受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響，乳品消費(fèi)乏力。第四季度全國乳業(yè)市場仍面對供給過剩和需求減少的局面，奶價(jià)繼續(xù)探底。隨著春節(jié)銷售旺季的臨近，預(yù)計(jì)一季度乳品消費(fèi)和奶價(jià)有望階段性企穩(wěn)。

　　一、四季度乳品行業(yè)基本面：1-11月乳制品產(chǎn)量保持增長，11月同比下跌；生鮮乳收購價(jià)全年持續(xù)走低；乳品進(jìn)口量大幅下滑

　　1-11月乳制品產(chǎn)量繼續(xù)保持增長，11月同比下跌

　　根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2023年1-11月乳制品產(chǎn)量2801.6萬噸，同比增長3.3%，其中11月256.2萬噸，同比下降1.9%。年內(nèi)月度產(chǎn)量第二次同比下跌，且跌幅最大。

　　乳制品產(chǎn)量在一定程度上反映出乳品消費(fèi)的需求強(qiáng)弱。縱觀2023全年乳制品產(chǎn)量，上半年1-5月份產(chǎn)量同比增長明顯，而下半年乳制品產(chǎn)量增幅明顯縮小，尤其是進(jìn)入四季度，11月份出現(xiàn)1.9%的同比跌幅。在本應(yīng)進(jìn)入銷售旺季的四季度，乳制品產(chǎn)量出現(xiàn)下滑，反映出當(dāng)前國內(nèi)乳品消費(fèi)的增長乏力。

　　四季度生鮮乳收購價(jià)繼續(xù)下跌，全年持續(xù)走低

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《農(nóng)產(chǎn)品供需形勢分析月報(bào)（鮮活農(nóng)產(chǎn)品）》數(shù)據(jù)顯示，自三季度生鮮乳收購價(jià)格年內(nèi)止跌以來，四季度奶價(jià)再次下跌。

　　雖然四季度先后迎來雙十一、元旦圣誕等傳統(tǒng)銷售旺季，但受消費(fèi)大環(huán)境影響，需求的增加并未對奶價(jià)產(chǎn)生明顯的提振效應(yīng)。由于2024年農(nóng)歷春節(jié)要到2月份，春節(jié)銷售旺季將從元月份開始，春節(jié)牛奶消費(fèi)對奶價(jià)的支撐并未在四季度得以體現(xiàn)。預(yù)計(jì)2024年一月份奶價(jià)有望階段性企穩(wěn)回升。

　　數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《農(nóng)產(chǎn)品供需形勢分析月報(bào)（鮮活農(nóng)產(chǎn)品）》

　　1-11月乳制品進(jìn)口量大幅下滑，進(jìn)口金額同比大幅下滑

　　據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年1-11月我國共計(jì)進(jìn)口各類乳制品265.63萬噸，同比減少12%，進(jìn)口額112.37億美元，同比下降12.4%。其中，進(jìn)口干乳制品189.8萬噸，同比減少9.3%，進(jìn)口額97.38億美元，同比下降13.8%，進(jìn)口液態(tài)奶75.83萬噸，同比減少18.1%，進(jìn)口額14.99億美元，同比下降2%。

　　從主要品類來看，大包粉、煉乳和包裝牛奶進(jìn)口量大減，降幅均超20%，嬰配粉、奶油降幅超10%，相反乳清粉和奶酪產(chǎn)品逆勢增長，增幅超過10%。

　　干制乳品進(jìn)口量小于進(jìn)口額的下滑比例，反映出國際干制乳品價(jià)格在過去一年中同比走低。隨著國內(nèi)原奶生產(chǎn)過剩，市場對進(jìn)口大包粉和液態(tài)奶等主要進(jìn)口品類的需求明顯減少，造成進(jìn)口乳品整體大幅下滑。隨著國內(nèi)奶酪市場的持續(xù)升溫，奶酪進(jìn)口保持大幅增長。而乳清、蛋白、稀奶油等原輔料類乳制品隨著國內(nèi)市場乳品創(chuàng)新持續(xù)升級(jí)，仍保持旺盛需求，進(jìn)口量保持正增長。

