母嬰店如何升級(jí)蛻變?奈特天使總經(jīng)理馬曉雷分享了這些干貨
觀點(diǎn)前言
本文轉(zhuǎn)載自《奶粉圈》新媒體(奶粉產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)垂直媒體),本期“渠道大咖”專訪是《讀懂四川》的系列報(bào)道之一,旨在通過(guò)邀請(qǐng)渠道大咖深度解讀和預(yù)判母嬰渠道發(fā)展,為母嬰渠道轉(zhuǎn)型升級(jí)提供經(jīng)驗(yàn)參考。今天,讓我們走進(jìn)四川眉山奈特天使母嬰連鎖,看看這片沃土之下的母嬰渠道有什么不一樣?
城市背景介紹:眉山(又稱眉州)是四川省的地級(jí)市,面積7186平方公里。2019年,地區(qū)生產(chǎn)總值1380.20億元,人均生產(chǎn)總值46167元,常住人口299.5萬(wàn)人,下轄東坡區(qū)、彭山區(qū)、仁壽縣、丹棱縣、青神縣、洪雅縣。
作為母嬰行業(yè)的80后創(chuàng)業(yè)者,眉山奈特天使孕嬰童連鎖總經(jīng)理馬曉雷讓奈特天使在眉山的“兩區(qū)四縣”實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)的深度覆蓋,門(mén)店數(shù)量超過(guò)60家。
2006年,眉山奈特天使家店在彭山誕生,2007年6月,第二家店在青神開(kāi)業(yè),2007年11月,第三家店在丹棱開(kāi)業(yè)……作為一家知名的地級(jí)市連鎖,我們了解到,奈特天使整體生意受疫情影響微乎其微,并且今年一季度業(yè)績(jī)相較去年同期依然逆勢(shì)增長(zhǎng)。
那么,奈特天使增長(zhǎng)背后的深層次邏輯是什么呢?馬曉雷從生意轉(zhuǎn)型、團(tuán)隊(duì)打造、商品運(yùn)營(yíng)、發(fā)展定位、戰(zhàn)略創(chuàng)新等5方面做了交流和分享,希望對(duì)大家有一定的借鑒和參考意義。
1、談轉(zhuǎn)型:轉(zhuǎn)型很痛苦,危機(jī)即機(jī)遇,增長(zhǎng)得未來(lái)
從母嬰渠道的發(fā)展來(lái)看,2000年、2008年、2015年都極具代表性,尤其是2015年,業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為2015年中國(guó)嬰童行業(yè)的個(gè)黃金十年結(jié)束了。在當(dāng)時(shí)那個(gè)占山為王的時(shí)代,眉山奈特天使主要以中小店為主,門(mén)店面積基本在80-200平方,同時(shí)對(duì)眉山各個(gè)區(qū)縣實(shí)現(xiàn)滲透式經(jīng)營(yíng),發(fā)展的很好,這讓馬曉雷和團(tuán)隊(duì)有些自滿,對(duì)未來(lái)的發(fā)展沒(méi)有清晰的目標(biāo)和計(jì)劃。
黃金時(shí)代一去不復(fù)返,母嬰渠道開(kāi)始進(jìn)入洗牌期。2015年二胎政策全面放開(kāi),母嬰渠道涌入不少搶食者,同時(shí)電商巨頭加速下沉線下母嬰領(lǐng)域,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化,這讓馬曉雷感受到了周圍母嬰門(mén)店崛起的壓力,對(duì)公司發(fā)展的不確定性喚起了他的危機(jī)意識(shí),開(kāi)始利用學(xué)習(xí)來(lái)自我反省和升級(jí),并且通過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐后,馬曉雷和團(tuán)隊(duì)明確了未來(lái)的發(fā)展方向,必須從零售商向服務(wù)商轉(zhuǎn)型,內(nèi)外兼修。
