近年來，嬰幼兒零食市場(chǎng)中的一種新產(chǎn)品——以真蝦、無添加、非油炸等特點(diǎn)為賣點(diǎn)的嬰幼兒蝦片，受到了部分企業(yè)的關(guān)注，并吸引了眾多企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品布局。嬰幼兒鮮蝦片與普通鮮蝦片在成分上存在明顯差異，主要體現(xiàn)在蝦肉含量的高低和配料表的簡(jiǎn)潔性方面。

　　嬰幼兒鮮蝦片因其采用真實(shí)蝦肉，且蝦肉含量較高而得以發(fā)展壯大。蝦肉富含蛋白質(zhì)，具有高鈣、低脂等特點(diǎn)，是許多家長(zhǎng)為孩子選擇的食材之一。將蝦肉加工制成零食后，不僅保留了蝦肉的營(yíng)養(yǎng)成分，還具備了更便攜、易儲(chǔ)存的特點(diǎn)，從而對(duì)家長(zhǎng)們同樣具有吸引力。

　　因此，嬰幼兒蝦片能夠在市場(chǎng)上取得成功的原因主要在于其突出的賣點(diǎn)——采用真蝦肉。嬰幼兒鮮蝦片的出現(xiàn)滿足了家長(zhǎng)們對(duì)于為孩子提供健康、營(yíng)養(yǎng)的零食需求，而且其獨(dú)特的配方和制作工藝也為企業(yè)創(chuàng)造了產(chǎn)品差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　滿足消費(fèi)者需求

　　低溫烘焙工藝改變兒童蝦片市場(chǎng)

　　近年來，隨著社會(huì)對(duì)食品安全的日益關(guān)注，健康化、綠色果蔬、健康食品等概念頻繁出現(xiàn)在公眾視野中。嬰幼兒食品領(lǐng)域也提出了“健康零食”的概念，并取得了快速發(fā)展。由于兒童食品的發(fā)展理念注重健康、營(yíng)養(yǎng)和天然，再加上兒童人口數(shù)量的快速增長(zhǎng)，嬰幼兒零食市場(chǎng)迎來了積極反響。許多兒童零食品牌相繼推出“不含防腐劑”、“不含添加劑”的健康零食。

　　未來兒童零食的發(fā)展趨勢(shì)將從滿足兒童口腹之欲的情感滿足型產(chǎn)品轉(zhuǎn)向更注重豐富營(yíng)養(yǎng)素的功能驅(qū)動(dòng)型產(chǎn)品。或者進(jìn)一步將兩者有機(jī)結(jié)合，以改變消費(fèi)者對(duì)于零食“不健康”的傳統(tǒng)固有觀念和偏見。健康化的兒童零食將成為兒童膳食中具備營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充或代餐功能的重要組成部分。

　　嬰幼兒蝦片作為嬰幼兒食品的一種細(xì)分類別，應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)健康。除了避免添加防腐劑等有害物質(zhì)外，嬰幼兒蝦片的營(yíng)養(yǎng)成分可以進(jìn)一步增強(qiáng)。例如，可以添加多種維生素、礦物質(zhì)（如鈣、益生元、DHA等）和增加蝦肉含量等。一些品牌已經(jīng)意識(shí)到了這一產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)，并推出了相關(guān)產(chǎn)品。例如，未零品牌的高鈣高蛋白鮮蝦薄片產(chǎn)品標(biāo)注蝦添加量大于等于60%、產(chǎn)品富含鈣并添加益生元；勝山屋兒童蝦片采用65%鮮蝦肉制作，并添加了DHA藻油；呆萌嚶嚶嬰幼蝦片不僅添加了60%蝦肉，還添加了10%干酪粉。

　　然而，在市場(chǎng)上的兒童蝦片產(chǎn)品中，除了“真蝦”和“蝦含量”是重要賣點(diǎn)外，消費(fèi)者可能會(huì)對(duì)蝦片產(chǎn)生一些疑慮，擔(dān)心其作為油炸膨化食品不適合兒童食用。因此，品牌在這一方面也需要加以關(guān)注。

　　在國內(nèi)，許多家長(zhǎng)認(rèn)為“油炸膨化食品”是垃圾食品，容易引起上火，所以不適宜給孩子食用。隨著兒童肥胖問題成為社會(huì)性問題，“高熱量高脂肪”的零食備受質(zhì)疑，各大零食品牌也開始進(jìn)行變革。許多產(chǎn)品都開始宣傳非油炸和非膨化。例如，babycare光合星球、伊威、未零、小鹿藍(lán)藍(lán)、禾泱泱、寶寶饞了、爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)、喵小俠等品牌的蝦片產(chǎn)品均采用低溫烘焙而非油炸工藝制作。

　　從產(chǎn)品加工工藝來看，制作兒童蝦片時(shí)使用的烘焙工藝通常是恒溫烘焙，不容易引發(fā)上火，這也是產(chǎn)品健康化和營(yíng)養(yǎng)化發(fā)展的特征之一。

