伴隨著嬰配粉產(chǎn)品+研究越來(lái)越深入，不管是國(guó)標(biāo)的進(jìn)步還是乳企產(chǎn)品的升級(jí)，乳鐵蛋白、DHA、OPO、益生菌等熱門(mén)營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越被大家熟知，乳脂球膜、gsMO、燕窩酸等特色營(yíng)養(yǎng)元素也較為廣泛地應(yīng)用在嬰配粉產(chǎn)品中。

　　因此當(dāng)前在眾多嬰配粉產(chǎn)品中，也開(kāi)始了營(yíng)養(yǎng)元素添加的細(xì)分類競(jìng)爭(zhēng)，據(jù)了解，新國(guó)標(biāo)嬰配粉中有近五成產(chǎn)品都對(duì)益生菌嬰配粉產(chǎn)品進(jìn)行了布局，市場(chǎng)正處于“益生菌之戰(zhàn)”。

　　益生菌名稱變化，擁有2年過(guò)渡期

　　在2001年，世界糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)對(duì)益生菌做了如下定義：通過(guò)攝取適當(dāng)?shù)牧?、?duì)食用者的身體健康能發(fā)揮有效作用的活菌。在此之后的多年，企業(yè)對(duì)益生菌產(chǎn)品不斷地研發(fā)、創(chuàng)新，隨著政策和市場(chǎng)的不斷推動(dòng)，當(dāng)前在各食品細(xì)分領(lǐng)域中，都擁有著益生菌的身影。

　　在嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品中，益生菌的發(fā)展規(guī)模也是呈逐漸增速模式，但是嬰幼兒能夠食用的益生菌并不多，根據(jù)在國(guó)家衛(wèi)健委公布的《可用于嬰幼兒食品的益生菌名單》中顯示，適用于嬰幼兒群體使用的有14個(gè)菌株，分別為動(dòng)物雙歧桿菌Bb-12、乳雙歧桿菌HN019、乳雙歧桿菌Bi-07、發(fā)酵乳桿菌CEC T5716、短雙歧桿菌M-16V、嗜酸乳桿菌NCFM*、鼠李糖乳桿菌LGG、鼠李糖乳桿菌HN001、鼠李糖乳桿菌MP108、羅伊氏乳桿菌DSM17938、瑞士乳桿菌R0052、嬰兒雙歧桿菌R0033、兩歧雙歧桿菌R0071、長(zhǎng)雙歧桿菌長(zhǎng)亞種BB536。

　　其中鼠李糖乳桿菌MP108，是我國(guó)自主研發(fā)的嬰幼兒可食用菌種，并在2021年4月，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布正式公告，批準(zhǔn)“鼠李糖乳桿菌MP108”為可用于嬰幼兒食品中的菌種。

　　當(dāng)前因?yàn)樾聡?guó)標(biāo)的上市以及國(guó)家特殊食品查詢平臺(tái)對(duì)標(biāo)簽樣稿的更新，對(duì)嬰幼兒可以食用的益生菌名稱也進(jìn)行了更改，比如動(dòng)物雙歧桿菌Bb-12變成了動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種Bb-12，乳雙歧桿菌HN019變成了動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種HN019，乳雙歧桿菌Bi-07變成了動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種Bi-07，發(fā)酵乳桿菌CECT5716變成了發(fā)酵粘液乳桿菌CECT5716，嬰兒雙歧桿菌R0033變成了長(zhǎng)雙歧桿菌嬰兒亞種R0033等等。

　　雖然目前對(duì)于菌種的名稱有了新規(guī)定，但是食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司也給出了相應(yīng)解釋：益生菌名單更新后，政策宣貫解讀、企業(yè)調(diào)整標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、原產(chǎn)品庫(kù)存消化等需要一定過(guò)程。所以為了確保管理科學(xué)穩(wěn)定、不影響正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，設(shè)置了2年的過(guò)渡期。過(guò)渡期內(nèi)新舊菌種名稱均可以使用，過(guò)渡期滿后均需使用更新后的菌種名單。

　　筆者查詢發(fā)現(xiàn)，國(guó)家衛(wèi)健委早在2022年8月18日就發(fā)布了益生菌名稱更新公告，過(guò)渡期為2年時(shí)間，因此在24年8月18日以后，當(dāng)前所添加?jì)胗變嚎墒秤靡嫔膵肱浞郛a(chǎn)品均需更換為新益生菌名稱。

