和氏羊奶為何受推崇?
近幾年,羊奶的神秘面紗慢慢被掀開,豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到越來越多消費(fèi)者的青睞,無論是液態(tài)羊奶還是羊奶粉,逐漸成為消費(fèi)新寵,然而,人們對(duì)羊奶的爭(zhēng)議卻始終不斷,一方面,羊奶被譽(yù)為“奶中”、“的奶品”,另一方面也出現(xiàn)“謹(jǐn)防高端炒作”的聲音,對(duì)此,一些默默從事羊乳研究的專家們?nèi)滩蛔×耍麄円獮檠蚰陶?/p>
“母乳對(duì)于人類來說是好的功能性營(yíng)養(yǎng)保健品。但母乳雖好,卻難以產(chǎn)業(yè)化。國(guó)內(nèi)外大量研究證明,營(yíng)養(yǎng)保健功能的就是羊奶。”曹斌云教授表示,奶山羊的泌乳器官、泌乳方式、泌乳階段、代謝體重和哺乳后代的體重均與人的相似。
奶中 有理有據(jù)
依據(jù)一,奶山羊的泌乳器官與人的相似。眾所周知,山羊奶與母乳一樣都是由2個(gè)乳頭分泌的,而牛奶是由4個(gè)乳頭分泌的。不言而喻,器官?zèng)Q定功能,泌乳器官不同,乳汁的營(yíng)養(yǎng)和保健功能必然有差異。
依據(jù)二,奶山羊泌乳方式與人的相似。乳汁是由乳腺分泌,方式有兩種,頂端式分泌與局部式分泌,人乳及羊乳是屬于頂泌式分泌,而牛奶是屬于局部式分泌,故羊奶中含有較多的功能性營(yíng)養(yǎng)素-上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子、涎酸(SA)、核甘酸等生物活性物質(zhì)。
依據(jù)三,奶山羊的泌乳階段與人的相似。母乳與山羊奶的生產(chǎn)都是在非懷孕期進(jìn)行,而牛奶是在懷孕期產(chǎn)生,故母乳和山羊奶種的孕激素等含量幾乎難以檢出,而牛奶的含量則高。
依據(jù)四,奶山羊的哺乳后代的體重與人的相似。人類出生體重與奶山羊所產(chǎn)的羔羊體重相近(4千克左右),而奶牛所產(chǎn)犢牛體重在40千克左右。
羊奶營(yíng)養(yǎng) 王者沒的說
依據(jù)五,營(yíng)養(yǎng)含量更多更全,羊奶中含有200多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子,其中,乳酸64種,氨基酸20種,維生素20種,礦物質(zhì)25種,且蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及各種維生素的總含量均高于牛奶
依據(jù)六,羊奶中眾多指標(biāo)都與母乳極為相似,羊奶中的蛋白質(zhì)品質(zhì)極高,其生物學(xué)價(jià)值高達(dá)85%,谷物僅50%。山羊奶中的酪蛋白和白蛋白都是全價(jià)蛋白質(zhì),其蛋白質(zhì)消化率達(dá)98%左右。
依據(jù)七,羊奶中含有人體需要的8種必需的氨基酸和畜體需要的10種必需氨基酸,山羊奶的氨基酸總含量比牛奶高3%,在17種氨基酸中,除丙氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸外,其余13種氨基酸含量均比牛奶高。
羊奶特性 就這么人性
依據(jù)八,羊乳、牛乳、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為——羊乳(65:35)、牛乳(80:20)、人乳(60:40)?梢娧蛉楸扰H槔业鞍缀康,乳清蛋白含量高,與人乳接近。
依據(jù)九,盡管山羊奶也含有大量的乳糖,但由于山羊奶乳糖顆粒小,其中的α-乳糖和β-乳糖比例合適,更利于人體消化吸收,而且羊奶含有大量的三磷酸腺苷(ATP),能夠充分分解羊奶中的乳糖,可有效預(yù)防人類飲食山羊奶時(shí)乳糖不耐癥的發(fā)生。
依據(jù)十,國(guó)內(nèi)外研究表明,由于羊奶的蛋白質(zhì)顆粒小,脂肪酸鏈短,因而更易人體消化吸收,羊奶的消化吸收率接近于母乳。
羊奶 誰(shuí)用誰(shuí)知道
依據(jù)十一,《本草綱目》等傳統(tǒng)中華醫(yī)學(xué)研究對(duì)于羊奶食療食補(bǔ)作用的評(píng)價(jià)闡明了山羊奶對(duì)人健康的作用。
依據(jù)十二,曹斌云教授表示,山羊奶中含有許多對(duì)于人體具有獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能的生物活性物質(zhì),山羊奶中含有大量的類胰島素樣生長(zhǎng)因子-1,對(duì)糖尿病病人具有很好的食療作用。
依據(jù)十三,山羊奶中還含有豐富表皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(EGF),對(duì)于人類具有防止衰老,美容養(yǎng)顏的作用。
依據(jù)十四,除此而為,山羊奶中還含有水分豐富環(huán)核苷酸它是機(jī)體內(nèi)進(jìn)行各種生理、生化活動(dòng)所需能量的直接供給者。
依據(jù)十五,與牛奶相比,羊奶呈弱堿性,營(yíng)養(yǎng)成份吸收塊,消化時(shí)間短,對(duì)腸胃有改善作用,因此喝羊奶,不會(huì)上火,不會(huì)便秘,不會(huì)虛胖。
由此說來,羊奶對(duì)人健康大有裨益,和氏羊奶,全產(chǎn)業(yè)鏈,給您更豐富的營(yíng)養(yǎng),更安全的愛。
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