方廣米粉品牌董事長鄭新金訪談
“用心就能做好”
自上世紀(jì)90年代末以來,方廣一直著幼兒輔食行業(yè)的發(fā)展?,F(xiàn)在,眾多企業(yè),包括國外的一些品牌都在關(guān)注著方廣的動向,其儼然已成為國內(nèi)輔食行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。
鄭新金說:“品質(zhì)與創(chuàng)新是方廣贏取市場的法寶。過硬的產(chǎn)品品質(zhì),使我們留住了顧客忠誠度;在堅守品質(zhì)的基礎(chǔ)上,依靠創(chuàng)新尋找市場空白,發(fā)掘客戶需求,進一步拓展?jié)撛谙M市場。我們要從消費者角度去思考問題,因為消費者才是市場導(dǎo)向的主體。其實,只要用心把品質(zhì)做好,中國企業(yè)的競爭力并不比國外品牌差。”
對于產(chǎn)品的創(chuàng)新,方廣從未松懈過。鄭新金堅持將“人性化”植入到產(chǎn)品中:開行業(yè)先河,根據(jù)寶寶月齡有針對性的分袋獨立包裝;創(chuàng)新性地將營養(yǎng)素融合于中國傳統(tǒng)的面食,避免使用調(diào)料包造成營養(yǎng)物質(zhì)流失;率先開發(fā)營養(yǎng)牛肉酥、彩色營養(yǎng)面、幼兒雪花米粥。更令人動容的是,方廣是業(yè)內(nèi)個承諾“任何一款產(chǎn)品絕不含有香精、色素、防腐劑等其他無益于寶寶身體健康的食品添加劑”的企業(yè)。
“中國企業(yè)應(yīng)該把眼光放遠”
近年來,幼兒食品行業(yè)的安全問題層出不窮,毒奶粉等事件也連累國有輔食品牌不被信任。對此,鄭新金認(rèn)為,應(yīng)從企業(yè)的生產(chǎn)源頭到消費終端,每一個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格控制,才能確保到達消費者手中的產(chǎn)品的安全健康。企業(yè)作為生產(chǎn)的線,是產(chǎn)品安全的道也是重要的關(guān)口。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的信念就顯得格外重要——只有掌舵人有決心去做品質(zhì),把品質(zhì)作為企業(yè)盈利的手段,產(chǎn)品的質(zhì)量才能做到“上乘”。他對員工說,“不要以為你經(jīng)手的某包產(chǎn)品你也不會吃到,萬一你的親人買到了呢?所以我們要像給自己親人生產(chǎn)產(chǎn)品那樣負(fù)責(zé)。”
在同行們眼中,他是一個追求品質(zhì)的偏執(zhí)狂,并且一堅持就十多年。他說:“做一個有責(zé)任的企業(yè),短期利益是要不得的,我們應(yīng)該把眼光放遠。對品質(zhì)的堅守的確要犧牲掉一些眼前的利益,但是有一天你的產(chǎn)品獲得消費者認(rèn)同了,市場必然是你的。要相信‘精誠所至,金石為開’”。
為了確保每一款產(chǎn)品的品質(zhì),方廣對原料的要求極為考究,是幼兒面食中個全部使用綠色小麥粉的廠家;米粉中個不添加全脂奶粉的廠家等等。
方廣開始做米粉時,為了規(guī)模化發(fā)展曾經(jīng)考慮過“外包”,鄭新金考察了上百家企業(yè)后,發(fā)現(xiàn)從幾個人的作坊到幾百、幾千人的企業(yè),大家都能做米粉,而且從外包裝看,基本都差不多,大多都是貼牌生產(chǎn)。這些現(xiàn)狀讓鄭新金意識到如果方廣也采用“外包”經(jīng)營幾乎是必敗無疑,于是他拍了板:既然要做,就要做到,立即劃撥專項資金,邀請營養(yǎng)專家及營養(yǎng)工程師組建研發(fā)團隊,自主研發(fā),自己生產(chǎn)。
2008年開始,方廣米粉從前期市場調(diào)研及科學(xué)研發(fā)到產(chǎn)品下線,方廣人用了整整兩年的時間。三聚氰胺事件爆發(fā),食品行業(yè)可以說是人人自危,但方廣沖調(diào)品事業(yè)部的米粉產(chǎn)品卻在那時挺進市場,因為其不添加任何全脂奶粉而備受消費者青睞。目前,方廣的沖調(diào)品事業(yè)部依然是虧損狀態(tài)。究其原因,高品質(zhì)無污染的有機大米原料,無任何奶源的添加以及人性化、科學(xué)化的獨立分袋包裝,保證品質(zhì)的同時也增加了成本,降低了生產(chǎn)效率,因此米粉系列時常供不應(yīng)求。
鄭新金說:“確保食品安全,企業(yè)自律才是重點。我們希望行業(yè)都用心做事,用心做品質(zhì)。否則,營養(yǎng)食品市場萎縮的今天,就是幼兒輔食行業(yè)的明天。”
一次深刻的觸動
曾經(jīng),鄭新金的一個朋友的女兒從德國回來,帶了幾大包的幼兒輔食品。朋友對國內(nèi)產(chǎn)品的不信任,給了鄭新金很深的觸動,更堅定了他走幼兒輔食這條路的決心——一定要堅持自主研發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)過硬的幼兒輔食產(chǎn)品,讓國人選擇國產(chǎn)品牌。
與幼兒奶粉市場的繁榮相比,幼兒輔食的開發(fā)生產(chǎn)長期以來比較單調(diào),產(chǎn)業(yè)成熟度不高。其實幼兒的營養(yǎng)狀況是衡量一個國家社會經(jīng)濟發(fā)展與進步程度的重要指標(biāo)。民族企業(yè)的責(zé)任感與使命感,使得鄭新金在幼兒輔食產(chǎn)業(yè)的征程上一干就十幾年。
“人”字書寫未來
在鄭新金看來,中國食品行業(yè)和國外的差距至少十幾年。更重要的是,消費群體沒有被完全覆蓋,例如農(nóng)村、中小城市消費水平低的群體。在消費者對食品安全越發(fā)看重的今天,鄭新金認(rèn)為,只要品質(zhì)做上去,堅持產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)展,消費者就會認(rèn)可。
因此對未來的發(fā)展,他給方廣的目標(biāo)是:專注于幼兒輔食行業(yè)的發(fā)展,做百年企業(yè)。對他來說,生產(chǎn)出符合中國幼兒特點的輔食,得到國人的全面認(rèn)可,就是他無上的榮譽。
他始終堅持將品質(zhì)放在位的企業(yè)文化——“堂堂正正做人,實實在在做事”,立人方能立企。在他看來,中國企業(yè)缺少的不是錢,而是責(zé)任。所以他說:“要想在輔食行業(yè)競爭中立于不敗之地,我們需要先做好這個‘人’字。”
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