在馬曉雷看來(lái),要想一改以往粗放型的管理模式,就對(duì)母嬰店在轉(zhuǎn)型中重構(gòu)“人貨場(chǎng)”提出了更高要求,如何擴(kuò)大門(mén)店,讓消費(fèi)者體驗(yàn)更佳,滿足更多消費(fèi)者需求(豐富SKU)?如何讓商品會(huì)說(shuō)話,不再完全依賴員工?如何加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)服務(wù),提升綜合競(jìng)爭(zhēng)力?這讓馬曉雷意識(shí)到轉(zhuǎn)型升級(jí)之路會(huì)很艱難,畢竟人都有固化思維,歷時(shí)2年團(tuán)隊(duì)逐漸適應(yīng)過(guò)來(lái)。
這種轉(zhuǎn)型陣痛是馬曉雷創(chuàng)辦奈特天使14年來(lái)困難的時(shí)刻,那個(gè)時(shí)期大家都安于現(xiàn)狀,并且改變自己固有思維是難的,為此他們還專門(mén)請(qǐng)了咨詢團(tuán)隊(duì)。當(dāng)時(shí)大部分員工都說(shuō)很難,強(qiáng)度太大,后淘汰了一批員工。比如那個(gè)時(shí)候團(tuán)隊(duì)去掃街、掃村、掃樓等等,甚至到鄉(xiāng)鎮(zhèn)上去,大家都自嘲像鬼子進(jìn)村,做法就相當(dāng)于現(xiàn)在的精準(zhǔn)營(yíng)銷。
從如今的市占率和滲透率來(lái)看,馬曉雷認(rèn)為2015年的轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略是正確的。比如這次疫情,得益于前瞻性的風(fēng)險(xiǎn)把控能力和強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)力量,奈特天使在疫情期間受的影響非常小,幾乎沒(méi)有。在筆者看來(lái),格局決定結(jié)局,這次疫情也是對(duì)企業(yè)掌舵人的一次能力大考,掌舵人的戰(zhàn)略格局和高度決定了公司的格局和高度,決定了企業(yè)能走多遠(yuǎn),馬曉雷就是一位出色的掌舵人。
2、談團(tuán)隊(duì):打造家文化,凝心向力,成就高效團(tuán)隊(duì)
馬云說(shuō)過(guò),寧愿選擇一流的團(tuán)隊(duì)和三流的方案,也不愿意選擇三流的團(tuán)隊(duì)和一流的方案。由此可見(jiàn),團(tuán)隊(duì)的重要性。今天,奈特天使即將走到發(fā)展的5個(gè)年頭,在這期間讓馬曉雷為感動(dòng)的就是自己的團(tuán)隊(duì),尤其是疫情期間,公司團(tuán)隊(duì)彰顯出的責(zé)任與擔(dān)當(dāng),令他動(dòng)容。
當(dāng)時(shí)眉山應(yīng)該是四川的母嬰行業(yè)里面先進(jìn)行管控的,整個(gè)街道幾乎沒(méi)有車,所有的小區(qū)已經(jīng)封了,那時(shí)要求東坡區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的門(mén)店必須關(guān)閉,其實(shí)這對(duì)奈特天使生意的影響非常大。雖然無(wú)法開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè),可所有的奈特天使員工都自發(fā)在門(mén)店值班,并且通過(guò)微信社群來(lái)做消費(fèi)者服務(wù),后再挨家挨戶送貨。
2月份,眉山東城區(qū)華陸店一名到崗一個(gè)多月的新員工免費(fèi)送貨次數(shù)超過(guò)了90次。華陸店有十多名員工,平均送貨次數(shù)大概在150次,算下來(lái)該門(mén)店一個(gè)月送貨頻次在1500次以上。正因?yàn)檫@些員工的優(yōu)秀表現(xiàn),該門(mén)店在全部要求閉店的特殊狀況下,業(yè)績(jī)不僅沒(méi)有下滑反而上升了。其實(shí),在奈特天使這樣的門(mén)店還有很多,有的門(mén)店所在街道已經(jīng)封了,店員依然堅(jiān)守崗位為消費(fèi)者提供力所能及的服務(wù),比如為了讓寶寶買(mǎi)到一頂合適的帽子,盡管街道封了,但店員仍然通過(guò)高高的圍欄遞給寶寶試戴,堅(jiān)持溫暖貼心的服務(wù)。