伊利集團(tuán)作為乳品行業(yè)的龍頭企業(yè)，很早已著眼于乳制品的源頭管理，尤其是近幾年通過(guò)不斷的研究與探索，在強(qiáng)化對(duì)原料奶驗(yàn)收環(huán)節(jié)食品安全管控的同時(shí)，秉承“以牛為本”的理念，把牛比作孩子來(lái)養(yǎng)，從奶牛“食”、“住”、“用”等方面構(gòu)建了奶牛的安全與健康管理體系，旨在飼養(yǎng)健康的奶牛，實(shí)現(xiàn)原料奶的質(zhì)量安全。

　　為了保證奶牛的健康，伊利從多方面為奶牛量身打造健康、舒適、安全的生活環(huán)境，這也從源頭保證了奶源的安全和優(yōu)質(zhì)。

　　那么，為了奶牛的健康生活，伊利都具體做了哪些工作呢？

　　為奶牛量身定制“安全營(yíng)養(yǎng)餐”

　　在選擇“食材”方面，大有講究。

　　其中，粗飼料方面，青貯是最重要也是性價(jià)比最高的優(yōu)質(zhì)粗飼料，優(yōu)質(zhì)的青貯較一般青綠飼料在成熟和曬干之后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值少損失15%-20%，且由于微生物發(fā)酵作用，產(chǎn)生大量乳酸和芳香物質(zhì)，更具有適口性和消化性。

　　伊利集團(tuán)通過(guò)借鑒、整合先進(jìn)的制作技術(shù)，形成了一套科學(xué)的青貯貯備技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，推廣牧場(chǎng)學(xué)習(xí)與實(shí)施。同時(shí)青貯制作過(guò)程中，伊利集團(tuán)委派技術(shù)人員從青貯收割、填窖、壓窖到封窖全程參與牧場(chǎng)指導(dǎo)與服務(wù)，在實(shí)現(xiàn)青貯色香味的同時(shí)最大限度的保障了有益菌及營(yíng)養(yǎng)成分的保留。

　　為了給奶牛制定適合的“食譜”，伊利集團(tuán)組建營(yíng)養(yǎng)專家團(tuán)隊(duì)，為牧場(chǎng)提供營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)服務(wù)，從飼料原料感官、營(yíng)養(yǎng)成分、奶牛的泌乳天數(shù)、產(chǎn)奶量等生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，結(jié)合奶牛生長(zhǎng)階段及生理周期制定專屬營(yíng)養(yǎng)配方，包括蛋白原料、熱能原料和礦物原料的添加及補(bǔ)充。引導(dǎo)牧場(chǎng)根據(jù)牛群的不同予以不同的配方補(bǔ)給。

　　同時(shí)，還為奶牛配制“營(yíng)養(yǎng)餐”，保障每一頭奶牛攝入營(yíng)養(yǎng)均衡，為實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)配方、攪拌配方和飼喂配方的一致統(tǒng)一，伊利服務(wù)牧場(chǎng)實(shí)施精準(zhǔn)飼喂養(yǎng)殖技術(shù)，借助先進(jìn)的科技與技術(shù)力量，加強(qiáng)飼喂過(guò)程管控，保證奶牛都能吃到量身打造的營(yíng)養(yǎng)日糧。

　　為保障奶牛的飲水量及飲水安全，伊利還針對(duì)飲水槽的設(shè)計(jì)及放置都經(jīng)過(guò)科學(xué)的計(jì)算，保證每頭牛有足夠的飲水空間，避免出現(xiàn)飲水量不足；在冬季安裝恒溫飲水槽，保障全天溫水供應(yīng)，確保奶牛飲水充足，穩(wěn)定奶牛產(chǎn)奶量；在飲水安全方面，定期清理水槽更換新水，避免水中微生物滋生影響奶牛健康。

　　為奶牛打造舒適安全的“宜居環(huán)境”

　　伊利一直倡導(dǎo)“以牛為本”的理念，鼓勵(lì)牧場(chǎng)完善牧場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)牛舍，根據(jù)奶牛不同的生長(zhǎng)階段和日常生活，將牛舍設(shè)計(jì)了不同功能區(qū)，如犢牛島、產(chǎn)房、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等，且確保牛舍內(nèi)“冬暖夏涼”，使其在不同階段得到不同的福利待遇。同時(shí)伊利設(shè)立牛舍建造工程師，對(duì)牧場(chǎng)建造規(guī)劃提供技術(shù)支持及指導(dǎo)。

　　為了給奶牛提供安靜舒適的休息環(huán)境，在牛舍內(nèi)投入機(jī)械化作業(yè)設(shè)備，及時(shí)清理牛糞確保牛舍環(huán)境衛(wèi)生，定時(shí)定量投料，縮短作業(yè)時(shí)間，提高工作效率，確保奶牛有足夠的休息時(shí)間，給奶牛創(chuàng)造舒適的生活環(huán)境。

　　在特殊季節(jié)里，伊利牧場(chǎng)均有具體的應(yīng)對(duì)措施。在夏天，環(huán)境溫度達(dá)到22℃時(shí)，奶牛就出現(xiàn)熱應(yīng)激，突出表現(xiàn)為：采食量下降，產(chǎn)奶量下滑，牛奶指標(biāo)異常、甚至牛只死亡。每年夏季因持續(xù)高溫，造成奶牛熱應(yīng)激嚴(yán)重，給牧場(chǎng)造成高額的經(jīng)濟(jì)損失，伊利鼓勵(lì)、指導(dǎo)牧場(chǎng)安裝噴淋、風(fēng)扇等防暑降溫設(shè)施，通過(guò)夏季為奶牛吹風(fēng)扇、洗淋浴，來(lái)減緩牛只的熱應(yīng)激，保證牛奶質(zhì)量安全。