　　嬰幼兒食品領(lǐng)域注重健康、營(yíng)養(yǎng)和天然的發(fā)展理念，嬰幼兒蝦片作為一種細(xì)分產(chǎn)品應(yīng)該強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)健康。品牌應(yīng)避免添加有害物質(zhì)，并增強(qiáng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)關(guān)注消費(fèi)者對(duì)于油炸膨化食品的疑慮，通過低溫烘焙等制造工藝滿足市場(chǎng)需求。

　　隨著兒童零食市場(chǎng)的發(fā)展，健康化的嬰幼兒蝦片將成為兒童日常膳食中重要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充或代餐選擇之一。

　　嬰幼兒蝦片市場(chǎng)創(chuàng)新

　　多樣化口味迎合年輕父母的選擇

　　當(dāng)前，嬰幼兒輔食市場(chǎng)呈現(xiàn)出口味多樣化的發(fā)展趨勢(shì)。為了提升競(jìng)爭(zhēng)力并滿足消費(fèi)者需求，許多嬰幼兒輔食品牌推出了多種口味的產(chǎn)品。例如，嬰幼兒果泥產(chǎn)品推出了水果+酸奶、水果+蔬菜等口味組合，嬰幼兒泡芙也推出了鱈魚、鮮蝦等口味。

　　與此類似，嬰幼兒蝦片的產(chǎn)品口味也趨向于多樣化發(fā)展。除了常見的原味口味外，市場(chǎng)上還有小麥蝦片、海苔蝦片、鱈魚片、三文魚片、芝士蝦片、蔬菜蝦片、水果蝦片、芝麻藜麥蝦片等口味可選。

　　這些不同口味的產(chǎn)品各具特色，并且在營(yíng)養(yǎng)成分上也有所偏向。為了確保寶寶的健康，超過八成的家長(zhǎng)在購買零食前會(huì)進(jìn)行食品攻略，精心挑選具有良好口碑和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的輔食或零食，力求給孩子提供更全面的營(yíng)養(yǎng)。

　　一些品牌也已經(jīng)注意到產(chǎn)品口味多樣化的趨勢(shì)，并進(jìn)行了相應(yīng)布局。比如，babycare光合星球品牌推出了芝麻藜麥鮮蝦片和脆脆鱈魚片，未零汪汪隊(duì)立大功推出了高鈣高蛋白三文魚片、高鈣高蛋白鱈魚薄片和高鈣高蛋白鮮蝦薄片，呆萌嚶嚶推出了芝士薄脆蝦片，勝山屋推出了海苔味蝦片產(chǎn)品，稻田村還推出了雞內(nèi)金兒童鱈魚片，果仙多維推出了原味蝦片、蔬菜味蝦片、水果味蝦片和鱈魚蝦片等。

　　當(dāng)前，嬰幼兒輔食市場(chǎng)的口味越來越多樣化，這與90、95后的年輕媽媽逐漸成為消費(fèi)主力有關(guān)。這代消費(fèi)者對(duì)于嬰幼兒輔食的需求更加精細(xì)化和嚴(yán)格化。在輔食領(lǐng)域，新一代消費(fèi)者不僅要求種類豐富、營(yíng)養(yǎng)成分全面，口味也要更加優(yōu)異[1]。因此，嬰幼兒蝦片產(chǎn)品在口味上的創(chuàng)新不僅展現(xiàn)了產(chǎn)品的多樣化發(fā)展，也滿足了細(xì)分領(lǐng)域消費(fèi)者的需求。

　　根據(jù)預(yù)測(cè)，未來7年中國兒童零食市場(chǎng)的年均增長(zhǎng)率將達(dá)到7.96%。市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)會(huì)增至944億。從過去的野蠻生長(zhǎng)到現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)化的市場(chǎng)格局，兒童零食市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入全新的發(fā)展階段。品類豐富、功能延伸和定位升級(jí)是推動(dòng)市場(chǎng)發(fā)展的重要因素。消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需求不再僅限于滿足口腹之欲，而更注重美味與健康功能的結(jié)合[1]。

　　健康與方便：兒童蝦片

　　產(chǎn)品融合當(dāng)代父母的需求

　　在如今快節(jié)奏的生活中，由于大部分家庭都是雙職工，照顧孩子的時(shí)間有所減少。因此，需要方便攜帶的健康食品來作為兒童早餐或加餐的選擇。

　　隨著全民健康意識(shí)的提高，食品領(lǐng)域越來越注重營(yíng)養(yǎng)和健康。兒童零食經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)不再被稱為無營(yíng)養(yǎng)的代名詞。因此，兒童零食產(chǎn)品出現(xiàn)了便捷和營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)。

　　在這種背景下，嬰幼兒蝦片作為一種零食產(chǎn)品，也需要考慮其便捷性的發(fā)展。嬰幼兒蝦片產(chǎn)品應(yīng)該設(shè)計(jì)一些小包裝和便攜式容器，使孩子可以隨時(shí)隨地享用，并增加食用場(chǎng)景。

