食品飲料市場(chǎng)穩(wěn)步增長，飲料、米面糧油品類增長勢(shì)頭強(qiáng)勁

　　2024年食品飲料市場(chǎng)銷售額高達(dá)5586.2億元 ，相較于上年增長了11.2%，飲料、米面糧油、肉制品等細(xì)分品類銷售額增速明顯。食品飲料市場(chǎng)整體持續(xù)呈現(xiàn)出高品質(zhì)、健康化及美味多樣化的消費(fèi)趨勢(shì)。

　　大眾消費(fèi)決策更加理性，多關(guān)注場(chǎng)景下的功效與代言聯(lián)名

　　全國居民持續(xù)提高對(duì)食品煙酒的支出，“精打細(xì)算，理性消費(fèi)”成為當(dāng)前公眾消費(fèi)的主要行為模式，公眾更加重視消費(fèi)的精神價(jià)值和消費(fèi)體驗(yàn)，期待更多樣化的產(chǎn)品消費(fèi)、服務(wù)消費(fèi)和消費(fèi)場(chǎng)景。

　　消費(fèi)者追求氛圍感，也在意性價(jià)比，情緒價(jià)值成關(guān)鍵

　　2024年，消費(fèi)者的消費(fèi)決策更加多元化，一方面愿意為氛圍感買單，通過美食營造特定場(chǎng)景增強(qiáng)體驗(yàn)感。另一方面，消費(fèi)者也保持理性，購物前習(xí)慣比價(jià)，常在社交媒體搜索“好吃不貴”“便宜好吃”等關(guān)鍵詞，確保選擇既符合預(yù)算又具備情緒價(jià)值的產(chǎn)品。同時(shí)，情緒價(jià)值成為重要消費(fèi)動(dòng)機(jī)。

　　禮盒類、年貨類商品熱銷，健康型消費(fèi)維度升級(jí)，中式零食、限定等情緒食療相關(guān)概念熱度攀升

　　2024年休閑零食市場(chǎng)增長態(tài)勢(shì)良好，銷售額達(dá)1277.5億元，同比增長7.4%。肉類、堅(jiān)果炒貨類產(chǎn)品表現(xiàn)突出，市場(chǎng)呈現(xiàn)出明顯的禮品化特點(diǎn)，當(dāng)前禮盒、年貨、禮包等仍是休閑食品市場(chǎng)的主要賣點(diǎn)，“健康”“無添加”“無反式脂肪酸”等傳統(tǒng)成分型賣點(diǎn)依然保持穩(wěn)定增長，而“堿水”“三蒸三曬”等兼具傳統(tǒng)工藝與健康屬性的概念正迅速崛起。與此同時(shí)，以中式零食、限定等為代表的情緒食療消費(fèi)賽道熱度不斷升溫。

　　飲料市場(chǎng)線上規(guī)模穩(wěn)步增長，植物飲料增勢(shì)突出，新品聚焦健康配方、新奇口味、外形管理

　　2024年飲料市場(chǎng)整體增長態(tài)勢(shì)良好，全平臺(tái)銷售額同比增長26.7%，植物飲料、電解質(zhì)飲料和果醋飲料三品類銷售額增長迅猛。飲料行業(yè)集中度提高，純植物/中藥配方等主打健康配方的產(chǎn)品與市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者需求更加匹配。與此同時(shí)，高增長品牌的代表商品主要集中在以植物做基底的飲料上，植物飲料白樺樹汁表現(xiàn)亮眼，成為兩高增品牌的代表商品。此外，2024年飲料市場(chǎng)新品銷售額達(dá)3.9億，同比上升80.5%，新品關(guān)鍵詞主要集中在健康、新奇口味、外形管理等方面。