　　數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)

　　二、上市乳企三季報(bào)概述

　　進(jìn)入四季度，國內(nèi)A股上市乳企三季報(bào)陸續(xù)公布。從部分上市乳企2023三季報(bào)業(yè)績來看，主要有以下看點(diǎn)：

　　一是乳業(yè)巨頭繼續(xù)保持穩(wěn)健增長，但增速已跌至5%以下。乳業(yè)巨頭伊利前三季仍增長依舊穩(wěn)健，但增速僅有3.84%。與去年和前年同期超過10%的增速相比，增速進(jìn)一步放緩。這也預(yù)示著行業(yè)增長周期的天花板已經(jīng)越來越近了。在行業(yè)增速放緩的背景下，大企業(yè)的增長主要來自對中小企業(yè)市場的收割，而大企業(yè)的增速放緩，必然導(dǎo)致行業(yè)競爭更加激烈，中小企業(yè)面臨著越來越大的壓力。

　　二是區(qū)域乳業(yè)業(yè)績出現(xiàn)分化。光明、三元、莊園、陽光等傳統(tǒng)區(qū)域乳企營收出現(xiàn)負(fù)增長，這反映出部分傳統(tǒng)企業(yè)在面對行業(yè)競爭時(shí)，缺少新的增長點(diǎn)。而以新希望、皇氏、燕塘、天潤、一鳴等為代表的區(qū)域乳企，則在競爭中有清晰的品牌戰(zhàn)略和增長點(diǎn)，均保持較好的增速。

　　三是細(xì)分品類企業(yè)業(yè)績分化明顯。妙可藍(lán)多專注奶酪賽道，連續(xù)幾年保持高速增長，但隨著奶酪棒品類已進(jìn)入紅海競爭狀態(tài)，企業(yè)尚未找到第二增長曲線，導(dǎo)致營收利潤大幅雙降。均瑤健康憑借發(fā)力益生菌業(yè)務(wù)，1-9月益生菌食品收入比去年同期增長了225%，也帶動(dòng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)了104%的高速增長。熊貓乳品依靠B端渠道并持續(xù)優(yōu)化零售渠道建設(shè)，推動(dòng)奶油、奶酪、植物基品類為第二增長曲線，實(shí)現(xiàn)了營收和利潤的大幅增長。

　　部分上市乳企三季報(bào)業(yè)績

　　數(shù)據(jù)來源：上市公司業(yè)績公告/睿農(nóng)咨詢研究部整理

　　三、四季度行業(yè)動(dòng)態(tài)評(píng)析

　　1、《巴氏殺菌乳》《滅菌乳》國標(biāo)修訂

　　12月11日，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審委員會(huì)就21項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）公開征求意見，其中包括《巴氏殺菌乳》《滅菌乳》的國標(biāo)修訂。

　　在這次修訂中，有4項(xiàng)修訂內(nèi)容將對促進(jìn)行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新與質(zhì)量提升起到助推作用，值得關(guān)注：

　　一是增加巴氏殺菌特色奶畜乳要求。將原料“生牛（羊）乳”修改為“單一品種生乳”，不僅局限于牛羊乳，將水牛乳、牦牛乳、駱駝乳、驢乳和馬乳等特色奶畜乳納入。同時(shí)新增巴氏殺菌水牛乳、牦牛乳、駱駝乳、馬乳和驢乳的理化指標(biāo)要求、微生物限量要求和標(biāo)簽要求。隨著近年來特色奶的不斷崛起，市場上對于特色奶的需求逐年增多，產(chǎn)品銷售比例也逐步提高。本次修訂，將實(shí)現(xiàn)特色乳產(chǎn)品有標(biāo)可依，生產(chǎn)經(jīng)營也會(huì)更加規(guī)范，有利于特色奶的持續(xù)發(fā)展。

