隨著中國嬰幼兒營養(yǎng)市場對高質(zhì)量、強科研產(chǎn)品需求的日益增長，技術(shù)創(chuàng)新也成為推動產(chǎn)品差異化的核心動力，尤其是在嬰幼兒配方奶粉領(lǐng)域。

　　近日，達能推出了全球首款含有“3D乳黃金球”的嬰幼兒配方奶粉愛他美至熠，不僅在母乳模擬技術(shù)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了新的突破，也進一步回應了中國消費者對科學、精準營養(yǎng)的追求。

　　中國的嬰幼兒配方奶粉市場依然是全球最具規(guī)模的市場之一，盡管人口結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，但家長對于高質(zhì)量產(chǎn)品的需求依舊強勁。尼爾森IQ近期的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，有76%的受訪者愿意不惜代價為孩子提供更好的條件、并有75%的受訪者表示愿意不斷嘗新并積極接受新事物。這表明，母嬰消費高端化、品質(zhì)化以及創(chuàng)新化將是市場消費新趨勢，因為消費者更愿意為高品質(zhì)、有科研支持的產(chǎn)品支付溢價。

　　需求側(cè)的發(fā)展趨勢也推動了供給側(cè)的不斷升級。經(jīng)過十多年發(fā)展，中國嬰幼兒配方奶粉行業(yè)建立起了先進的生產(chǎn)管理、完備的法律法規(guī)、嚴格的質(zhì)量監(jiān)管體系，并在技術(shù)創(chuàng)新上取得巨大成就。隨著市場競爭日益加劇，技術(shù)創(chuàng)新、新原料應用仍然成為企業(yè)提升競爭優(yōu)勢的主要路徑。

　　縱觀二十多年，中國嬰幼兒配方奶粉品質(zhì)提升無不從技術(shù)突破開始，主要圍繞模擬母乳全方位展開。OPO、益生菌、益生元、乳鐵蛋白、乳橋蛋白以及最近火爆的HMO在嬰幼兒奶粉的廣泛應用，都逐步使得嬰幼兒配方產(chǎn)品更貼近母乳。其中，像達能這樣的國際領(lǐng)軍企業(yè)，更是在這一領(lǐng)域擁有明顯的技術(shù)優(yōu)勢和廣闊的全球視野。早在20世紀80年代初，達能就了解到了DHA對于大腦發(fā)育的重要作用，成為最早將DHA添加到嬰幼兒配方奶粉中的企業(yè)之一。

　　在奶粉企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新過程中，首先要圍繞模擬母乳關(guān)鍵營養(yǎng)物質(zhì)進行，力求開發(fā)出與母乳相近蛋白類型等營養(yǎng)成分，并通過臨床驗證其有效性。同時，技術(shù)創(chuàng)新還需考慮模擬技術(shù)可行性和相關(guān)檢測標準的建立，確保技術(shù)有可靠的檢測手段。此外，技術(shù)的適用性、推廣性和經(jīng)濟性也是不可忽視的因素。母乳中存在大量精細營養(yǎng)和活性物質(zhì)，其模擬難度更大，需要投入更多資金和大量研究時間。隨著配方注冊嚴格管理，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象日益嚴重，技術(shù)突破對于嬰幼兒奶粉發(fā)展更加具有戰(zhàn)略意義。

　　每一次新技術(shù)和新原料應用，都是朝著模擬母乳的方向更近一步。以往對母乳研究更多集中在蛋白質(zhì)、碳水化合物、免疫及促進大腦發(fā)育等營養(yǎng)物質(zhì)上。盡管母乳脂肪球作為母乳中第二大營養(yǎng)物質(zhì)，在嬰幼兒成長過程中扮演著至關(guān)重要角色，但關(guān)于母乳脂肪類研究鮮有重大突破。

　　近兩年，關(guān)于母乳乳脂球構(gòu)成及其在生長發(fā)育、腦認知發(fā)育等領(lǐng)域研究被解鎖。其中達能創(chuàng)新研發(fā)的“3D乳黃金球”更是在模擬母乳乳脂領(lǐng)域的一項重大突破，其大大提升對于母乳乳脂模擬水平，為嬰幼兒奶粉在未來進一步模擬母乳乳脂方向上奠定基礎。

　　達能是全球首家將結(jié)構(gòu)化脂質(zhì)加入早產(chǎn)兒配方奶粉的企業(yè)，對于脂質(zhì)的研究有深厚的科研積淀。其最新的科研突破“3D乳黃金球”，在結(jié)構(gòu)上精準模擬了母乳脂肪球獨特的3D立體球狀結(jié)構(gòu)、大小、形狀以及磷脂等活性脂質(zhì)成分，其超分子結(jié)構(gòu)有助于平穩(wěn)釋放營養(yǎng)物質(zhì)，支持嬰幼兒的消化和神經(jīng)發(fā)育，可以說是精準復刻了母乳脂質(zhì)的核心健康效益，填補了嬰幼兒配方奶粉在母乳脂肪模擬這一領(lǐng)域的空白。

　　根據(jù)美國臨床營養(yǎng)雜志發(fā)表科學論文顯示，“3D乳黃金球”結(jié)構(gòu)不僅能夠平穩(wěn)釋放營養(yǎng)物質(zhì)，支持嬰兒消化吸收和代謝模式建立，還能讓神經(jīng)發(fā)育所需脂肪酸被更精準地利用，作用于大腦發(fā)育，減少由于過快消化而導致脂肪在體內(nèi)過度堆積。這一技術(shù)已獲得35項專利，并經(jīng)過跨國臨床研究證明。該項技術(shù)應用前景廣闊，不僅在嬰幼兒營養(yǎng)領(lǐng)域，未來在兒童及中老年功能營養(yǎng)也有很好適用性，具有很廣闊的應用空間，有望為更多群體的健康提供精準的營養(yǎng)支持。

　　未來嬰幼兒配方奶粉競爭更加是全方位競爭，包括供應鏈體系效率、品牌塑造和渠道拓展、產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新。然而，在行業(yè)日益成熟的今天，隨著供應鏈和銷售渠道的日益同質(zhì)化，技術(shù)突破和產(chǎn)品創(chuàng)新成為了未來競爭的核心。我們對于母乳研究和探索是無止境的，每一次技術(shù)突破都將行業(yè)往前推進一大步，不僅為消費者提供更加精細、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，同時也為行業(yè)健康發(fā)展注入新的活力。