　　新國(guó)標(biāo)奶粉中益生菌菌種的比拼

　　筆者搜索查詢了解，在通過(guò)新國(guó)標(biāo)注冊(cè)的嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品名單中，使用較多的益生菌菌種為動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種Bb-12、動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種Bi-07、動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種HN019。

　　據(jù)筆者不完全統(tǒng)計(jì)，在添加益生菌的嬰幼兒配方奶粉中，只添加了動(dòng)物雙歧桿菌Bb-12（包括動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種Bb-12）有79款。還有53款嬰配粉產(chǎn)品添加了乳雙歧桿菌Bi-07/乳雙歧桿菌HN019。而在應(yīng)用的產(chǎn)品中，不僅有牛奶粉，還有羊奶粉以及有機(jī)奶粉產(chǎn)品。

　　當(dāng)前在新國(guó)標(biāo)嬰配粉產(chǎn)品中所添加的益生菌也已經(jīng)成為產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)，并在產(chǎn)品中所添加的益生菌菌種上也存在比拼。

　　此外，部分產(chǎn)品在宣傳中也布局了這一營(yíng)養(yǎng)元素，例如，某品牌嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品宣稱產(chǎn)品中添加4倍活性益生菌，提升寶寶肚肚保護(hù)力等等。某品牌產(chǎn)品宣稱添加益生菌Bb-12，建立腸道保護(hù)屏障，調(diào)節(jié)腸道健康。某品牌嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品宣稱添加益生菌Bb-12，調(diào)整腸道微生態(tài)等等。

　　多元化趨勢(shì)

　　根據(jù)筆者不完全統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前在通過(guò)新國(guó)標(biāo)注冊(cè)的嬰配粉產(chǎn)品中，有52款產(chǎn)品添加了兩種及以上菌株，還有部分品牌添加了3種菌株。

　　而在產(chǎn)品中對(duì)于多種菌株的添加也是在滿足嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)多元化的消費(fèi)需求，同時(shí)這也是產(chǎn)品宣傳的賣(mài)點(diǎn)之一，并且根據(jù)《2021中國(guó)母嬰消費(fèi)市場(chǎng)趨勢(shì)洞察》中報(bào)告顯示，伴隨著奶粉市場(chǎng)進(jìn)入多元化、精細(xì)化、專業(yè)化發(fā)展時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)奶粉的要求正在不斷提升，除了基本的營(yíng)養(yǎng)、品類之外，適用不同體質(zhì)和不同針對(duì)性需求的不同配方的產(chǎn)品成為當(dāng)下關(guān)注重點(diǎn)。

　　新國(guó)標(biāo)嬰配粉中不止產(chǎn)品中所添加的菌種有多元化發(fā)展趨勢(shì)，產(chǎn)品中所含益生菌品種的數(shù)量也有競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)，雖然目前益生菌在嬰幼兒配方奶粉中并非強(qiáng)制添加成分，但是不少企業(yè)都開(kāi)展了針對(duì)性的研發(fā)，并將其應(yīng)用在產(chǎn)品中。

　　雖然現(xiàn)在益生菌產(chǎn)品都是標(biāo)注出廠活性益生菌的數(shù)量，但是益生菌會(huì)隨著時(shí)間、儲(chǔ)存溫度和環(huán)境等因素變化，從而導(dǎo)致益生菌的活性受到影響，在食用時(shí)其產(chǎn)品中活性益生菌數(shù)量是處于一個(gè)未知狀態(tài)。而在嬰配粉產(chǎn)品中，對(duì)于益生菌活性的討論卻不多，而是關(guān)注益生菌功能性以及能夠起到的作用。

　　同種益生菌、不同工廠，也有所差距

　　根據(jù)筆者查詢資料了解，當(dāng)前國(guó)內(nèi)益生菌生產(chǎn)供應(yīng)充足，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研公司預(yù)測(cè)，2025年益生菌全球產(chǎn)值將超過(guò)880億美元，而中國(guó)將占據(jù)全球至少25％的份額。

　　當(dāng)前國(guó)內(nèi)上游的益生菌生產(chǎn)企業(yè)年產(chǎn)能及產(chǎn)值在千萬(wàn)規(guī)模以上的公司主要有北京科拓恒通、江蘇微康生物、河北一然生物、上海潤(rùn)盈生物四家。