　　二是修改了標(biāo)簽要求。不再對“鮮X乳（奶）”的字號(hào)、字體高度和標(biāo)示位置進(jìn)行限定，僅要求在產(chǎn)品包裝主要展示面上清晰地標(biāo)注“巴氏殺菌X 乳（奶）”，同時(shí)標(biāo)注“鮮X乳（奶）”。這對于企業(yè)在產(chǎn)品包裝上進(jìn)行更多的優(yōu)化創(chuàng)新放寬了限制條件，有利于企業(yè)產(chǎn)品品牌的塑造。

　　三是明確巴氏殺菌的溫度和時(shí)間要求。傳統(tǒng)的巴氏殺菌溫度通常在72-85℃，本次修訂對巴氏殺菌溫度區(qū)間放寬至63-100℃，并對相應(yīng)的時(shí)間提出明確的要求，有利于促進(jìn)企業(yè)進(jìn)行工藝創(chuàng)新，開發(fā)出更多優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌乳產(chǎn)品。

　　四是刪除了滅菌乳中“添加或不添加復(fù)原乳”的表述。明確“僅以單一品種生乳為原料”，這意味著滅菌乳將禁用復(fù)原乳。在當(dāng)前奶源充足的行業(yè)背景下，這一要求也將促進(jìn)我國牛奶品質(zhì)進(jìn)一步提升。

　　2、雙十一戰(zhàn)報(bào)出爐，強(qiáng)者恒強(qiáng)，線上市場格局穩(wěn)定

　　每年的雙十一都是四季度的熱點(diǎn)事件，受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響，雖然今年雙十一的熱度相比往年稍有遜色，但乳品銷售依然火爆。

　　根據(jù)天貓雙十一乳制品店鋪銷售榜Top10顯示，認(rèn)養(yǎng)一頭牛、特侖蘇、伊利三個(gè)品牌的旗艦店排名前三。認(rèn)養(yǎng)一頭牛作為通過線上崛起的新銳品牌，依然保持線上領(lǐng)先地位，排名第一。前10位中，伊利、蒙牛兩強(qiáng)旗下品牌就占據(jù)6席，可見強(qiáng)者恒強(qiáng)，無論是線上還是線下，乳業(yè)雙雄都處于無法撼動(dòng)的強(qiáng)勢地位。小眾奶品牌原始黃金駝奶、百菲酪水牛奶通過聚焦差異化的品類賽道，也躋身前10，分列第4和第9位。

　　今年雙十一另一看點(diǎn)是首次發(fā)布了“溫層食品店鋪銷售榜”，溫層概念主要出現(xiàn)于生鮮冷鏈產(chǎn)業(yè)，根據(jù)生鮮產(chǎn)品的運(yùn)輸和儲(chǔ)存方式，劃分不同的溫層。榜單前10品牌以奶制品為主，悅鮮活作為君樂寶旗下高端鮮奶品牌，近年來增長迅速，占據(jù)溫層食品榜第一，同時(shí)也位列生鮮店鋪銷售榜第一名。

　　由此可見，隨著消費(fèi)者需求的不斷多元化和細(xì)分化，縱使整個(gè)乳業(yè)市場整體格局穩(wěn)定，但通過把握細(xì)分賽道的成長機(jī)遇，仍有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)特色的品牌和產(chǎn)品的崛起。

　　3、2023年第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄公布，多款乳制品入選

　　12月8日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心發(fā)布了2023年第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄公示信息。經(jīng)縣級(jí)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)主管部門申請，地市級(jí)、省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與優(yōu)質(zhì)化業(yè)務(wù)技術(shù)工作機(jī)構(gòu)審核，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心組織專家技術(shù)評(píng)審，共有608個(gè)產(chǎn)品符合《全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄收集登錄規(guī)范》要求，擬納入“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄。