更讓馬曉雷驚喜的是,奈特天使員工的很多行為都是自動(dòng)自發(fā)的,并不是公司要求,他們?cè)谠诒U献陨戆踩那疤嵯?,盡力不給團(tuán)隊(duì)拖后腿,想方設(shè)法為公司減少損失,真正的應(yīng)了“優(yōu)秀的員工往往不是被動(dòng)地等待別人安排工作”這句話,這種“主人翁精神”,實(shí)屬難能可貴!在筆者看來(lái),奈特天使團(tuán)隊(duì)執(zhí)行的源動(dòng)力就是擁有的團(tuán)隊(duì)精神和團(tuán)隊(duì)凝聚力,他們展現(xiàn)了母嬰人的擔(dān)當(dāng)和責(zé)任,堅(jiān)守了母嬰人的初心和使命。
對(duì)此,奈特天使專門(mén)召開(kāi)了表彰大會(huì),對(duì)優(yōu)秀個(gè)人和優(yōu)秀門(mén)店進(jìn)行表彰。比如仁壽的一位員工,她住在鄉(xiāng)鎮(zhèn)距離上班遠(yuǎn),但她卻是當(dāng)月門(mén)店送貨次數(shù)多的人,銷售和服務(wù)也都做的很好。在3月份做活動(dòng)的時(shí)候,因?yàn)?月份對(duì)顧客的無(wú)微不至,讓她的銷售業(yè)績(jī)?cè)?月實(shí)現(xiàn)了大幅增長(zhǎng)。馬曉雷認(rèn)為:“疫情就是一把雙刃劍,不管是對(duì)員工、零售商或品牌方來(lái)說(shuō)都是,如果你滿足了消費(fèi)者需求,服務(wù)好了消費(fèi)者,自然就能贏得消費(fèi)者。”
沒(méi)有帶不好的團(tuán)隊(duì),只有管理不善的領(lǐng)導(dǎo)。馬曉雷說(shuō):“團(tuán)隊(duì)越來(lái)越強(qiáng),發(fā)展才能越來(lái)越快。團(tuán)隊(duì)專業(yè)服務(wù)過(guò)硬才能實(shí)現(xiàn)老客的激活和新客的高效轉(zhuǎn)化。在奈特天使,中高層團(tuán)隊(duì)非常穩(wěn)定,我們是一個(gè)‘小家’,大家都把工作當(dāng)成自己的事業(yè)來(lái)做,我們一直有一種家文化在貫穿,這種家文化已經(jīng)根植于每個(gè)奈特天使人心中。”
3、談商品:消費(fèi)者為王,重視細(xì)分,做優(yōu)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
奶粉品牌兩極分化嚴(yán)重,渠道能選擇的品牌并不多了,母嬰連鎖在產(chǎn)品選擇、品類結(jié)構(gòu)、商品經(jīng)營(yíng)上應(yīng)該如何發(fā)力?馬曉雷重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了:“商品是門(mén)店和消費(fèi)者之間的紐帶,是溝通橋梁,而產(chǎn)品的選擇和品類結(jié)構(gòu)是企業(yè)生存和發(fā)展重要的因素。我們的商品結(jié)構(gòu)會(huì)根據(jù)消費(fèi)者的變化、購(gòu)買(mǎi)人群、消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)需求等方面去調(diào)整。比如根據(jù)當(dāng)下的消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀,我們會(huì)更傾向于和強(qiáng)勢(shì)品牌做資源匹配,提升消費(fèi)者粘性,從而提高銷售。”
