近日美國(guó)加州通過(guò)的一項(xiàng)嬰兒食品新法規(guī)引發(fā)關(guān)注，其在重金屬檢測(cè)、標(biāo)簽透明度等多方面制定了嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，旨在為嬰幼兒食品安全保駕護(hù)航。這一法規(guī)的頒布在嬰幼兒食品行業(yè)激起層層漣漪，對(duì)于國(guó)內(nèi)嬰幼兒食品行業(yè)而言也具有可借鑒之處，為國(guó)內(nèi)保障嬰幼兒食品安全、提升產(chǎn)品質(zhì)量、增強(qiáng)消費(fèi)者信任等方面提供可行的參考方案。

　　Part 1

　　重金屬檢測(cè)，守護(hù)嬰幼兒食品安全底線

　　鉛、砷、鎘和汞等重金屬猶如隱匿在嬰幼兒食品中的 健康殺手，對(duì)嬰幼兒的健康有著比較大的潛在危害。嬰幼兒時(shí)期是身體發(fā)育的關(guān)鍵階段，各器官系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，對(duì)重金屬的代謝能力較弱，因此嚴(yán)控嬰兒食品中的重金屬含量非常重要。

　　加州新法規(guī)針對(duì)嬰兒食品中的重金屬檢測(cè)制定了詳細(xì)且嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，自2025年1月1日起，要求嬰兒食品生產(chǎn)商每月對(duì)嬰幼兒食品（不包括嬰兒配方奶粉）進(jìn)行砷、鎘、鉛和汞等重金屬的檢測(cè)，并將檢測(cè)結(jié)果通過(guò)產(chǎn)品包裝上的二維碼公開(kāi)。

　　就以常見(jiàn)的嬰幼兒食品米粉來(lái)說(shuō)，美國(guó)曾出現(xiàn)過(guò)多次重金屬超標(biāo)的風(fēng)波，涉及多個(gè)全球知名的輔食品牌。彼時(shí)在國(guó)內(nèi)社交網(wǎng)絡(luò)上也掀起了刷屏，也一度引起了國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的擔(dān)憂。

　　據(jù)報(bào)道，過(guò)去十年，消費(fèi)者維權(quán)組織和美國(guó)國(guó)會(huì)委員會(huì)發(fā)現(xiàn)，超市中銷售的嬰兒食品中含有嚴(yán)重超標(biāo)的重金屬，這些物質(zhì)被認(rèn)為與癌癥、慢性疾病以及神經(jīng)毒性效應(yīng)相關(guān)，尤其對(duì)嬰幼兒的大腦發(fā)育構(gòu)成威脅。根據(jù)新法，所有嬰幼兒食品需確保每種重金屬含量不超過(guò)該食品重量的十億分之六，加州的此項(xiàng)立法在全球范圍內(nèi)尚屬首創(chuàng)。大型生產(chǎn)商如Gerber和Beech-Nut表示，將在全國(guó)范圍內(nèi)推行二維碼標(biāo)識(shí)，以便消費(fèi)者了解產(chǎn)品的重金屬檢測(cè)結(jié)果。

　　盡管美國(guó)食品藥品管理局 （FDA）尚未出臺(tái)所有重金屬的限值，但這一法律的實(shí)施將迫使食品行業(yè)提高透明度，推動(dòng)更多生產(chǎn)商改進(jìn)產(chǎn)品的安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　反觀國(guó)內(nèi)，目前在嬰幼兒食品重金屬檢測(cè)方面也有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。此前《嬰幼兒谷類輔助食品GB 10769》中有對(duì)鉛、無(wú)機(jī)砷的限量規(guī)定，2018年6月又發(fā)布了《關(guān)于發(fā)布嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時(shí)限量值的公告》，明確規(guī)定了嬰幼兒食品中的鎘含量，可見(jiàn)國(guó)內(nèi)對(duì)于嬰幼兒食品中的重金屬含量也相當(dāng)重視。只是相比加州此次要求公開(kāi)檢測(cè)結(jié)果來(lái)說(shuō)值得國(guó)內(nèi)市場(chǎng)學(xué)習(xí)，確保每一批次的嬰幼兒食品都更加安全。