　　其中，內(nèi)蒙、廣西、四川等地的多款乳制品入圍，包括：內(nèi)蒙古玉泉牛乳、沙爾沁風(fēng)味酸羊乳、呼倫貝爾農(nóng)墾純牛奶、正藍(lán)旗楚拉、額濟(jì)納駝酸奶、額濟(jì)納駝奶；以及廣西的靈山奶水牛生鮮乳和四川雅安的雨城山羊奶。

　　名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄是指由國家質(zhì)檢總局、農(nóng)業(yè)部等部門認(rèn)定的具有品質(zhì)、安全、營養(yǎng)等多方面優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品，被列入該名錄后，可以得到國家相關(guān)政策支持和宣傳推廣。隨著近年來乳品消費(fèi)進(jìn)入多元化和細(xì)分化，越來越多的特色乳制品受到消費(fèi)者的青睞。經(jīng)地方政府與企業(yè)聯(lián)合申請，讓更多特色的乳制品進(jìn)入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，不僅對于推廣地方特色乳制品，拉動(dòng)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，也為打造特色乳制品品牌，推動(dòng)中國乳制品市場的百花齊放，滿足消費(fèi)者多元化需求具有重要的促進(jìn)作用。

　　相信隨著國家相關(guān)政策支持和宣傳推廣，中國乳制品市場會(huì)涌現(xiàn)出更多優(yōu)秀的特色品牌。

　　4、企業(yè)動(dòng)態(tài)

　?。?）完達(dá)山進(jìn)軍西北市場

　　10月12日，完達(dá)山乳此新鮮首家西安加盟店在著名旅游景區(qū)大唐不夜城盛大開業(yè)。這是完達(dá)山乳此新鮮連鎖品牌在西北區(qū)域開設(shè)的第一家加盟連鎖店。今年以來，完達(dá)山明顯加快了全國市場擴(kuò)張的步伐。繼二季度在北京開店以來，本次在西安開店，是完達(dá)山連鎖品牌進(jìn)軍西北市場的關(guān)鍵一步，標(biāo)志著連鎖店向多元化商業(yè)模式的發(fā)展再進(jìn)一程，為后續(xù)完達(dá)山乳此新鮮連鎖店的全國性規(guī)?；l(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　我們認(rèn)為，完達(dá)山作為地處東北的區(qū)域龍頭企業(yè)，其獨(dú)特的地理位置和優(yōu)越的產(chǎn)區(qū)環(huán)境，使得完達(dá)山品牌具備獨(dú)特的價(jià)值。在行業(yè)競爭激烈的市場環(huán)境下，完達(dá)山具備進(jìn)行區(qū)域擴(kuò)張的條件，從近年來完達(dá)山的發(fā)展軌跡也可以清晰的看到這一點(diǎn)。2021年7月，北大荒完達(dá)山乳業(yè)在哈爾濱召開了首屆中國高寒生態(tài)奶業(yè)發(fā)展高峰論壇，在業(yè)內(nèi)率先提出“高寒生態(tài)奶業(yè)”的概念；隨后在北方多地市場，我們都能見到完達(dá)山產(chǎn)品大規(guī)模鋪市銷售；今年以來又加快在大城市布局連鎖專賣店，進(jìn)一步提升品牌影響力。我們有理由相信，不久的將來，又一個(gè)從區(qū)域走向全國的區(qū)域品牌有望崛起。

　?。?）認(rèn)養(yǎng)一頭牛起草《A2β-酪蛋白純牛奶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

　　10月22日，認(rèn)養(yǎng)一頭牛舉辦全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)儀式暨認(rèn)養(yǎng)一頭牛第四億瓶A2β-酪蛋白牛奶下線儀式，會(huì)上，認(rèn)養(yǎng)一頭牛宣布，由其牽頭起草，聯(lián)合東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，依托中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)平臺(tái)提出的《A2β-酪蛋白牛奶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過技術(shù)評(píng)審。