　　但是在相同種類的營(yíng)養(yǎng)元素之間也存在著一定差異，因?yàn)樯a(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)時(shí)間、生產(chǎn)工藝、原材料等方面的不同，都會(huì)給產(chǎn)品帶來(lái)一定的差異性，并且不同企業(yè)生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)元素也存在著差異，相同企業(yè)還會(huì)生產(chǎn)不同價(jià)位的營(yíng)養(yǎng)元素，所以當(dāng)前可以看到行業(yè)內(nèi)相同營(yíng)養(yǎng)元素的售價(jià)是不同的。

　　而在嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品所添加的益生菌中，除了國(guó)產(chǎn)益生菌外，當(dāng)前還有很多產(chǎn)品所使用的是進(jìn)口益生菌，并對(duì)益生菌來(lái)源進(jìn)行產(chǎn)品宣傳打造產(chǎn)品差異點(diǎn)。

　　例如，某品牌嬰配粉產(chǎn)品在宣傳頁(yè)面標(biāo)注該產(chǎn)品所添加的益生菌為美國(guó)乳雙岐桿菌HN019、丹麥雙歧桿菌Bb-12等。而某品牌嬰配粉產(chǎn)品在宣傳頁(yè)面標(biāo)注該產(chǎn)品所添加的動(dòng)物雙歧桿菌Bb-12為源自丹麥科漢森，原廠原料明星菌株等。

　　益生菌熱度不斷提升

　　近年來(lái)，伴隨著人們健康意識(shí)的提高和對(duì)消費(fèi)意識(shí)的不斷提升，益生菌作為一種有益于腸道健康的功能性食品受到了消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。

　　而在新國(guó)標(biāo)嬰配粉市場(chǎng)中，已經(jīng)有145款新國(guó)標(biāo)嬰配粉產(chǎn)品中添加了益生菌，此數(shù)量占據(jù)了新國(guó)標(biāo)通過(guò)的嬰配粉產(chǎn)品總數(shù)的五成?？梢?jiàn)當(dāng)前在嬰配粉產(chǎn)品市場(chǎng)中益生菌的熱度不斷提升，主要是因?yàn)樵摖I(yíng)養(yǎng)元素“助消化”、“腸胃健康”等標(biāo)簽和認(rèn)知響徹各個(gè)領(lǐng)域，這也促使消費(fèi)者將益生菌與健康掛鉤。

　　而根據(jù)《中國(guó)嬰幼兒腸道健康白皮書(shū)》中揭示，84.2%的媽媽表示自家寶寶遇到過(guò)腸道問(wèn)題，其中近30%的寶寶經(jīng)常遭受腸道問(wèn)題困擾。數(shù)據(jù)顯示，超38%的兒童被腸道問(wèn)題襲擾，消化不良、腹痛、腹瀉、便秘都是兒童的“腸”道問(wèn)題。

　　而由于益生菌領(lǐng)域在國(guó)內(nèi)發(fā)展較為出色，不管是一些研究證明還是各大益生菌企業(yè)的宣傳推動(dòng)，益生菌常常會(huì)與腸道健康聯(lián)系在一起。根據(jù)《中國(guó)嬰幼兒腸道健康白皮書(shū)》公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，40.1%的媽媽會(huì)通過(guò)食用益生菌改善寶寶腸道，這也促使整個(gè)嬰童益生菌市場(chǎng)逐步成熟并快速增長(zhǎng)。因?yàn)橄M(fèi)認(rèn)知的不斷提升，新生代父母注重嬰幼兒健康成長(zhǎng)的每一步，高品質(zhì)需求隨之產(chǎn)生，而益生菌作為當(dāng)前嬰配粉的代表營(yíng)養(yǎng)元素之一，自然會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。

　　認(rèn)知&淺評(píng)：當(dāng)前在新國(guó)標(biāo)嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品中，添加了益生菌的產(chǎn)品越來(lái)越多，并且新國(guó)標(biāo)中對(duì)于添加益生菌的產(chǎn)品也更加嚴(yán)格，但是伴隨著入局產(chǎn)品的增多，導(dǎo)致產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈，目前部分品牌產(chǎn)品在所添加的菌種和菌種產(chǎn)品、菌種數(shù)量上打造產(chǎn)品差異化，突出產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，而多元化競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)展趨勢(shì)也在推動(dòng)著整個(gè)添加益生菌的嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)的發(fā)展。