　　Part 2

　　食品標(biāo)簽透明度與消費(fèi)者信任度掛鉤

　　在信息爆炸的時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)于食品的來(lái)源、成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等信息愈發(fā)渴望了解，當(dāng)食品標(biāo)簽?zāi)軌蚯逦?zhǔn)確、全面地呈現(xiàn)這些信息時(shí)，消費(fèi)者能夠自行判斷食品的安全與否以及是否合適，進(jìn)而對(duì)品牌產(chǎn)生信任。

　　例如一款嬰兒果泥產(chǎn)品若標(biāo)簽詳細(xì)列出了水果的品種、產(chǎn)地、采摘日期，以及加工過(guò)程中是否添加糖分、防腐劑，出廠檢測(cè)了哪些項(xiàng)目，檢測(cè)結(jié)果等信息，家長(zhǎng)們便能直觀地判斷產(chǎn)品的優(yōu)劣，放心地將其喂給寶寶。這種信任一旦建立，不僅能提高消費(fèi)者的忠誠(chéng)度，還能促使他們自發(fā)地為品牌進(jìn)行口碑傳播，為企業(yè)帶來(lái)更多的潛在客戶。

　　加州新法規(guī)明確要求在產(chǎn)品包裝上公開(kāi)重金屬檢測(cè)結(jié)果，對(duì)企業(yè)既是挑戰(zhàn)更是機(jī)遇。對(duì)于那些嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量、重金屬含量遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)而言，這無(wú)疑是彰顯自身實(shí)力、脫穎而出的絕佳時(shí)機(jī)。當(dāng)家長(zhǎng)們?cè)谪浖芮翱吹讲煌漠a(chǎn)品有明確標(biāo)注 “鉛、砷、鎘、汞”等重金屬檢測(cè)含量，部分產(chǎn)品卻沒(méi)有相關(guān)信息，大概率標(biāo)注相關(guān)信息的產(chǎn)品會(huì)被選擇。這對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)也能提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還能助力企業(yè)塑造良好的品牌形象，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中搶占先機(jī)。

　　對(duì)于國(guó)內(nèi)嬰幼兒食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，加州法規(guī)帶來(lái)的啟示不可忽視。目前國(guó)內(nèi)部分嬰幼兒食品標(biāo)簽信息仍存在不夠完善、詳細(xì)的問(wèn)題，一些關(guān)鍵信息如原料的具體來(lái)源、生產(chǎn)工藝細(xì)節(jié)等未能充分披露。

　　筆者觀察電商平臺(tái)上嬰幼兒食品產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)，部分產(chǎn)品會(huì)在詳情介紹信息里展示部分檢測(cè)結(jié)果，但有時(shí)候這些檢測(cè)信息并不清晰，并不能清楚的知道檢測(cè)了哪些成分，哪些批次進(jìn)行了檢測(cè)，是對(duì)成品的檢測(cè)結(jié)果還是對(duì)某一原料的檢測(cè)結(jié)果。

　　對(duì)于國(guó)內(nèi)企業(yè)來(lái)說(shuō)，加州法規(guī)是可以借鑒的一個(gè)形式，主動(dòng)提升產(chǎn)品標(biāo)簽的透明度，除了展示基本的產(chǎn)品名稱、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表等信息外，還可以考慮增加原料的有機(jī)認(rèn)證情況、生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量管控節(jié)點(diǎn)等內(nèi)容，對(duì)于重金屬檢測(cè)結(jié)果，若暫時(shí)無(wú)法做到每批次都標(biāo)注，可定期公布抽檢結(jié)果，向消費(fèi)者展示企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的重視，逐步提升品牌形象。

　　Part 3

　　數(shù)字化助推食品信息公開(kāi)度

　　在當(dāng)今數(shù)字化浪潮下，各行業(yè)都在積極探索數(shù)字化轉(zhuǎn)型，食品企業(yè)也不例外，數(shù)字化已經(jīng)成為企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段之一，不少企業(yè)已經(jīng)把數(shù)字化應(yīng)用到企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程中，甚至一些上市企業(yè)還會(huì)在年報(bào)中特別指出數(shù)字化建設(shè)的進(jìn)程和成果，而且數(shù)字化的應(yīng)用也確實(shí)能夠幫助企業(yè)提升效率，降低成本，此外還能構(gòu)建更安全透明的生產(chǎn)過(guò)程。