　　A2牛奶是近幾年乳品行業(yè)熱門發(fā)展趨勢之一，越來越多的乳企相繼推出A2牛奶產(chǎn)品。認(rèn)養(yǎng)一頭牛捕捉到這一品類趨勢，于2020年推出第一款A(yù)2β-酪蛋白牛奶，根據(jù)2023年沙利文的市場數(shù)據(jù)調(diào)研，目前認(rèn)養(yǎng)一頭牛的A2β-酪蛋白牛奶產(chǎn)品銷售額領(lǐng)先。

　　但在當(dāng)下，國內(nèi)并沒有A2牛奶相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，對于含量問題并沒有要求必須標(biāo)注。隨著這一品類的迅速發(fā)展，也急切需要一套規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的指引。作為該品類的領(lǐng)導(dǎo)品牌，認(rèn)養(yǎng)一頭牛通過牽頭起草品類標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步夯實(shí)了品類領(lǐng)導(dǎo)品牌的地位，有望持續(xù)領(lǐng)跑品類賽道。

　　（3）君樂寶入股茉酸奶

　　11月8日，君樂寶乳業(yè)集團(tuán)與茉酸奶戰(zhàn)略合作簽約儀式在河北石家莊君樂寶總部舉行。根據(jù)協(xié)議，君樂寶乳業(yè)集團(tuán)將斥資戰(zhàn)略入股茉酸奶品牌持有公司30%股份，雙方還將在乳制品原料供應(yīng)、新品研發(fā)及食品安全和經(jīng)營管理等多個(gè)領(lǐng)域開展深度協(xié)同與合作。

　　本次君樂寶入股茉酸奶是一次優(yōu)勢互補(bǔ)的戰(zhàn)略合作。茉酸奶是國內(nèi)規(guī)模領(lǐng)先的現(xiàn)制酸奶連鎖企業(yè)，擁有超過1600家門店，其中三分之二的門店分布在一、二線城市，擁有龐大的Z世代新消費(fèi)群體。而君樂寶作為國內(nèi)領(lǐng)先的乳品企業(yè)，不僅擁有奶源優(yōu)勢，更擁有酸奶品類的研發(fā)和市場優(yōu)勢，入股茉酸奶對于君樂寶繼續(xù)做大做強(qiáng)酸奶品類具有重要意義。未來君樂寶有望持續(xù)在酸奶品類保持領(lǐng)先，在乳業(yè)雙雄的壓力下持續(xù)高速發(fā)展。

　　四、四季度重點(diǎn)新品評(píng)析

　　1、簡愛父愛牧場兒童鮮牛奶

　　奶源100%源自無激素養(yǎng)殖牧場——父愛牧場，產(chǎn)品使用無菌灌裝，經(jīng)75℃巴氏殺菌處理，保留了生牛乳中的5種天然活性營養(yǎng)：乳鐵蛋白、免疫球蛋白、乳過氧化物酶、α-乳白蛋白和β-乳球蛋白，A2β-酪蛋白≥9g/L。

　　評(píng)析：

　　近年來隨著簡愛聚焦打造“父愛配方”兒童酸奶系列，簡愛已經(jīng)逐漸發(fā)展成為高端兒童乳品品牌的代表。而鮮牛奶是近幾年高速增長的重要品類，本次推出父愛牧場兒童鮮奶則是在堅(jiān)持做兒童乳品的品牌價(jià)值之下，進(jìn)入鮮奶賽道的重要舉措。目前業(yè)內(nèi)兒童鮮奶品類并無強(qiáng)勢品牌，對簡愛來說，布局兒童鮮奶是一個(gè)重要的增長機(jī)遇。

