奇鶴食育帶著小朋友們認(rèn)識(shí)了冬季能量補(bǔ)充的好幫手——板栗。板栗富含淀粉和脂肪，產(chǎn)熱量多有助于提高身體的耐寒能力。板栗中的維生素C還可以幫助抗病毒，孩子吃了不容易生病。

　　板栗糕，軟軟糯糯香香甜甜，一直都是孩子的最?lèi)?ài)。聽(tīng)說(shuō)可以一起動(dòng)手讓這些“小軟糯”吃進(jìn)自己的小嘴里，孩子們歡呼聲一片。

　　在開(kāi)始制作之前，老師帶著孩子們認(rèn)識(shí)了板栗的外形特征、生板栗和熟板栗的區(qū)別，了解板栗的生長(zhǎng)過(guò)程以及板栗可搭配的菜色。

　　孩子們聽(tīng)得認(rèn)認(rèn)真真，生怕錯(cuò)過(guò)了什么，“小軟糯”就變成“小糊涂”了。

　　01

　　去殼

　　首先要將板栗外殼剝掉，這時(shí)候的板栗和孩子們見(jiàn)到的渾身帶毛的圓滾滾的模樣早已大相徑庭。

　　02

　　搗泥

　　在孩子們不斷搗碎板栗的過(guò)程中，孩子們相互幫助，學(xué)到精髓的同學(xué)教還不適應(yīng)的同學(xué)如何掌握訣竅。

　　03

　　研磨

　　小碗里搗成泥的板栗，再進(jìn)行不斷研磨，可將板栗泥慢慢磨成粉。

　　經(jīng)過(guò)這三步，板栗就成功變?yōu)榱税謇醴?。隨后添加山藥泥一起攪拌揉團(tuán)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

　　“糯嘰嘰”的小團(tuán)子成型了，孩子們上去就想咬，被老師一把攔了下來(lái)。板栗糕沒(méi)熟可不能吃，先聞聞看看就好啦，而且呀，我們小同學(xué)還有新任務(wù)要完成呢！

　　在等待板栗糕蒸制的過(guò)程，洗滌組的孩子將配菜西蘭花、西紅柿一一洗凈，切菜組的孩子們接過(guò)洗干凈的食材，切好成塊狀，最后由炒菜組的同學(xué)們炒出香噴噴的木須柿子和炒西蘭花。

　　孩子們配合得像模像樣，為了“吃”這個(gè)“艱巨”的任務(wù)，大家一起不懈努力著。自己動(dòng)手做的食物，原來(lái)可以這么香甜！

　　板栗糕是我國(guó)的傳統(tǒng)美食。通過(guò)這次的活動(dòng)，老師借教同學(xué)們制作板栗糕這一過(guò)程，發(fā)揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)美食，也讓孩子們能夠養(yǎng)成長(zhǎng)期的良好的飲食習(xí)慣，做到合理膳食補(bǔ)充自身營(yíng)養(yǎng)。在制作板栗糕的過(guò)程中不僅鍛煉了孩子們的動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，也提升了小朋友對(duì)色香味形的感知，讓孩子們不僅對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有要求，還讓他們對(duì)食物的品質(zhì)、外形也形成了一定審美標(biāo)準(zhǔn)。