　　就拿嬰幼兒食品中相當(dāng)重要的嬰配粉來(lái)說(shuō)，當(dāng)下大多數(shù)品牌的奶粉都有二維碼，只需掃描二維碼便能獲取奶粉從奶源、配料、生產(chǎn)車間的加工工藝、出廠檢驗(yàn)報(bào)告、甚至物流配送等全程信息，這一便捷的信息獲取方式，在很大程度上滿足了家長(zhǎng)們對(duì)嬰兒食品 知根知底 的需求。

　　從市場(chǎng)應(yīng)用現(xiàn)狀來(lái)看，二維碼在嬰幼兒食品領(lǐng)域的應(yīng)用已初顯成效，許多知名嬰幼兒食品品牌紛紛在產(chǎn)品包裝上搭載二維碼，通過(guò)掃碼鏈接到企業(yè)官方網(wǎng)站或?qū)ｉT(mén)的產(chǎn)品溯源平臺(tái)，為消費(fèi)者提供詳細(xì)的產(chǎn)品信息。不過(guò)嬰配粉行業(yè)的“可追溯”和政策關(guān)系較大，因?yàn)閲?guó)家在幾年前就已經(jīng)牽頭建立統(tǒng)一的嬰幼兒配方乳粉追溯系統(tǒng)，并專門(mén)開(kāi)發(fā)程序接入眾多嬰配粉企業(yè)，在監(jiān)管部門(mén)的推動(dòng)下，嬰配粉行業(yè)可以說(shuō)是嬰幼兒食品中信息相對(duì)透明的存在。

　　而在米粉產(chǎn)品中也有不少應(yīng)用，查詢網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)也能夠看到各個(gè)企業(yè)針對(duì)其質(zhì)量監(jiān)控的宣傳。例如某品牌在其有機(jī)米粉的宣傳中介紹“已獲萬(wàn)泰有機(jī)認(rèn)證，1920 項(xiàng)農(nóng)殘未檢出，品質(zhì)過(guò)硬，構(gòu)建起全方位的質(zhì)量監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)，從種子篩選、農(nóng)場(chǎng)測(cè)試、食材種植溯源，到有害元素篩查、農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)、土壤測(cè)試、運(yùn)輸儲(chǔ)藏，再到產(chǎn)品檢測(cè)體系，全鏈路、無(wú)死角把控質(zhì)量，確保從農(nóng)場(chǎng)到寶寶餐桌的每一口輔食都安全可靠、全程可溯”。電商平臺(tái)查詢?cè)撈放泼追郛a(chǎn)品也有一罐一碼，全程有機(jī)可溯源等介紹。

　　智能手機(jī)的普及為二維碼在嬰幼兒食品行業(yè)的應(yīng)用提供了基礎(chǔ)，有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2024年，我國(guó)智能手機(jī)普及率已超過(guò)90%，這為嬰幼兒食品企業(yè)借助二維碼與消費(fèi)者建立緊密聯(lián)系創(chuàng)造了條件，國(guó)內(nèi)企業(yè)可以抓住這一機(jī)會(huì)加大在二維碼技術(shù)應(yīng)用方面的投入。

　　Part 4

　　在生產(chǎn)中增強(qiáng)質(zhì)量控制

　　對(duì)于嬰幼兒食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)控是食品安全的核心環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到產(chǎn)品的品質(zhì)和嬰幼兒的健康，不論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外對(duì)此均有非常嚴(yán)格的要求，比如對(duì)嬰幼兒食品生產(chǎn)企業(yè)的廠房設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備、人員資質(zhì)等方面都制定有嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。在廠房設(shè)施上除了硬件設(shè)備外，還要求生產(chǎn)車間具備嚴(yán)格的分區(qū)管理，如清潔區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)和污染區(qū)界限分明，空氣凈化系統(tǒng)需達(dá)到特定的潔凈度等級(jí)，確保生產(chǎn)環(huán)境無(wú)菌無(wú)塵等。