　　2、莊園牧場濃縮純牛奶（升級(jí)版）

　　北緯38°河西走廊專屬牧場，優(yōu)質(zhì)牧草生產(chǎn)地，嚴(yán)選奶牛精飼喂養(yǎng)，原奶品質(zhì)有保障；營養(yǎng)升級(jí)，每100mL含有3.6g蛋白質(zhì)，滿足更多營養(yǎng)需求；包裝用線條勾畫出河西走廊風(fēng)貌，增加產(chǎn)品的辨識(shí)度，展現(xiàn)產(chǎn)地特色優(yōu)勢。

　　評(píng)析：

　　濃縮奶一直以來是莊園牧場在西北地區(qū)建立品牌影響力的核心產(chǎn)品，隨著更多競品推出濃縮牛奶，莊園急需要為莊園濃縮賦予新的價(jià)值。本次包裝升級(jí)突出河西走廊風(fēng)貌，意在通過賦予產(chǎn)品產(chǎn)地特色來構(gòu)建品類的護(hù)城河。隨著產(chǎn)地價(jià)值的塑造，莊園濃縮純牛奶這一特色產(chǎn)品也有望走出區(qū)域，走向更廣闊的市場。

　　3、妙可藍(lán)多芝士時(shí)光奶酪布丁

　　優(yōu)選新西蘭進(jìn)口奶粉，融入芝士粉，嫩滑Q彈，入口即化；0反式脂肪酸，食用更安心；含Q彈晶球，口感豐富，趣味十足；厚厚奶酪味、香甜草莓味、清新白桃味多元口味可供選擇；三種包裝形式，滿足不同消費(fèi)場景需求。

　　評(píng)析：

　　在奶酪棒品類遭遇增長瓶頸之后，如何打造第二增長曲線成為妙可藍(lán)多亟需解決的戰(zhàn)略問題。休閑零食是一個(gè)擁有萬億規(guī)模的超級(jí)賽道，本次妙可藍(lán)多推出芝士時(shí)光奶酪布丁是開辟新賽道的一次重要布局和嘗試。

　　4、新希望華西好蛋奶雙蛋白牛奶

　　新希望華西與黃天鵝聯(lián)手打造，自有牧場奶源，品質(zhì)有保障；生牛乳添加量>90%，黃天鵝加糖蛋制品（可生食鮮雞蛋含量92%）添加量>1%；含有4.0g/100mL優(yōu)質(zhì)雙蛋白質(zhì)（雞蛋蛋白質(zhì)添加量>0.1%，乳蛋白質(zhì)添加量>3.9%）、120mg/100mL鈣，多元營養(yǎng)，補(bǔ)充日常需求；零添加香精、著色劑、穩(wěn)定劑，飲用更安心。

　　評(píng)析：

　　雞蛋與牛奶的結(jié)合創(chuàng)新，在國內(nèi)乳業(yè)市場早有先例，例如一鳴的真鮮蛋奶是其暢銷多年的重要產(chǎn)品。本次新希望華西乳業(yè)推出的雙蛋白牛奶，可謂把價(jià)值感做足。通過與國內(nèi)知名的可生食雞蛋品牌黃天鵝聯(lián)名，在營養(yǎng)指標(biāo)上誠意滿滿，并且做到零添加。在目標(biāo)人群上聚焦對營養(yǎng)健康關(guān)注度高的兒童群體，針對早餐的消費(fèi)場景也十分清晰，該產(chǎn)品后續(xù)的發(fā)展值得期待。

　　5、君樂寶簡醇燕麥爆珠酸奶

　　生牛乳發(fā)酵，保留原生牛乳營養(yǎng)成分；添加白蕓豆提取物爆珠，一咬即破，脆爽Q彈，搭配顆顆飽滿燕麥，口口有料，嚼勁十足；每100g含有3.3g蛋白質(zhì)、90mg鈣；在0添加蔗糖的基礎(chǔ)上，每瓶特別添加5g膳食纖維，輕盈又飽腹，控糖人士也能放心飲用；獲得低GI食品真實(shí)品質(zhì)FA認(rèn)證。

