B族維生素是維持人體正常機(jī)能與代謝活動(dòng)不可或缺的水溶性維生素，人體無(wú)法自行制造合成。且B族維生素是水溶性的，多余的B族維生素不會(huì)在人體內(nèi)貯存，所以應(yīng)每天補(bǔ)充。我?guī)Т蠹襾?lái)了解一下每一種B族維生素對(duì)人體的重要性吧。

　　B族維生素的生理功能

　　參與三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝。

　　制造血液所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。

　　幫助酒精的代謝與分解。

　　B族維生素的常見(jiàn)種類

　　B族維生素包括很多種，所被稱以「族」。

　　常見(jiàn)的家族成員包括：維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B5（泛酸）、維生素B6（吡哆醇）、維生素B12（氰鈷素）、葉酸等。各種B族維生素的功效

　　維生素B1（硫胺素）

　　作用：被稱為精神性的維生素，對(duì)神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有良好調(diào)節(jié)作用。

　　缺乏癥：缺乏易導(dǎo)致腳氣病。食欲不振、胃腸疾病、頭發(fā)干枯、記憶力減退、抽筋（肌肉痙攣）。

　　維生素B2（核黃素）

　　作用：構(gòu)成紅細(xì)胞的重要物質(zhì)，參與機(jī)體新陳代謝，幫助成長(zhǎng)發(fā)育，令指甲、頭發(fā)堅(jiān)固。

　　缺乏癥：口角炎、皮炎、舌炎、結(jié)膜炎和角膜炎等。

　　維生素B3（煙酸）

　　作用：保護(hù)心血管。促進(jìn)血液循環(huán)，降低血壓，降低膽固醇和甘油三酯。大劑量的煙酸對(duì)復(fù)發(fā)性非致命的心肌梗死有一定程度的保護(hù)作用。

　　缺乏癥：體重減輕、倦怠、虛弱、記憶力減退、失眠、皮炎、腹瀉等。

　　維生素B5（泛酸）

　　作用：有助于傷口痊愈，維持消化道的正常功能，可制造抗體抵抗傳染病，防止疲勞，緩解多種抗生素的毒副作用。

　　缺乏癥：低血糖、長(zhǎng)期十二指腸潰瘍，皮膚粗糙等。

　　維生素B6（吡哆素）

　　作用：參與糖原與脂肪酸的代謝，可以促進(jìn)人體分泌胰島素平衡，預(yù)防糖尿病。參與白細(xì)胞和血紅蛋白的合成，降低同型半光氨酸在血漿中的含量，同型半光氨酸是心血管疾病的一種高危因素。

　　缺乏癥：貧血、情緒低落、失眠、皮膚炎、唇干裂癥等。

　　維生素B12（鈷胺素）

　　作用：是身體正常生長(zhǎng)和紅細(xì)胞生長(zhǎng)所必須的物質(zhì)，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的健康。

　　缺乏癥：貧血、皮膚蒼白、眩暈、手腳冰冷、四肢感覺(jué)異常等。

　　葉酸（維生素M、維生素U）

　　作用：被稱為「造血維生素」，制造紅血球和白血球，增強(qiáng)免疫能力。

　　缺乏癥：胎兒神經(jīng)管畸形、高同型半胱胺酸血癥、巨幼細(xì)胞貧血等 ）

　　B族維生素容易缺乏的原因

　　1、谷物的維生素B族主要存在于胚芽中，常吃精制米及添加了堿性的面條會(huì)導(dǎo)致維生素B族攝入量不足。

　　2、不良的飲食、生活習(xí)慣，如飲酒、抽煙、喝咖啡可影響維生素吸收或增加消耗量，高糖、高脂飲食需要消耗B族維生素去代謝。

　　3、長(zhǎng)期吃西藥可減少維生素吸收，維生素在堿性環(huán)境下不穩(wěn)定，很容易被破壞。

　　4、不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方式，如過(guò)分的燜、煎、炸、煲，都會(huì)導(dǎo)致大量的維生素流失。

　　為什么服用B族維生素比單一的維生素B效果更好？

　　B族維生素是一個(gè)龐大的家族，它們之間具有協(xié)同的作用。

　　比如：維生素B2可以激活維生素B6，同時(shí)參與色氨酸合成煙酸的過(guò)程。所以一次攝取全部B族的維生素，要比分別攝取效果更好。

　　哪些人群需要補(bǔ)充B族維生素？

　　1、工作學(xué)習(xí)任務(wù)繁重、經(jīng)常熬夜精神壓力大的人群。

　　2、經(jīng)常痛經(jīng)、脾氣急躁、情緒悲觀以及更年期婦女。

　　3、比如VB12植物性食品中基本不含，所以節(jié)食減肥、素食的人群要補(bǔ)充。

　　4、胃腸功能紊亂、消化不良的人群，經(jīng)?；伎谇粷兊娜巳骸?/p>

　　5、需要長(zhǎng)期服藥，尤其是長(zhǎng)期服用抗生素的人群。

　　6、肝臟功能不好、肝病患者等。