　　而在銷售環(huán)節(jié)國(guó)內(nèi)外也均有相關(guān)政策，國(guó)外監(jiān)管部門(mén)有著嚴(yán)格的不合格食品召回政策，不時(shí)能夠看到國(guó)外的嬰幼兒食品企業(yè)發(fā)布召回產(chǎn)品的信息。

　　而國(guó)內(nèi)監(jiān)管部門(mén)不論是監(jiān)管總局還是各個(gè)省市監(jiān)管局基本每月都會(huì)對(duì)市面上銷售的嬰幼兒食品進(jìn)行隨機(jī)抽檢，并會(huì)將抽檢結(jié)果對(duì)外發(fā)布，如果企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品不合格也會(huì)責(zé)令召回，嚴(yán)重的還會(huì)被立案調(diào)查。筆者了解到，至今已有多家生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商被立案，并被要求整改，如果整改不到位沒(méi)有通過(guò)核查，生產(chǎn)企業(yè)甚至不能恢復(fù)生產(chǎn)。

　　國(guó)內(nèi)嬰幼兒食品生產(chǎn)企業(yè)在質(zhì)量監(jiān)控方面有很大的進(jìn)步，但仍有提升空間。比如在一些監(jiān)管部門(mén)對(duì)生產(chǎn)工廠的檢查中出現(xiàn)的一些問(wèn)題，如一些企業(yè)的物料通道與人員通道交叉，增加了交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)，在原料管控環(huán)節(jié)，雖然大多數(shù)企業(yè)建立了供應(yīng)商審核制度，但審核的深度與廣度仍然有待拓展，建立起對(duì)全部原料的溯源追蹤體系。

　　而且為了提升國(guó)內(nèi)嬰幼兒食品的品質(zhì)，企業(yè)還有一些可以優(yōu)化的空間，比如在生產(chǎn)布局優(yōu)化上，合理劃分生產(chǎn)區(qū)域，確保人流、物流、氣流互不干擾，加大設(shè)備更新投入，定期淘汰老舊設(shè)備，引入智能化、自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，提高生產(chǎn)效率與產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。原料管控方面深入源頭，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行全方位、多層次的審核，建立原料全程追溯體系，從農(nóng)田、牧場(chǎng)到餐桌每一個(gè)環(huán)節(jié)都有據(jù)可查。此外，加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)合作開(kāi)展產(chǎn)品配方研發(fā)以及安全性研究，為產(chǎn)品提供更科學(xué)支撐等，都是企業(yè)可以加大力度拓展的方向。

　　Part 5

　　提升監(jiān)管力度

　　嬰幼兒食品關(guān)乎下一代的健康成長(zhǎng)，是家庭和社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，因此加強(qiáng)對(duì)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)廠家的監(jiān)管很有必要。一直以來(lái)雖然大多數(shù)企業(yè)都嚴(yán)守遵守食品安全紅線，但仍有個(gè)別不良企業(yè)為了追逐利潤(rùn)或者其他，不惜犧牲產(chǎn)品質(zhì)量，違規(guī)使用劣質(zhì)原料、超量添加食品添加劑，甚至篡改產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，給嬰幼兒的身體健康帶來(lái)了威脅。

　　僅2023年、2024年就有多個(gè)省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在抽檢中發(fā)現(xiàn)部分嬰幼兒輔食存在微生物超標(biāo)問(wèn)題，這些不合格產(chǎn)品一旦流入市場(chǎng)，可能會(huì)引發(fā)嬰幼兒嘔吐、腹瀉等健康問(wèn)題。

　　從可行性角度來(lái)看，國(guó)內(nèi)也具備加強(qiáng)監(jiān)管的條件，在法律法規(guī)層面，《食品安全法》及其實(shí)施條例為嬰幼兒食品監(jiān)管提供了法律依據(jù)，明確了生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)等各環(huán)節(jié)的規(guī)范要求，對(duì)違法違規(guī)行為制定了嚴(yán)厲的懲處措施。在監(jiān)管體系方面，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)分工協(xié)作，從源頭的原料把控，到生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)督，再到市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)的抽查巡檢，形成了比較完善的監(jiān)管鏈條。而在技術(shù)支撐上，先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備、大數(shù)據(jù)溯源系統(tǒng)等不斷投入應(yīng)用也能為精準(zhǔn)監(jiān)管提供保障。例如一些地區(qū)利用區(qū)塊鏈技術(shù)建立嬰幼兒食品溯源平臺(tái)，消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)掃碼，就能清晰查看食品從原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工到物流配送的全過(guò)程信息，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，監(jiān)管部門(mén)也能迅速追溯源頭，精準(zhǔn)定位責(zé)任主體。