　　目前，在兒童蝦片產(chǎn)品中，小包裝的蝦片產(chǎn)品具有一定的優(yōu)勢(shì)和發(fā)展趨勢(shì)，許多品牌在產(chǎn)品宣傳中強(qiáng)調(diào)其便捷性。

　　例如，寶寶饞了嬰幼兒蝦片采用小包裝，并使用3層復(fù)合鋁包裝，具有避光防潮等功能。未零兒童蝦片采用小包裝鎖住營(yíng)養(yǎng)與美味、方便按量進(jìn)食、定量食用、方便分享等。不二寶貝嬰幼兒蝦片采用科學(xué)定量小袋裝、隨時(shí)享用、干凈衛(wèi)生、方便攜帶等。芃寶寶寶鮮蝦片采用透明罐罐包裝，再配上小袋填充，小袋采用防潮密封。Babycare光合星球鮮蝦片采用小袋包裝、干凈不怕潮、怎么吃都鮮、適合在家、野餐、放學(xué)、旅游等場(chǎng)景下食用。

　　可見，嬰幼兒蝦片產(chǎn)品市場(chǎng)中，產(chǎn)品包裝的便捷性也成為一種發(fā)展趨勢(shì)，并吸引了許多品牌布局相關(guān)產(chǎn)品。對(duì)于現(xiàn)代父母來說，產(chǎn)品的便捷性也是購買時(shí)重要考慮因素之一。

　　健康又方便攜帶的新型兒童速食成為忙碌媽媽們?cè)谏詈凸ぷ鲏毫ο赂咝腼兊慕鉀Q方案之一。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年女性購買兒童速食的成交額同比增長(zhǎng)了78%[3]。

　　碳中和背景下包裝創(chuàng)新

　　食品對(duì)環(huán)保包裝需求與應(yīng)對(duì)策略

　　隨著全球?qū)Νh(huán)境保護(hù)的關(guān)注不斷增強(qiáng)，產(chǎn)品包裝環(huán)保成為未來發(fā)展的重要趨勢(shì)。在國內(nèi)兩會(huì)中，中國政府工作報(bào)告首次提出了實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰和碳中和的目標(biāo)，這一減排承諾引起了國際社會(huì)的廣泛反響。越來越多的國家將碳中和轉(zhuǎn)化為國家戰(zhàn)略，使環(huán)保意識(shí)不斷深入人心。

　　在食品市場(chǎng)中，包裝設(shè)計(jì)是環(huán)保的重要方面。知名快餐品牌如麥當(dāng)勞和肯德基已經(jīng)采取環(huán)保措施，停止使用塑料吸管等。而對(duì)于嬰幼兒輔助食品細(xì)分市場(chǎng)，蝦片產(chǎn)品也需要跟隨環(huán)保發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行包裝創(chuàng)新。主要方法包括使用可降解材料進(jìn)行包裝，或?qū)⒓堎|(zhì)食譜替換為電子食譜，同時(shí)減少對(duì)環(huán)境的污染。

　　食品包裝作為食品商品的一部分，起著保護(hù)食品、保鮮和方便流通的重要作用，但也是整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈中碳排放的主要來源。在碳中和的背景下，預(yù)計(jì)食品包裝行業(yè)將采取多種措施來減少碳排放，如避免過度包裝、減少塑料包裝、循環(huán)利用包裝材料以及使用新型環(huán)保材料等。

　　一些嬰幼兒蝦片品牌已經(jīng)開始響應(yīng)國家的碳達(dá)峰和碳中和政策。例如，他們改變了贈(zèng)送的食譜形式，使用電子食譜替代紙質(zhì)食譜。此外，一些品牌也在產(chǎn)品包裝中采用環(huán)保材料，如PET、AL和PE食品級(jí)環(huán)保材料。

　　隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)塑料等不可再生材料的認(rèn)識(shí)加深，可持續(xù)發(fā)展的理念也逐漸滲透到食品包裝行業(yè)中?？沙掷m(xù)食品包裝需要滿足市場(chǎng)對(duì)成本和性能的要求，同時(shí)要符合整個(gè)生命周期環(huán)保安全的標(biāo)準(zhǔn)。

　　研究表明，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注食品包裝對(duì)環(huán)境的影響，并且愿意選擇購買環(huán)保包裝的產(chǎn)品。全球超過50%的消費(fèi)者愿意為可持續(xù)包裝支付額外費(fèi)用[4]。這表明，產(chǎn)品包裝環(huán)保的發(fā)展是消費(fèi)者需求和社會(huì)壓力的共同推動(dòng)下的必然趨勢(shì)[5]。

　　針對(duì)新時(shí)代父母

　　健康化與營(yíng)養(yǎng)化的雙重突出

　　有報(bào)告顯示，未來嬰童零輔食行業(yè)將向著規(guī)范化、產(chǎn)品多元化、精細(xì)化、健康化、功能化方向發(fā)展[6]。而目前嬰幼兒產(chǎn)品的營(yíng)銷策略也需要更貼合年輕父母的需求，因?yàn)樾聲r(shí)代父母更加注重嬰幼兒所食用的產(chǎn)品是否健康和營(yíng)養(yǎng)，所以目前部分品牌在傳播產(chǎn)品信息時(shí)更注重對(duì)于產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與產(chǎn)品健康化的介紹，并對(duì)產(chǎn)品中防腐劑、色素等有害物質(zhì)的禁止含量。

