現(xiàn)代社會(huì)當(dāng)中，普通消費(fèi)者對(duì)于身體健康的關(guān)注已經(jīng)上升到一個(gè)新的高度，同時(shí)也包括新生代父母的科學(xué)喂養(yǎng)觀念不斷提升，使得針對(duì)不同目標(biāo)人群的產(chǎn)品細(xì)分需求愈發(fā)凸顯。

　　在這樣的大環(huán)境下，健康產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了新趨勢(shì) ——“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”。畢竟不同人群的膳食需求有著顯著差別，以往傳統(tǒng)的一般性營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，正逐步朝著個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)方向邁進(jìn) 。

　　近年來(lái)，伊利、蒙牛、認(rèn)養(yǎng)一頭牛等乳企紛紛以“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”為核心，希望圍繞消費(fèi)者多元健康需求能夠提供更具價(jià)值的健康解決方案。

　　據(jù)悉，多家乳企以精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)為研發(fā)重點(diǎn)，積極探索營(yíng)養(yǎng)組學(xué)、健康數(shù)據(jù)庫(kù)、智能算法等前沿技術(shù)，可以在新功能、新原料、新劑型等領(lǐng)域取得突破。同時(shí)，依托協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)，乳企在檢測(cè)技術(shù)、新標(biāo)志物研發(fā)等方面取得了多項(xiàng)重要成果，為精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究和產(chǎn)品市場(chǎng)化提供了堅(jiān)實(shí)支撐。

　　品牌所倡導(dǎo)的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，本質(zhì)就是尊重生命科學(xué)規(guī)律——就像不能用同一把鑰匙打開(kāi)所有門(mén)，不同年齡群體、差異的身體狀況、每個(gè)生長(zhǎng)階段都需要專屬的營(yíng)養(yǎng)密鑰。精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)通過(guò)提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)方案，確保消費(fèi)者獲得必需的營(yíng)養(yǎng)素，從而支持他們健康成長(zhǎng)。

　　作為乳制品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)之一，伊利集團(tuán)近年來(lái)重視精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究，積極參與國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心的多個(gè)重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目，建立了“藥食同源健康功效數(shù)據(jù)庫(kù)”，通過(guò)前沿技術(shù)的開(kāi)發(fā)與功效驗(yàn)證方法，研發(fā)個(gè)性化乳品，滿足消費(fèi)者多元化需求。

　　對(duì)此，伊利集團(tuán)高級(jí)執(zhí)行總裁劉春喜表示，通過(guò)結(jié)合乳制品科技與中醫(yī)藥智慧，將為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)解決方案。

　　同樣，另一個(gè)乳企巨頭蒙牛在此領(lǐng)域也早有布局。

　　去年底，營(yíng)養(yǎng)與保健食品精準(zhǔn)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展會(huì)議召開(kāi)，匯聚科協(xié)、國(guó)內(nèi)外知名院士、學(xué)者，共同探討精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)等領(lǐng)域的全新科研成果與行業(yè)趨勢(shì)。

　　會(huì)上，蒙牛集團(tuán)支持中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)首發(fā)了《兒童分齡營(yíng)養(yǎng)健康白皮書(shū)》，對(duì)兒童分齡營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的現(xiàn)狀及未來(lái)進(jìn)行了深入剖析。其中，特別指出3-6歲是兒童重要成長(zhǎng)發(fā)育期，尤其需要加強(qiáng)乳制品攝入，建議每天飲奶350-500g。蒙牛旗下未來(lái)星兒童奶品牌也同步官宣了新品「未來(lái)星專護(hù)兒童配方奶」。

　　另外，3月7日，在湘湖實(shí)驗(yàn)寶教科人一體化暨第二屆科技創(chuàng)新合作大會(huì)上，新銳乳企認(rèn)養(yǎng)一頭牛與湘湖實(shí)驗(yàn)室成立的乳基營(yíng)養(yǎng)與健康聯(lián)合研究中心正式揭牌。

　　研究中心將依托雙方的人才、技術(shù)、平臺(tái)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展《牛初乳免疫功能因子研究與產(chǎn)品創(chuàng)新》項(xiàng)目研究，聚焦牛初乳活性因子挖掘、多維功效評(píng)價(jià)及多功能牛初乳產(chǎn)品研發(fā)開(kāi)展深入合作。

　　據(jù)悉，未來(lái)雙方將主要開(kāi)展三方面合作：一是牛初乳營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)，通過(guò)分析不同時(shí)間點(diǎn)采集牛初乳中的營(yíng)養(yǎng)成分組成和含量，明確牛初乳的最佳采集時(shí)間等；二是牛初乳活性成分的功效評(píng)價(jià)，為相關(guān)功能產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供數(shù)據(jù)支撐；三是多功能牛初乳產(chǎn)品研發(fā)，以牛初乳為基底原料，通過(guò)與其他食藥同源功能配料的科學(xué)配伍，開(kāi)發(fā)面向提高免疫力、降血脂、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和健康需求的復(fù)合配方以及創(chuàng)制出風(fēng)味良好、功效突出的高品質(zhì)牛初乳產(chǎn)品。

　　“基于企業(yè)的自有奶源，認(rèn)養(yǎng)一頭牛與湘湖實(shí)驗(yàn)室的合作在產(chǎn)品上主要聚焦打造精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)乳制品。”認(rèn)養(yǎng)一頭牛相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次與湘湖實(shí)驗(yàn)室合作是公司科技創(chuàng)新上的重要舉措。通過(guò)產(chǎn)學(xué)研深度融合，公司將進(jìn)一步提升產(chǎn)品的科技含量與品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)力，為消費(fèi)者提供高價(jià)值的乳基營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。

　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也表示，在精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)時(shí)代浪潮中，認(rèn)養(yǎng)一頭牛此次布局具有戰(zhàn)略意義。從消費(fèi)端來(lái)看，民眾健康意識(shí)不斷攀升，不再滿足于基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)攝入，而是追求能精準(zhǔn)匹配自身需求、解決特定健康問(wèn)題的產(chǎn)品。對(duì)認(rèn)養(yǎng)一頭牛而言，這是打破傳統(tǒng)乳制品市場(chǎng)同質(zhì)化僵局的有力手段，有望塑造出差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)辟出新的增長(zhǎng)曲線。

　　越來(lái)越多的乳企聚焦精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)持續(xù)產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，根據(jù)不同年齡群體、差異的身體狀況、每個(gè)生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求和生理特點(diǎn)，匹配更多個(gè)性化的產(chǎn)品，比如定制的營(yíng)養(yǎng)方案，能夠更好地滿足不同消費(fèi)者的特殊需要，也將創(chuàng)造更多的市場(chǎng)空間。