　　此次加州新法規(guī)國(guó)內(nèi)也可以借鑒一下來(lái)強(qiáng)化監(jiān)管，比如提升生產(chǎn)環(huán)節(jié)的檢測(cè)頻率，將定期抽檢與不定期飛行檢查相結(jié)合，除了常規(guī)的季度抽檢外，監(jiān)管部門(mén)可隨時(shí)對(duì)企業(yè)進(jìn)行突擊檢查，確保企業(yè)時(shí)刻保持對(duì)質(zhì)量的高度重視。而且提高監(jiān)管透明度也很重要，建立食品生產(chǎn)企業(yè)信用評(píng)級(jí)制度，將檢測(cè)結(jié)果、處罰情況等信息向社會(huì)公開(kāi)，讓消費(fèi)者能夠一目了然地了解企業(yè)的信譽(yù)狀況，對(duì)違規(guī)企業(yè)則加大處罰力度，將其列入失信黑名單，限制其市場(chǎng)準(zhǔn)入，使其一處失信、處處受限，從而倒逼企業(yè)自覺(jué)遵守法規(guī)，保障嬰幼兒食品的質(zhì)量安全。

　　Part 6

　　國(guó)際市場(chǎng)趨勢(shì)變化

　　在國(guó)外市場(chǎng)上，不同國(guó)家對(duì)嬰兒食品的重金屬含量監(jiān)管政策各有不同，但大多數(shù)國(guó)家都有完善的食品安全法規(guī)體系，對(duì)嬰兒食品中的重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)制定得比較嚴(yán)格，且檢測(cè)流程規(guī)范細(xì)致。

　　以嬰兒米粉為例，美國(guó)自2019年起FDA就著手研究降低嬰幼兒食品中重金屬水平，2021 年宣布計(jì)劃進(jìn)一步降低嬰幼兒食品有毒元素含量，如為嬰兒米粉制定100μg/kg 的無(wú)機(jī)砷含量行動(dòng)水平，較之前下降近30%，還努力降低嬰幼兒加工食品中鉛含量行動(dòng)水平，使鉛暴露風(fēng)險(xiǎn)減少。

　　歐盟地區(qū)一直對(duì)嬰兒食品重金屬實(shí)行監(jiān)管嚴(yán)格，以鎘為例，牛奶蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物生產(chǎn)的粉末狀配方和液體配方各有不同的限量值，由大豆蛋白分離生產(chǎn)的粉末狀配方和液體配方也有不同的限量值，谷類加工食品及嬰幼兒食品鎘限量值也不一樣，明顯更加細(xì)致。

　　不過(guò)國(guó)內(nèi)針對(duì)嬰幼兒食品重金屬也有明確法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》規(guī)定了嬰幼兒谷類輔助食品中無(wú)機(jī)砷、鉛的限量值，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒罐裝輔助食品》中，以水產(chǎn)及動(dòng)物內(nèi)臟為原料的產(chǎn)品鉛和無(wú)機(jī)砷含量也有規(guī)定，應(yīng)分別不超過(guò) 0.3mg/kg，汞含量不超過(guò) 0.02mg/kg 等。

　　與國(guó)外相比，國(guó)內(nèi)對(duì)無(wú)機(jī)砷的強(qiáng)制限量與歐盟針對(duì)部分食品原料管控思路相近，但在鉛、鎘限量數(shù)值上，歐盟部分嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格，如歐盟某些谷類加工嬰幼兒食品鎘限量 0.040mg/kg，國(guó)內(nèi)對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)為 0.1mg/kg。