　　進(jìn)入冬季，氣溫降低增加了奶牛的熱量消耗，產(chǎn)奶量下滑，部分特殊牛群如圍產(chǎn)牛出現(xiàn)產(chǎn)犢困難，犢牛發(fā)生腹瀉發(fā)病率升高等現(xiàn)象。為了改善這一現(xiàn)狀，伊利結(jié)合牧場(chǎng)實(shí)際情況，協(xié)助牧場(chǎng)就地取材，通過(guò)將草垛改造為擋風(fēng)墻、制作簡(jiǎn)易可移動(dòng)、拆卸防寒通道等簡(jiǎn)單易操作的管控措施，有效的解決了冬季防寒保暖的問(wèn)題。

　　與此同時(shí)，為提高奶牛舒適度，增加奶牛躺臥休息時(shí)間，有效防控乳房炎發(fā)病，伊利指導(dǎo)牛場(chǎng)建造沙床，保障全部牛只均有床位可供休息，使牛只趴臥更舒適，有充足的休息和反芻時(shí)間。沙床是根據(jù)奶牛的身體構(gòu)造及習(xí)性設(shè)計(jì)，其前高后低、長(zhǎng)短適宜、干燥疏松更適合奶牛的生理特性及需求，同時(shí)定期對(duì)沙床進(jìn)行翻松，保持其疏松度。

　　為奶牛提供全方位便捷的“智能化”服務(wù)

　　為了實(shí)現(xiàn)奶牛的智能化管理，伊利將先進(jìn)的信息技術(shù)引入牧場(chǎng)管理中。在奶牛出生后首先分配一個(gè)終身唯一的電子身份標(biāo)識(shí)，并在牧場(chǎng)管理系統(tǒng)中建立奶牛電子信息檔案，記錄奶牛一生的信息。

　　“智能化”服務(wù)幾乎伴隨奶牛的一生：奶牛一歲時(shí)佩戴先進(jìn)的計(jì)步器裝置，全天候監(jiān)測(cè)奶牛的運(yùn)動(dòng)量、發(fā)情等信息數(shù)據(jù)，開(kāi)啟了“奶牛一發(fā)情，牧場(chǎng)就知情”的智慧繁育模式；對(duì)于需要配種的奶牛計(jì)算機(jī)系統(tǒng)會(huì)根據(jù)奶牛的系譜記錄和種公牛信息，自動(dòng)匹配滿足奶牛改良方向的優(yōu)質(zhì)凍精，實(shí)現(xiàn)良種選育；對(duì)于懷孕奶牛，計(jì)算機(jī)系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)進(jìn)行數(shù)據(jù)運(yùn)算，提示牧場(chǎng)管理人員進(jìn)行檢胎、干奶、圍產(chǎn)調(diào)群操作。

　　牧場(chǎng)還可應(yīng)用自動(dòng)分群系統(tǒng)，根據(jù)設(shè)定的分群條件，將符合條件的奶牛實(shí)施特定自動(dòng)分群。

　　在奶牛飼喂方面，牧場(chǎng)會(huì)應(yīng)用TMR精準(zhǔn)飼喂系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)日糧實(shí)際的制作、投喂量與設(shè)計(jì)配方的一致；在奶牛舒適度方面，牧場(chǎng)為牛舍安裝了自動(dòng)測(cè)定溫濕度、氨氣濃度、光照強(qiáng)度的智能傳感器，實(shí)現(xiàn)牛舍通風(fēng)、光照、卷簾、風(fēng)扇、噴淋等環(huán)境調(diào)節(jié)設(shè)備的自動(dòng)開(kāi)啟和關(guān)閉，牛舍也實(shí)現(xiàn)了“智能家居”。

　　為奶牛指定的精細(xì)化“操作規(guī)范”

　　為解決牧場(chǎng)對(duì)奶牛養(yǎng)殖技術(shù)的缺乏及牧場(chǎng)人員技能普遍偏低的現(xiàn)象，規(guī)避不科學(xué)的養(yǎng)殖及不合理操作對(duì)奶牛造成的傷害及損失。伊利邀請(qǐng)國(guó)外專家結(jié)合中國(guó)奶牛養(yǎng)殖的實(shí)際情況，制定符合我國(guó)特點(diǎn)的涵蓋飼養(yǎng)管理、繁育管理、新產(chǎn)牛管理、保健管理、奶廳管理、犢牛管理、圍產(chǎn)管理、防疫管理等12項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)操作流程，即SOP。

　　據(jù)了解，SOP由技術(shù)服務(wù)專家團(tuán)隊(duì)為奶源基地的牧場(chǎng)開(kāi)展SOP導(dǎo)入，通過(guò)培訓(xùn)及實(shí)地指導(dǎo)操作，幫助提升牧場(chǎng)的管理水平與人員技能，保障了奶牛健康的同時(shí)提高了牧場(chǎng)養(yǎng)殖收益。

　　正所謂好牛產(chǎn)好奶，呵護(hù)每一頭奶牛的健康福利，用心養(yǎng)好每一頭奶牛，才能夯實(shí)優(yōu)質(zhì)好奶源，促進(jìn)奶業(yè)的可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展。而伊利對(duì)“愛(ài)心牛”們的精心照料背后，更是伊利對(duì)每一個(gè)消費(fèi)者的愛(ài)。