“我們定位非常清晰,就是中高端,靠品牌效應(yīng)和品質(zhì)取勝”,馬曉雷補(bǔ)充道:“奈特天使的品牌定位有兩種,一種是渠道型品牌,比如我們銷售不錯(cuò)的紐菲特、蓓康僖、子母等;一種是消費(fèi)者品牌,消費(fèi)者耳熟能詳?shù)?,比如飛鶴、惠氏、雅培、美贊臣、合生元、a2之類的。渠道型品牌和消費(fèi)者品牌的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比運(yùn)營(yíng)者必須要非常清晰,不同階段的時(shí)候誰(shuí)占比該高,誰(shuí)占比該低。比如你規(guī)模不夠大的時(shí)候,渠道型品牌比例就會(huì)更高一些,當(dāng)你規(guī)模足夠大時(shí),消費(fèi)者品牌占比會(huì)更高些。”
此外,對(duì)于細(xì)分品類的布局,馬曉雷也分享了他的看法:“我們羊奶粉已經(jīng)占據(jù)奶粉營(yíng)收的百分之十幾,還不算很大。有機(jī)大概在百分之十左右。羊奶粉、有機(jī)奶粉、特配粉這三個(gè)品類未來(lái)一定大有可期。比如特配,未來(lái)特配品種會(huì)豐富,消費(fèi)群體也會(huì)變大,是門(mén)店一個(gè)很重要的增長(zhǎng)點(diǎn)。對(duì)于羊奶粉,消費(fèi)者認(rèn)知在逐漸提升,并且大品牌都已經(jīng)涉足羊奶粉領(lǐng)域,“市場(chǎng)蛋糕”一定會(huì)越來(lái)越大,競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)越來(lái)越大。而有機(jī)以前是雅培菁摯一家獨(dú)大,現(xiàn)在不同規(guī)模的乳企都開(kāi)始重視有機(jī),未來(lái)有機(jī)奶粉的增長(zhǎng)也會(huì)比較大,但增長(zhǎng)大的還是羊奶粉。”
4、談發(fā)展:方向要清晰,對(duì)內(nèi)做好風(fēng)控,做強(qiáng)供應(yīng)鏈
近,筆者了解到不少零售商近都在困惑,到底能不能開(kāi)店擴(kuò)張?哪種模式開(kāi)店?馬曉雷認(rèn)為:“母嬰行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)相對(duì)規(guī)范和成熟的階段,有一定的門(mén)檻,并不是任何一個(gè)人都能進(jìn)的行業(yè),不建議新手開(kāi)店,除非找到好的“大樹(shù)”傍身。這些年奈特天使的開(kāi)店速度比較穩(wěn)定,會(huì)繼續(xù)把門(mén)店開(kāi)下去。從2015年~2020年開(kāi)店的策略都是開(kāi)大閉小,城區(qū)和縣城做直營(yíng),鄉(xiāng)鎮(zhèn)做加盟。2020年后奈特天使會(huì)隨著母嬰新零售的發(fā)展進(jìn)程,調(diào)整開(kāi)店策略順勢(shì)而為,比如社區(qū)店。未來(lái),社區(qū)店的作用肯定會(huì)變得更大,但一定是建立在新零售的架構(gòu)下。”
源于戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的前瞻性,這兩年奈特天使的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)越發(fā)明顯,實(shí)現(xiàn)了口碑與市場(chǎng)的雙豐收。通過(guò)這些年的沉淀,馬曉雷認(rèn)為作為經(jīng)營(yíng)者,更多應(yīng)該清楚當(dāng)下不應(yīng)該做什么,而不是哪些該做,先清楚哪些不該做,再去規(guī)劃重點(diǎn)做什么。而奈特天使今年該做的事情是對(duì)內(nèi)做好風(fēng)控,比如現(xiàn)金流、庫(kù)存風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展速度、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等。