　　嬰幼兒蝦片產(chǎn)品市場(chǎng)也注意到這一發(fā)展趨勢(shì)，并有很多企業(yè)對(duì)這一趨勢(shì)開始進(jìn)行產(chǎn)品布局，比如，寶寶饞了嬰幼兒蝦片在產(chǎn)品詳情頁標(biāo)注產(chǎn)品5大不添加分別為不添加香精、不添加人工色素、不添加防腐劑、不添加增味劑、不添加蝦味粉。禾泱泱嬰幼兒鴨稻原生蝦餅在產(chǎn)品宣傳頁面標(biāo)注不添加白砂糖、不添加食用鹽、不添加膨松劑。秋田滿滿嬰幼兒鮮蝦片在產(chǎn)品宣傳頁面標(biāo)注產(chǎn)品七大不額外添加，分別為不添加食用鹽、不添加香精、不添加色素、不添加白砂糖、不添加防腐劑、不添加蝦味粉、不添加碳酸氫鈉。貝因美箐愛嬰幼兒鮮蝦片產(chǎn)品在宣傳頁面標(biāo)注產(chǎn)品8大不添加，分別為不添加香精、不添加蝦味粉、不添加防腐劑、不添加食用鹽、不添加白砂糖、不添加醬油、不添加碳酸氫鈉。

　　對(duì)于產(chǎn)品宣傳更傾向于健康化和營(yíng)養(yǎng)化發(fā)展，不只是針對(duì)新時(shí)代父母更關(guān)注產(chǎn)品健康的有效策略，同時(shí)也是體現(xiàn)產(chǎn)品健康化和營(yíng)養(yǎng)化的產(chǎn)品特征，雖然當(dāng)前新時(shí)代消費(fèi)者比較在乎產(chǎn)品的健康性，但是產(chǎn)品健康化也是在順應(yīng)食品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。

　　有數(shù)據(jù)顯示“營(yíng)養(yǎng)”、“健康”出現(xiàn)頻次近8萬,同時(shí)“添加”、“無添加”分別出現(xiàn)5.5萬次、4.7萬次,其中添加多指營(yíng)養(yǎng)元素添加量比如添加鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素,而無添加指的是不添加食鹽、砂糖、防腐劑、香精等無益于寶寶健康的物質(zhì),各品牌宣傳推廣文案均重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的健康性[7]。

　　面對(duì)嬰幼兒蝦片產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)加劇態(tài)勢(shì)，各品牌產(chǎn)品的營(yíng)銷手段也顯得愈發(fā)重要。因此，各品牌在產(chǎn)品營(yíng)銷方法中也要打造明顯差異化產(chǎn)品，才能夠在眾多產(chǎn)品中脫穎而出。

　　嬰幼兒蝦片市場(chǎng)

　　品牌發(fā)展與差異化策略

　　品牌的打造是一個(gè)綜合性過程，涉及營(yíng)銷、品質(zhì)、原材料、科研配方等多個(gè)維度的綜合累積。只有在產(chǎn)品的綜合品質(zhì)上下功夫，才能真正打造出強(qiáng)大的品牌效應(yīng)。

　　在品牌打造的初期階段，企業(yè)需要投入大量的人力、物力和財(cái)力進(jìn)行品牌建設(shè)。盡管前期投入較大，但是后期品牌效應(yīng)所帶來的回報(bào)也是豐厚的。例如，小皮作為一個(gè)高端嬰幼兒輔食品牌，始終秉承“父母之心”的理念，選擇有機(jī)食材并排除多余添加物，依靠產(chǎn)品的高品質(zhì)和安全性建立了良好的口碑。

　　目前市場(chǎng)上還沒有出現(xiàn)較強(qiáng)頭部品牌的嬰幼兒蝦片生產(chǎn)企業(yè)，因此，當(dāng)前布局這一領(lǐng)域的企業(yè)需要通過加強(qiáng)品牌運(yùn)營(yíng)，提高品牌知名度和聲譽(yù)，從而更好地滿足消費(fèi)者的需求。

　　雖然國內(nèi)嬰幼兒輔食品牌的發(fā)展起步相對(duì)較晚，但現(xiàn)在布局嬰幼兒蝦片產(chǎn)品的品牌已經(jīng)開始打造產(chǎn)品差異化。例如，禾泱泱嬰幼兒稻鴨原生蝦餅產(chǎn)品通過名稱明確標(biāo)識(shí)出品牌產(chǎn)品的差異點(diǎn)。此外，禾泱泱在其他產(chǎn)品，如嬰幼兒米餅、夾心米餅、嬰幼兒泡芙、胚芽米等中也使用了稻鴨原生大米，體現(xiàn)了品牌的健康、天然特點(diǎn)，以及發(fā)展理念和產(chǎn)品差異性。