　　不論國(guó)際市場(chǎng)還是國(guó)內(nèi)，對(duì)嬰兒食品安全要求都越來(lái)越嚴(yán)格，隨著育兒知識(shí)普及，家長(zhǎng)對(duì)嬰兒食品成分、品質(zhì)關(guān)注度飆升，健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，更愿為高標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品買(mǎi)單，也促使企業(yè)提升質(zhì)量迎合需求。而不時(shí)發(fā)生的食品安全事件成為 監(jiān)管趨嚴(yán)的推手，從早年的三聚氰胺事件到近期歐洲某品牌嬰兒果泥被曝光農(nóng)藥殘留超標(biāo)，都提醒著監(jiān)管部門(mén)加速標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)、加嚴(yán)監(jiān)管。

　　Part 7

　　食品安全意識(shí)

　　嬰幼兒時(shí)期是生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，食品安全直接關(guān)系到嬰幼兒的健康成長(zhǎng)，因此備受家長(zhǎng)關(guān)注，隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)嬰幼兒食品的品質(zhì)和安全性提出了更高要求。

　　在嬰幼兒食品安全領(lǐng)域，重金屬污染是一個(gè)不容忽視的問(wèn)題，重金屬如鉛、汞、鎘等可能通過(guò)土壤、水源、空氣等途徑進(jìn)入食品原料，進(jìn)而在嬰幼兒食品中殘留，因此加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒食品中重金屬污染的防控，提升消費(fèi)者對(duì)這一潛在風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)知，是保障嬰幼兒食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　　作為嬰幼兒食品的生產(chǎn)者，企業(yè)有責(zé)任提升消費(fèi)者對(duì)嬰兒食品重金屬潛在風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)，可以通過(guò)多種途徑去做消費(fèi)者教育。比如可以利用自身的官方網(wǎng)站、社交媒體賬號(hào)等平臺(tái)，定期發(fā)布關(guān)于嬰幼兒食品安全的科普文章、視頻等內(nèi)容，制作生動(dòng)有趣的動(dòng)畫(huà)視頻，向外界講解重金屬對(duì)嬰幼兒身體發(fā)育的危害，以及如何通過(guò)食品標(biāo)簽判斷產(chǎn)品的安全性。還可以舉辦線上專家講座，邀請(qǐng)食品安全專家為家長(zhǎng)答疑解惑，普及科學(xué)的喂養(yǎng)知識(shí)。社交媒體的興起也可以成為加強(qiáng)消費(fèi)者教育的助力，通過(guò)母嬰類博主、育兒專家等發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)微博、抖音、小紅書(shū)等熱門(mén)社交平臺(tái)，分享嬰幼兒食品安全的新資訊、實(shí)用技巧。

　　加州嬰兒食品新法規(guī)讓重金屬殘留、超標(biāo)等問(wèn)題再次引起關(guān)注，不論是重金屬檢測(cè)到食品標(biāo)簽的透明呈現(xiàn)，還是二維碼技術(shù)的應(yīng)用，還是監(jiān)管力度的強(qiáng)化，都顯示出對(duì)于嬰幼兒食品需要有更加嚴(yán)格的監(jiān)管保障，國(guó)內(nèi)企業(yè)和監(jiān)管部門(mén)不僅要加大消費(fèi)者教育的普及，也應(yīng)該以開(kāi)放的心態(tài)和行動(dòng)汲取經(jīng)驗(yàn)來(lái)提升自身，從而為國(guó)內(nèi)嬰幼兒食品的健康安全提供更有力的保障。

　　行業(yè)思考：嬰幼兒食品的安全一直是業(yè)內(nèi)關(guān)注的重點(diǎn)，從國(guó)內(nèi)現(xiàn)有法規(guī)來(lái)看也有著明確的限量規(guī)定，并且經(jīng)歷過(guò)2018年增加輔食中對(duì)重金屬鎘含量的規(guī)定后，對(duì)于嬰幼兒食品中重金屬問(wèn)題要求愈加嚴(yán)格，只是目前大多還停留在嬰配粉、谷物輔食等常見(jiàn)品類中，隨著嬰幼兒食品種類的愈加多樣，重金屬限量的范圍也應(yīng)該隨著擴(kuò)大，并且提升相關(guān)食品安全的透明度，增加國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于國(guó)內(nèi)嬰幼兒食品的信心，這對(duì)于整個(gè)行業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)也是有利的。