　　評(píng)析：

　　消費(fèi)者對于酸奶口味的追求總是向更好的口感體驗(yàn)升級(jí)，比如，從原味到口味，到復(fù)合口味，到果粒等等。酸奶爆珠是近年來流行的一種新型人造添加物，屬于果粒的升級(jí)，比天然果粒擁有更好的口感體驗(yàn)。本次簡醇燕麥酸奶從燕麥顆粒升級(jí)到燕麥爆珠，明顯讓產(chǎn)品更具價(jià)值感，對于夯實(shí)簡醇0蔗糖酸奶第一品牌的市場地位具有重要意義。

　　6、光明鮮奶湯圓

　　甄選優(yōu)質(zhì)糯米粉，加入高品質(zhì)光明鮮奶，添加量≥30%，不添加一滴水；采用傳統(tǒng)工藝，鮮奶外皮軟糯爽滑有嚼勁；龍井茶口味內(nèi)陷為杭州龍井茶研磨成粉制成，黑芝麻口味采用安徽滁州產(chǎn)地直供黑芝麻為內(nèi)陷原料，豆沙口味內(nèi)餡為糖納紅豆現(xiàn)磨制成，顆顆圓潤飽滿，一口爆漿，帶來縱橫舌尖的香甜味覺體驗(yàn)。

　　評(píng)析：

　　鮮奶一直以來是光明的優(yōu)勢品類，本次推出的鮮奶湯圓是光明集團(tuán)在食品領(lǐng)域的又一次跨界創(chuàng)新。光明鮮奶與湯圓結(jié)合的品類創(chuàng)新，不僅有望在湯圓這一速凍食品賽道成為一支極具差異化的產(chǎn)品；同時(shí)該產(chǎn)品本身也極具話題性，對于光明鮮奶這一金字招牌進(jìn)一步擴(kuò)大影響大有裨益。

　　7、銀橋輕實(shí)風(fēng)味酸牛奶（香芋菠蘿蜜/紅心巧克力）

　　優(yōu)選牧場生牛乳發(fā)酵，每100g含有活性益生菌100億CFU（出廠時(shí)），乳蛋白含量≥4.5g/杯，補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)；0添加蔗糖，減少熱量攝入；果干、燕麥、全麥片等多種水果谷物脆，顆粒飽滿，酥脆可口，搭配濃郁酸奶，口感層次豐富，帶來及時(shí)的飽腹與味蕾的滿足，盡享DIY的樂趣。

　　評(píng)析：

　　輕實(shí)是銀橋布局多年的谷物攪拌代餐類酸奶。今年以來，隨著各企業(yè)的入局，這一酸奶品類成為行業(yè)的新熱點(diǎn)。當(dāng)一個(gè)品類有越來越多企業(yè)進(jìn)入的時(shí)候，誰能讓品牌進(jìn)入消費(fèi)者心智，成為消費(fèi)者的首選，誰就能獲得更大的市場份額。銀橋輕實(shí)本次同時(shí)上新兩款口味，意在通過產(chǎn)品的系列化提高輕實(shí)品牌的競爭力，在競爭中占據(jù)有利位置。

　　結(jié)語

　　2023年已經(jīng)過去，受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響，行業(yè)內(nèi)卷是這一年的主旋律。未來較長一段時(shí)間，行業(yè)原奶供應(yīng)充足，市場價(jià)格戰(zhàn)也將愈演愈烈，越來越多的企業(yè)將面臨生存與發(fā)展的挑戰(zhàn)。我們認(rèn)為，唯有堅(jiān)持塑造品牌，堅(jiān)持以贏得消費(fèi)者信任為經(jīng)營目標(biāo)，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和建立渠道護(hù)城河的企業(yè)才能在未來的風(fēng)雨中傲然挺立。