　　品牌影響力是企業(yè)的無形資產(chǎn)，各企業(yè)都重視產(chǎn)品口碑的建立。口碑需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的口口相傳和多年的經(jīng)營(yíng)積累而形成，并非短期可見的結(jié)果。品牌的建立會(huì)為企業(yè)帶來收益和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

　　嬰幼兒輔食市場(chǎng)作為一個(gè)具有潛力的品類，在資本市場(chǎng)備受關(guān)注，并且擁有充足的資金支持。品牌應(yīng)將主要精力投入到產(chǎn)品的研發(fā)上，在同質(zhì)化嚴(yán)重的市場(chǎng)背景下，只有通過創(chuàng)新的品牌定位和產(chǎn)品賣點(diǎn)，才能脫穎而出，提高市場(chǎng)占有率。目前市場(chǎng)的品牌集中度相對(duì)較低，因此各大品牌都有機(jī)會(huì)成為市場(chǎng)的頭部品牌。

　　嬰幼兒蝦片：國際化下

　　的細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展與突破

　　近年來，隨著跨境電商的興起和全球消費(fèi)市場(chǎng)的融合，嬰幼兒輔食產(chǎn)品的國際化發(fā)展正變得日益重要。雖然國內(nèi)嬰幼兒輔食行業(yè)起步相對(duì)較晚，但通過不斷的產(chǎn)品迭代和創(chuàng)新，國產(chǎn)嬰幼兒輔食正在向多樣化和細(xì)分化方向發(fā)展，逐漸提升了在國際市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　在國際化育兒概念中，嬰幼兒輔食產(chǎn)品不再被視為妨礙主食的垃圾食品，而是作為兒童營(yíng)養(yǎng)的重要補(bǔ)充。全球范圍內(nèi)，人們對(duì)多樣性的接受度和包容度進(jìn)一步加深，這為嬰幼兒輔食產(chǎn)品在全球市場(chǎng)上銷售創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。

　　作為嬰幼兒輔食產(chǎn)品的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，嬰幼兒蝦片具有較大的國際化潛力，可吸引來自不同國家和地區(qū)的嬰幼兒消費(fèi)者。通過利用跨境電商平臺(tái)，如亞馬遜、阿里巴巴國際站、全球速賣通等，嬰幼兒蝦片產(chǎn)品可以進(jìn)一步拓展海外市場(chǎng)，增加國際消費(fèi)者的認(rèn)可度，推動(dòng)本土品牌的國際化進(jìn)程。

　　隨著全球嬰幼兒輔食市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大和競(jìng)爭(zhēng)的加劇，嬰幼兒輔食企業(yè)需要積極拓展國際市場(chǎng)，并提高自身的國際化水平。在國內(nèi)市場(chǎng)達(dá)到飽和點(diǎn)的情況下，開拓海外市場(chǎng)成為企業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略之一。同時(shí)，國外市場(chǎng)的滲透率較高，嬰幼兒輔食產(chǎn)品在國際化過程中需要與國外市場(chǎng)相適應(yīng)，挖掘和利用發(fā)展空間的潛力。

　　根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國輔食品類的滲透率約為35.1%，而美國市場(chǎng)一周餐食中引入輔食的滲透率在2020年已達(dá)到75.5%。與美國市場(chǎng)相比，中國市場(chǎng)的輔食滲透率仍有較大提升的空間。因此，推動(dòng)?jì)胗變狠o食走向國際化，既是一個(gè)潛力巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)，也是企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑[8]。

　　為了實(shí)現(xiàn)嬰幼兒輔食產(chǎn)品的國際化發(fā)展，企業(yè)需要關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，了解目標(biāo)市場(chǎng)的需求和法規(guī)要求，建立健全的供應(yīng)鏈體系，加強(qiáng)品牌推廣和營(yíng)銷等方面的工作。通過不斷努力，中國嬰幼兒輔食企業(yè)有望在國際市場(chǎng)上獲得更大的發(fā)展機(jī)遇和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　走向未來的嬰幼兒蝦片生產(chǎn)

　　以技術(shù)創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)

　　目前，一些嬰幼兒蝦片產(chǎn)品在技術(shù)創(chuàng)新方面有一些新的趨勢(shì)。首先，一些企業(yè)開始減少甜味劑和調(diào)味劑的使用，并將這一點(diǎn)明確標(biāo)注在商品詳情頁上，以吸引更多消費(fèi)者關(guān)注并強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的健康特點(diǎn)。

　　其次，一些企業(yè)在生產(chǎn)技術(shù)方面進(jìn)行歸納整理國內(nèi)外的技術(shù)，并結(jié)合自身的技術(shù)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行技術(shù)整合和創(chuàng)新。例如，不二寶貝在產(chǎn)品詳情頁中標(biāo)注采用了健康烘焙工藝，非油炸，并通過嚴(yán)格的生產(chǎn)流程保證食品安全。秋田滿滿嬰幼兒蝦片產(chǎn)品則采用了專門為寶寶定制的非油炸非膨化工藝，注重鮮蝦捕撈、去殼去線和紫外線消毒等環(huán)節(jié)。