比如之前國(guó)內(nèi)疫情時(shí)期,馬曉雷預(yù)判紙尿褲一定會(huì)漲價(jià),就當(dāng)機(jī)立斷屯了600萬(wàn)的貨,防患于未然。他認(rèn)為囤貨目的是為了保障消費(fèi)者需求,讓消費(fèi)者得到實(shí)惠,讓他們放心、安心、理性消費(fèi)。為此,奈特天使承諾5月31號(hào)前不漲價(jià)、不限購(gòu)、不斷供,并且做了告消費(fèi)者書(shū),告員工書(shū),這讓顧客基本沒(méi)有恐慌性囤貨情況。因此,即使2月份受了點(diǎn)影響,不過(guò)3月份、4月份、5月份奈特天使業(yè)績(jī)迅速回補(bǔ),總體上對(duì)生意造成的影響很小。當(dāng)然,核心的就是團(tuán)隊(duì)給力,另一方面在于對(duì)疫情初期整個(gè)高層的精準(zhǔn)預(yù)判,比如貨品的備貨,營(yíng)銷方案的策劃,疫情恢復(fù)后的促銷方案,還有銷售節(jié)奏的重點(diǎn)把控及追蹤。
“高度決定視野,視野決定境界”,這是筆者在馬曉雷微信看到的個(gè)性簽名。俗話說(shuō),站得越高,才能看得越遠(yuǎn),這些年奈特天使處于穩(wěn)中有進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢(shì),都與馬曉雷的前瞻性策略密不可分,這也讓奈特天使能因時(shí)制宜地調(diào)整戰(zhàn)略布局,在危機(jī)中處變不驚。
談及母嬰渠道未來(lái)的發(fā)展和變革,馬曉雷認(rèn)為并購(gòu)、聯(lián)盟是社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì),未來(lái)一定是兩個(gè)方向的競(jìng)爭(zhēng),對(duì)上是供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng),如何去拿到更多資源、更優(yōu)價(jià)格,在很多年前我們就確定了核心品牌,核心供應(yīng)鏈;對(duì)下是占據(jù)消費(fèi)者心智的競(jìng)爭(zhēng),門(mén)店必須勤練內(nèi)功,增強(qiáng)“體質(zhì)”。
5、談創(chuàng)新:新零售是趨勢(shì),早謀先行,重構(gòu)人貨場(chǎng)
疫情期間,互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)盡顯,對(duì)實(shí)體門(mén)店的傳統(tǒng)銷售模式造成了不同程度的沖擊,尤其是很多母嬰門(mén)店,除了奶粉、紙尿褲等剛需商品,棉品、用品等銷售受阻,庫(kù)存積壓,損失慘重。好在奈特天使借助直播形式,大大緩解了棉品的銷售壓力,同時(shí)憑借社群等線上營(yíng)銷手段,增強(qiáng)了與顧客之間的情感粘性。
“未來(lái)將是線上線下兩條腿一體化發(fā)展,現(xiàn)在做私域流量偏多,公域流量少一些。目前,盼客來(lái)、互動(dòng)難是每個(gè)實(shí)體店都會(huì)遇到的問(wèn)題,我們?cè)诼?lián)合一些品牌做直播。作為一種營(yíng)銷模式,直播是未來(lái)的方向,是做新零售必須得有的一個(gè)工具”,馬曉雷對(duì)筆者坦言:“我們?cè)谛铝闶郯鍓K大的需求就是人才,將組建新零售部門(mén)。除開(kāi)這些專業(yè)領(lǐng)域,我們一直都是從內(nèi)部選拔人才,重用人才。如今,不變的就是變化,每個(gè)人必須積極擁抱變化,去學(xué)習(xí)去提升去變革。”
在采訪的后,馬曉雷送給所有母嬰人一句話:母嬰行業(yè)是朝陽(yáng)行業(yè),希望所有母嬰人不忘初心,回歸本質(zhì),擁抱變化,強(qiáng)練內(nèi)功,一起加油!鉛華洗盡留本色,大浪淘沙始見(jiàn)金!祝福眉山奈特天使及更多的母嬰連鎖,能在競(jìng)爭(zhēng)中乘風(fēng)破浪,做好寶寶成長(zhǎng)道路上的健康“騎士”!
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