛋白食品的推廣與消費(fèi)場(chǎng)景的建立成為品牌商家的重要策略。在眾多的高蛋白食品中，肉干肉脯成為了消費(fèi)者最常購(gòu)買的產(chǎn)品，占比達(dá)到21.58%，其次是沖飲類、普通膳食營(yíng)養(yǎng)食品、乳制品、餅干/膨化、海味零食。此外從2023年蛋白棒人群畫像來看，高蛋白食品的代表產(chǎn)品之一是蛋白棒，其消費(fèi)人群逐漸從健身人群延伸到宅男宅女人群，60%的蛋白棒興趣人群小于30歲，不少品牌通過品牌聯(lián)名、適口化迭代、包裝升級(jí)、營(yíng)銷活動(dòng)等撬動(dòng)年輕人消費(fèi)欲望。

　　趨勢(shì)二：低糖/無糖化

　　隨著人們健康意識(shí)的提高和糖尿病等疾病的增多，無糖食品逐漸成為消費(fèi)者的首選。2022年“無糖”關(guān)鍵詞的搜索指數(shù)同比增長(zhǎng)超過586%。消費(fèi)者對(duì)糖分?jǐn)z取過多的損害有了更深刻的認(rèn)識(shí)，減糖已經(jīng)成為社會(huì)關(guān)注的議題。為了使無糖食品具有甜味，大部分品牌會(huì)添加木糖醇、甜菊糖等代糖，但目前消費(fèi)者對(duì)糖和代糖的認(rèn)知較為模糊，往往將含有“糖”字的成分直接認(rèn)定為糖，甚至將糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等代糖誤認(rèn)為是糖。目前消費(fèi)者對(duì)代糖的認(rèn)知還有待提升。

　　趨勢(shì)三：滋補(bǔ)保健市場(chǎng)多元細(xì)分化

　　據(jù)悉，2023H1滋補(bǔ)保健銷售熱度增長(zhǎng)103.6%，傳統(tǒng)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品增長(zhǎng)87.9%，膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品增長(zhǎng)112.5%。消費(fèi)者對(duì)于滋補(bǔ)保健的需求越來越多樣化，促使市場(chǎng)呈現(xiàn)多點(diǎn)增長(zhǎng)。同時(shí)，滋補(bǔ)保健市場(chǎng)也呈現(xiàn)泛齡化趨勢(shì)。熟齡群體依舊是主力消費(fèi)人群，而Z時(shí)代年輕人注重健身增肌、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)等方面的需求也逐漸增加。此外，輕養(yǎng)生類產(chǎn)品也在市場(chǎng)上異軍突起，便攜、有趣、好玩的產(chǎn)品更能吸引年輕群體的關(guān)注。

　　資料來源：飛瓜數(shù)據(jù)