　　另外，嬰幼兒食品行業(yè)對(duì)于“嬰標(biāo)”的要求越來越高。嬰標(biāo)是指符合特定標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒食品，對(duì)于零食加工企業(yè)提出了更高的技術(shù)要求和產(chǎn)品保障。因此，布局嬰幼兒蝦片產(chǎn)品的企業(yè)需要在產(chǎn)品工藝上下功夫，打造產(chǎn)品差異化，并突出產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)以占據(jù)市場(chǎng)份額，并避免因產(chǎn)品迭代而被市場(chǎng)淘汰。

　　總的來說，嬰幼兒蝦片產(chǎn)品在技術(shù)創(chuàng)新方面注重減少添加劑的使用，整合國內(nèi)外生產(chǎn)技術(shù)并結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)進(jìn)行創(chuàng)新。此外，對(duì)于符合嬰標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒食品的需求也越來越迫切，這促使相關(guān)企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品質(zhì)量保障方面付出更高的成本。

　　嬰幼兒蝦片技術(shù)創(chuàng)新的趨勢(shì)主要包括：

　　1.減少添加劑：為了保證產(chǎn)品的健康和安全，越來越多的企業(yè)開始減少甜味劑、調(diào)味劑等添加物的使用，采用更自然的原料和工藝制作產(chǎn)品。

　　2.提高生產(chǎn)工藝：企業(yè)在蝦片生產(chǎn)工藝上進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新，探索更加健康、安全、高效的生產(chǎn)方法。例如，非油炸、非膨化工藝的應(yīng)用，通過烘焙、蒸煮等步驟制作蝦片，以降低油脂含量和熱量。

　　3.強(qiáng)調(diào)食品安全：嬰幼兒食品的安全性一直備受關(guān)注，企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新中更加注重產(chǎn)品的安全控制。采用紫外線消毒、嚴(yán)格的清洗、檢測(cè)等環(huán)節(jié)，確保原料和成品的衛(wèi)生安全。

　　4.嬰標(biāo)認(rèn)證：嬰幼兒食品行業(yè)對(duì)符合嬰標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品有更高的要求。一些企業(yè)會(huì)積極爭(zhēng)取嬰標(biāo)認(rèn)證，并在產(chǎn)品推廣中突出這一認(rèn)證，提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和安全性的信任度。

　　5.資源可持續(xù)性：在生產(chǎn)過程中，越來越多的企業(yè)開始關(guān)注資源的可持續(xù)利用。采用可再生能源、減少水耗、減廢等措施，以降低對(duì)環(huán)境的影響，并滿足消費(fèi)者對(duì)環(huán)保的需求。

　　總體而言，嬰幼兒蝦片技術(shù)創(chuàng)新的趨勢(shì)在于打造更健康、安全、高品質(zhì)的產(chǎn)品，減少添加劑的使用，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，強(qiáng)調(diào)食品安全，爭(zhēng)取嬰標(biāo)認(rèn)證，并關(guān)注資源的可持續(xù)利用。這些趨勢(shì)旨在滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、健康、安全食品的需求，并推動(dòng)行業(yè)向更可持續(xù)的方向發(fā)展。

　　嬰幼兒蝦片的新趨勢(shì)

　　有機(jī)、健康與安全

　　目前，嬰幼兒輔食市場(chǎng)正經(jīng)歷著細(xì)分化趨勢(shì)。這種細(xì)分主要是為了滿足特定人群的需求，推出更適合其特殊需求的產(chǎn)品。類似于兒童奶片根據(jù)奶源的不同進(jìn)行細(xì)分，例如駱駝奶片、羊奶片等。兒童棒棒糖也通過口味的不同進(jìn)行細(xì)分，比如水果類棒棒糖、奶類棒棒糖、秋梨膏類棒棒糖等。

　　在嬰幼兒輔食市場(chǎng)中，嬰幼兒蝦片作為一種即食零食產(chǎn)品，也正在經(jīng)歷細(xì)分化發(fā)展。例如，一些品牌推出了添加植物蛋白等成分的素食蝦片，以滿足素食者的需求；還有低熱量、低油、低卡的減肥蝦片，以滿足追求健康飲食的消費(fèi)者。一些品牌也注意到了這一市場(chǎng)趨勢(shì)，并開始在產(chǎn)品布局中加入不同的特性來滿足消費(fèi)者的需求。

　　例如，某品牌的兒童脆蝦貝產(chǎn)品宣傳頁面標(biāo)注高鈣低脂肪、非油炸，每包迷你脆蝦貝的脂肪含量?jī)H為1.0克，少于一個(gè)水煮蛋的4.3克脂肪含量。另外，某品牌的蝦片產(chǎn)品在其宣傳中強(qiáng)調(diào)零脂肪、輕食代餐等特點(diǎn)。

　　細(xì)分化產(chǎn)品發(fā)展不僅體現(xiàn)了產(chǎn)品的專業(yè)性，還可以從不同的角度滿足消費(fèi)者對(duì)健康零食的細(xì)分需求。對(duì)于整個(gè)嬰幼兒輔食市場(chǎng)來說，產(chǎn)品的專業(yè)細(xì)分也有助于市場(chǎng)的發(fā)展。

　　預(yù)計(jì)到2025年，中國嬰幼兒輔食市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到716億元人民幣，而兒童零食市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到916億元人民幣。這顯示出嬰幼兒輔食市場(chǎng)正處于普及加速、整合升級(jí)、專業(yè)細(xì)分和國潮崛起的發(fā)展趨勢(shì)[9]。

　　嬰幼兒蝦片市場(chǎng)細(xì)分的趨勢(shì)有以下幾個(gè)方面：

　　1.有機(jī)嬰幼兒蝦片：隨著消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的偏好增加，有機(jī)嬰幼兒蝦片成為越來越受歡迎的選擇。這種蝦片通常使用有機(jī)、無農(nóng)藥的原材料制作，不含添加劑和防腐劑，符合天然和健康的食品標(biāo)準(zhǔn)。

　　2.膳食限制嬰幼兒蝦片：由于許多嬰幼兒存在過敏或特殊飲食需求，如乳糖不耐受、麩質(zhì)不耐受等，蝦片生產(chǎn)商開始推出符合這些膳食限制的嬰幼兒蝦片。這些產(chǎn)品以無乳糖、無麩質(zhì)或其他適用的替代成分制作，使得過敏或特殊膳食需求的嬰幼兒也能夠享受蝦片的美味。

　　3.口味多樣化嬰幼兒蝦片：為迎合不同消費(fèi)者的口味喜好，嬰幼兒蝦片市場(chǎng)開始推出多種口味的選擇。除了傳統(tǒng)的原味蝦片外，還出現(xiàn)了芝士味、番茄味、海苔味等各種各樣的口味，以滿足消費(fèi)者的多樣化需求。

　　這些趨勢(shì)反映了消費(fèi)者對(duì)更加健康、個(gè)性化和多樣化的嬰幼兒蝦片選擇的需求和偏好。蝦片生產(chǎn)商不斷創(chuàng)新和適應(yīng)市場(chǎng)，為消費(fèi)者提供更多選擇和更好的產(chǎn)品體驗(yàn)。

　　可參考的國際

　　嬰幼兒蝦片市場(chǎng)特點(diǎn)

　　如今，全球人口結(jié)構(gòu)正在發(fā)生巨大的變化，不同時(shí)代的人們由于成長(zhǎng)環(huán)境的不同，展現(xiàn)出不同的價(jià)值觀和消費(fèi)觀。80、90、00后逐漸成為新一代消費(fèi)主力軍，隨著時(shí)代的變遷和觀念的轉(zhuǎn)變，他們對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和個(gè)性化需求與前人有所不同，推動(dòng)了消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)[9]。

　　個(gè)性化服務(wù)的發(fā)展旨在滿足消費(fèi)者多樣化的需求，通過提供口味、配方、包裝等方面的個(gè)性化選擇，引導(dǎo)用戶在點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的互動(dòng)中獲得優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。

　　舉例來說，一些品牌的嬰幼兒蝦片產(chǎn)品通過突出口味的個(gè)性化和差異化，如呆萌嚶嚶嬰幼兒芝士蝦片、果仙多維水果蝦片、果仙多維蔬菜蝦片等；而萌天天小朋友原味蝦片、尚可詩嬰幼兒蝦片等則注重產(chǎn)品原材料的個(gè)性化和差異化，選用優(yōu)質(zhì)東海紅蝦。

　　由于一些品牌的個(gè)性化發(fā)展戰(zhàn)略吸引了年輕消費(fèi)群體的關(guān)注，個(gè)性化和多樣化消費(fèi)正逐漸成為主流趨勢(shì)。因此，產(chǎn)品的個(gè)性化發(fā)展也將是嬰幼兒蝦片市場(chǎng)的一個(gè)趨勢(shì)。雖然市場(chǎng)和品牌是推動(dòng)消費(fèi)者需求的主要因素，但產(chǎn)品的發(fā)展和創(chuàng)新也需要考慮消費(fèi)者的需求和喜好。

　　國內(nèi)嬰幼兒蝦片相比國際上有以下優(yōu)勢(shì)：

　　1.豐富的蝦資源：中國是世界上重要的蝦類生產(chǎn)國之一，擁有豐富的蝦類資源，這為國內(nèi)嬰幼兒蝦片的生產(chǎn)提供了優(yōu)勢(shì)。通過充分利用本土蝦類資源，國內(nèi)嬰幼兒蝦片可以提供更加新鮮、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

　　2.深厚的營(yíng)養(yǎng)研究基礎(chǔ)：中國具備深厚的食品科學(xué)研究基礎(chǔ)和技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，特別是在營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域。國內(nèi)的嬰幼兒蝦片品牌可以依托這一優(yōu)勢(shì)，注重產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)配比和科學(xué)性，提供更有針對(duì)性和均衡的嬰幼兒蝦片食品。

　　3.了解本地市場(chǎng)需求：國內(nèi)嬰幼兒蝦片品牌更容易了解本地市場(chǎng)需求，可以根據(jù)中國家庭的消費(fèi)習(xí)慣和文化特點(diǎn)，進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)及定價(jià)策略調(diào)整。這樣可以更好地滿足國內(nèi)消費(fèi)者的需求，提供與其生活方式相契合的產(chǎn)品。

　　國內(nèi)嬰幼兒蝦片還可以參考國際上的以下地方：

　　1.健康安全標(biāo)準(zhǔn)：借鑒國際先進(jìn)的食品安全管理制度和標(biāo)準(zhǔn)，建立更加嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，確保嬰幼兒蝦片產(chǎn)品的安全性和健康性。

　　2.產(chǎn)品創(chuàng)新與多樣化：學(xué)習(xí)國際市場(chǎng)上嬰幼兒食品領(lǐng)域的創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)?jì)胗變何r片產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新和多樣化發(fā)展，提供更多元化的選擇。

　　3.可持續(xù)發(fā)展：關(guān)注國際上嬰幼兒食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展趨勢(shì)，積極倡導(dǎo)環(huán)保、可持續(xù)的生產(chǎn)方式和包裝設(shè)計(jì)，為消費(fèi)者提供更具社會(huì)責(zé)任感的產(chǎn)品選擇。

　　4.營(yíng)銷與品牌建設(shè)：參考國際品牌在營(yíng)銷推廣方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合本土市場(chǎng)特點(diǎn)，進(jìn)行差異化的品牌建設(shè)和營(yíng)銷策略，提高品牌知名度和消費(fèi)者認(rèn)同度。

　　認(rèn)知&淺評(píng)：隨著越來越多的廠商進(jìn)入嬰幼兒蝦片產(chǎn)品市場(chǎng)，同質(zhì)化問題日益突出。為了解決這一問題，企業(yè)必須思考如何打破同質(zhì)化，并進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和差異化發(fā)展。在當(dāng)前形勢(shì)下，誰能夠先滿足國內(nèi)嬰幼兒群體的飲食習(xí)慣和個(gè)性化需求，誰就可能占據(jù)主導(dǎo)地位并跳出產(chǎn)品同質(zhì)化的困境。

　　嬰幼兒蝦片市場(chǎng)面臨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，擁有獨(dú)特的產(chǎn)品創(chuàng)新和差異化發(fā)展戰(zhàn)略將成為企業(yè)取得成功的關(guān)鍵。首先，企業(yè)應(yīng)深入了解目標(biāo)消費(fèi)者的需求和偏好，定位并滿足其不同的飲食習(xí)慣和個(gè)性化需求。這可以通過開展市場(chǎng)調(diào)研和消費(fèi)者洞察來實(shí)現(xiàn)。其次，企業(yè)應(yīng)注重產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，提供與眾不同的口味、口感和營(yíng)養(yǎng)配比，以吸引消費(fèi)者的注意力。同時(shí)，注重產(chǎn)品包裝和品牌形象，打造獨(dú)特的品牌故事和價(jià)值理念，提升產(chǎn)品的附加值和競(jìng)爭(zhēng)力。

　　此外，與傳統(tǒng)的嬰幼兒蝦片相比，企業(yè)還可以考慮開發(fā)更健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的產(chǎn)品，例如采用天然原料、無添加劑、有機(jī)認(rèn)證等，以滿足當(dāng)代家長(zhǎng)對(duì)健康食品的追求。另外，借助科技手段，如智能設(shè)備、數(shù)據(jù)分析等，提升生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制水平，確保產(chǎn)品的安全性和穩(wěn)定性，為消費(fèi)者提供可信賴的產(chǎn)品。

　　總之，為了跳出嬰幼兒蝦片產(chǎn)品同質(zhì)化的怪圈，企業(yè)需要以消費(fèi)者為中心，積極進(jìn)行創(chuàng)新和差異化發(fā)展。只有滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，提供獨(dú)特的產(chǎn)品和服務(wù)，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，并取得持續(xù)的商業(yè)成功。

　　撰文：沃德研究

　　參考文獻(xiàn):

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　　2.QYResearch發(fā)布的《2021-2027中國兒童零食市場(chǎng)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)》

　　3.京東發(fā)布的《2022即享食品消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》

　　4.美國食品行業(yè)公司Presence發(fā)布的2022年健康領(lǐng)域五大趨勢(shì)報(bào)告

　　5.國際咨詢公司埃森哲（Accenture）2022年的消費(fèi)調(diào)查

　　6.《2022中國嬰幼兒輔食消費(fèi)趨勢(shì)及輿情研究報(bào)告》

　　7.易觀分析的《中國嬰童零輔食行業(yè)市場(chǎng)洞察2022》

　　8.《2023年艾瑞消費(fèi)研究院》

　　9.《2022中國嬰童零輔食行業(yè)市場(chǎng)洞察》